10月28-29日，时逢乐寿农牧集团成立25周年之际，“第三届中国烤鸭产业高峰论坛”在河北献县举办。同襄行业盛会，各路大咖云集乐寿，坐而论道，一起探寻出路、求索答案、叩问未来！此次论坛由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和乐寿农牧集团主办，中国烹饪协会和献县人民政府指导，河北乐寿鸭业有限责任公司承办。

【10月28日上午】

10月28日上午，“第三届中国烤鸭产业高峰论坛”召开，乐寿农牧集团董事长郜希君发表致辞，欢迎大家的莅临！

论坛在各位领导、全国各地嘉宾和朋友们的瞩目与见证下隆重开启。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳女士，中国畜牧业协会禽业分会执行会长、江苏益客集团董事长田立余先后发表致辞。致辞中，嘉宾们对第三届中国烤鸭产业高峰论坛活动的成功举办表示热烈的祝贺并祝愿本届中国烤鸭产业高峰论坛取得圆满成功，同时对河北乐寿鸭业肉鸭产业链条完整，优势特色突出，一二三产深度融合以及“五统一”的养殖模式开展产业带动农民增收致富促进乡村振兴表示充分肯定。并对乐寿农牧集团成立25周年表示热烈的祝贺！

会议之中，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳为乐寿鸭业授予“优质北京填鸭坯供应基地”称号，并进行了授牌仪式！

国内著名经济学家、清华大学教授刘玲玲为大家带来深度分析报告《宏观经济形势与企业经营对策》。

【10月28日下午】

10月28日下午，专题报告。

中国工程院院士、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生为大家分享题为《高质量发展北京烤鸭产业，引领未来烤鸭健康消费》的报告。

中国烹饪协会副会长兼秘书长，中国烹饪协会预制菜专业委员会主席佟琳带来《中国餐饮现状及发展趋势》的演讲。

北京大董烤鸭店董事长兼总经理，北京烤鸭(挂炉) 代言人、大董意境菜创始人、阿尔巴白松露全球大使、世界中餐业联合会企业家分会主席董振祥先生带来《烤鸭产业高质量发展新思维、新动态、新模式》的分享。

行业发展离不开强强联合，在董振祥发言结束后，乐寿农集团与大董集团进行了战略合作签约仪式。

乐寿农牧集团董事长、高级畜牧师郜希君与大家分享《烤鸭产业发展的痛点与对策》。郜董事长提出了解决当前烤鸭产业痛点的十项主张和措施，受到了与会嘉宾的认同。

随后北京四世同堂餐饮管理有限公司烤鸭总监、中国烹饪协会烤鸭专业委员会副主席马学东先生和大家分享四世同堂的经营思路。河南成师傅餐饮服务有限公司董事长，国家高级烹饪技师，成国富先生与诸位分享《百炼成纲--之汴京烤鸭再出发》。河南阿庄餐饮管理有限公司品牌官郝火女士与大家进行主题分享——《高质量、差异化，赋能阿庄地道豫菜健康发展》。

【谈鸭论道】

行业大咖们参与“谈鸭论道”，从更多维度，更多角度，全面贯穿烤鸭产业全产业链，为大家剖析烤鸭产业的高质量发展。

谈鸭论道由中国烹饪协会餐饮供应链管理师培训讲师王厚博先生主持，参加论坛的嘉宾有：中国工程院院士、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生、中国烹饪协会监事长齐金柱、满汉全席传承人、原北京全聚德王府井店总厨师长、中国烹饪大师、中华金厨奖技术创新奖获奖者徐福林、国家级非物质文化遗产项目烤鸭技艺代表性传承人、亚洲传统美食文化至尊大师奖获奖人、“全国劳动模范”、便宜坊焖炉烤鸭技艺传承研发工作室主任白永明、鸭王师门创始人、鸭王烤鸭店总经理刘恩来、中国烹饪协会烤鸭专业委员会顾问、原大董烤鸭店烤鸭厨师长刘新民、汴京烤鸭创始人、河南成师傅餐饮服务有限公司董事长成国富、乐寿农牧集团董事长郜希君。

【10月29日上午】

10月29日上午，乐寿农牧集团执行总裁秦文安为大家分享烤鸭产业链企业的经营对策，河北乐寿鸭业有限责任公司鸭坯技术服务总监分享《乐寿和你一起做好烤鸭》，成都三板斧数字科技有限公司董事长刘峻恺分享《餐饮连锁企业的数字化升级》。

会中，乐寿牧业集团与优秀合作伙伴公司签署战略合作签约仪式。

原海底捞首任人力资源总监、海底捞大学创始校长王奋老师为大家带来了《心服务--海底捞人人都是经营者》以客户为中心的营销理念。

29日上午，论坛在烤鸭产业交流会和营销赋能培训课中结束。

【第三届中国烤鸭产业高峰论坛】

此次论坛会上，各方代表对烤鸭产业高质量健康发展、传承与创新、差异化经营思路、产业发展痛点与对策等问题进行探讨与交流。论坛以产业新动能引领烤鸭产业腾飞，具有重要的现实意义，为烤鸭行业未来发展提供了新思路、新机遇。

【烤鸭食材设备展】

在论坛召开期间烤鸭食材设备展隆重举行，与会嘉宾对烤鸭食材设备展会进行了观摩和业务洽谈。本次烤鸭食材设备展，展品涵盖各类烤鸭炉、烤炙食材、包装、调味品和配料等，是各类烤鸭食材设备企业展示风采的大舞台，也是烤鸭爱好者的平台。展会为国内烤鸭业打造了一个高效交流平台和业务洽谈采购平台。