随着气温下降，火锅已经成为人们的冬季首选美食，为进一步规范火锅类餐饮单位经营行为，营造安全放心的火锅消费环境，近日，甘肃省礼县市场监管局在辖区开展为期一个月的火锅店食品安全专项检查。

此次检查的重点是督促火锅店食品安全主体责任和各类食品安全制度的落实，执法人员对火锅店加工场所环境卫生、原料采购（进索证索票、进货查验）、食品贮存、台账记录、餐用具洗消保洁、食品添加剂使用、废弃油脂处置、文明餐桌、半份菜、反食品浪费等进行全方面监督检查。检查过程中发现的问题采取责令现场整改或限期整改。截至目前，出动执法人员50余人次，检查火锅店10余家。