中国质量新闻网讯 8月10日,新疆生产建设兵团市场监督管理局官网发布食品安全监督抽检产品信息公示(2018年第10期)。信息显示,近期,兵团市场监督管理局组织抽检19类食品118批次样品,抽样检验合格样品112批次,不合格样品6批次。
其中,抽检餐饮食品18批次,不合格产品2批次;抽检水果制品2批次,不合格产品2批次;抽检蜂产品1批次,不合格产品1批次;抽检饼干1批次,不合格产品1批次。抽检餐饮食品19批次,炒货食品及坚果制品5批次,淀粉及淀粉制品1批次,豆制品1批次,糕点4批次,罐头1批次,酒类14批次,粮食加工品11批次,肉制品2批次,乳制品8批次,食用油、油脂及其制品8批次,蔬菜制品9批次,速冻食品5批次,调味品3批次,饮料5批次,均未检出不合格产品。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。
兵团市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格产品,已督促生产经营环节所在地食品药品监督管理部门进行核查处置,并将核查处置信息向社会公布。同时,提示广大消费者,购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;外出就餐时最好选择证照齐全并且餐饮服务食品安全等级公示为笑脸的餐饮单位进行就餐。如发现食品安全违法行为,可拨打12331热线电话投诉举报。
不合格产品情况
(一)五家渠市谭照秀蔬菜摊销售的香菇,二氧化硫残留量检出值为0.13g/kg,标准规定为不得使用。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。
(二)石河子市桂芝蔬菜摊销售的香菇,二氧化硫残留量检出值为0.12g/kg,国家标准规定为不得使用。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。
(三)五家渠惠友副食品干果店销售的标称天津市味美福食品有限公司生产的哈密瓜,胭脂红检出值为0.12g/kg,比国家标准规定(不超过0.05g/kg)高出1.4倍;苋菜红检出值为0.11g/kg,比国家标准规定(不超过0.05g/kg)高出1.2倍;亮蓝检出值为0.076g/kg,国家标准规定不得使用;相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大于1,国家标准规定不超过1。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。
(四)双河市好兴旺干果店销售的标称元谋金孔雀食品有限公司生产的圣女果,二氧化硫残留量检出值为2.68g/kg,比国家标准规定(不超过0.35g/kg)高出6.66倍。检验机构为农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。
(五)哈密柳树泉吐古其蔬菜水果店销售的标称伊宁市西尔买买提食品有限公司生产的营养蜂蜜,果糖和葡萄糖检出值为43g/100g,比国家标准规定(不低于60g/100g)低28.33%。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
(六)哈密火箭农场百家乐购物中心销售的标称乌鲁木齐市联新旺商贸有限公司生产的花生奶士饼干,过氧化值(以脂肪计)检出值为0.47g/100g,比国家标准规定(不超过0.25g/100g)高出0.88倍。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
食品抽检不合格表
(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | / | / | 谭照秀蔬菜摊 | 五家渠市商贸城一楼 | 香菇 | / | / | 2018-05-16 | 二氧化硫残留量 | 0.13g/kg | 不得使用 | 农业部食品质量监督检验测试中心(石河子) |
2 | / | / | 石河子市桂芝蔬菜摊 | 新疆石河子市42小区标准化市场二楼B区11-14号 | 香菇 | / | / | 2018-05-16 | 二氧化硫残留量 | 0.12g/kg | 不得使用 | 农业部食品质量监督检验测试中心(石河子) |
3 | 天津市味美福食品有限公司 | 天津市津南经济开发区(西区)上海街 | 五家渠惠友副食品干果店 | 五家渠市天山南路126号国贸商城 | 哈密瓜 | 500g/袋 | 津知 | 2018-01-05 | 胭脂红 | 0.12g/kg | ≤0.05g/kg | 农业部食品质量监督检验测试中心(石河子) |
苋菜红 | 0.11g/kg | ≤0.05g/kg | ||||||||||
亮蓝 | 0.076g/kg | 不得使用 | ||||||||||
相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | >1 | ≤1 | ||||||||||
4 | 元谋金孔雀食品有限公司 | 元谋县黄瓜园镇海洛村委会大那别村 | 双河市好兴旺干果店 | 新疆双河市81团团部 | 圣女果 | 500g/袋 | 云金凤 | 2017-11-02 | 二氧化硫残留量 | 2.68g/kg | ≤0.35g/kg | 农业部食品质量监督检验测试中心(石河子) |
5 | 伊宁市西尔买买提食品有限公司 | 新疆伊宁市喀尔墩乡花果山村6队 | 哈密柳树泉吐古其蔬菜水果店 | 新疆哈密市柳树泉农场天山北路月亮湾小区16号商业楼109号 | 营养蜂蜜 | 500g/瓶 | 美合耐提卡尔 | 2018-03-06 | 果糖和葡萄糖 | 43g/100g | ≥60g/100g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
6 | 乌鲁木齐市联新旺商贸有限公司 | 乌鲁木齐市仓房沟中路西六巷108号 | 哈密火箭农场百家乐购物中心 | 新疆哈密地区哈密火箭农场玉秀小区A-3幢一层底商2号 | 花生奶士饼干 | 170g/袋 | / | 2018-03-26 | 过氧化值(以脂肪计) | 0.47g/100g | ≤0.25g/100g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
食品抽检合格表
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在省份 食品名称 规格型号 生产日期/批号 1 沙湾盖瑞乳业有限责任公司 新疆塔城地区沙湾县乌鲁木齐东路工业园区 昭苏县七十四团鼎兴综合商店 兵团 纯牛奶 200g/袋 2018-05-01 2 / / 北屯市亲和居饭店 兵团 玉米糁 600g/袋 2018-02-09 3 麦趣尔集团股份有限公司 新疆昌吉州昌吉市麦趣儿大道 五家渠市永丰超市 兵团 牛奶 200mL/袋 2018-05-05 4 新疆西域春乳业有限责任公司 新疆昌吉州呼图壁县东郊种牛场 五家渠市旺盛万德福购物中心 兵团 纯牛奶 200ml/袋 2018-05-05 5 新疆阿克苏新鑫面粉有限责任公司 新疆阿克苏市乌什路3号 北屯市福万家超市 兵团 玉米粉 / 2018-03-03 6 乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司 兵团工业园区迎春街8-1号 塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司 兵团 玉米糁 550g/袋 2018-02-24 7 乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司 乌鲁木齐市水磨沟区水磨沟村开利巷27号 五家渠市旺隆万德福购物中心 兵团 玉米粉 500g/包 2017-03-28 8 乌鲁木齐市金亮子贸易有限公司 兵团工业园区迎春街8-1号 塔城百佳商贸有限责任公司额敏分公司 兵团 玉米粉 450g/袋 2018-01-24 9 成都人民营养食品厂 成都市新都区三河蜀龙大道南段889号A区 五家渠汇嘉时代百货有限公司 兵团 玉米糁 500g/包 2018-03-01 10 新疆三台酒业(集团)有限公司 新疆吉木萨尔县三台镇南街 双河市三人行商店 兵团 三台特曲 500mL/瓶 2017-07-27 11 新疆额河酒业有限公司 新疆北屯市一八三团 北屯市品味烟酒商行 兵团 额河精品酒 500mL/瓶 2016-10-20 12 新疆伊力特实业股份有限公司 新疆伊犁州新源县肖尔布拉克 和布克赛尔蒙古自治县福顺平价商店 兵团 伊力特曲 250mL/瓶 2017-08-14 13 新疆伊力特实业股份有限公司 新疆伊犁州新源县肖尔布拉克 精河县九十一团汇聚商行 兵团 伊力老窖 250mL/瓶 2017-05-15 14 新疆小白杨酒业有限公司 新疆石河子乌伊公路北白杨小区公277号 精河县八十三团兴华商行 兵团 精品小白杨老窖 450ml/瓶 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部分不合格项目小知识
一、合成着色剂(胭脂红、苋菜红、亮蓝)
胭脂红、苋菜红、亮蓝是常见合成着色剂,在现代食品业中应用广泛。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,蜜饯凉果中胭脂红和苋菜红的最大使用量均为0.05 g/kg,凉果类中亮蓝的最大使用量为0.025 g/kg,蜜饯中不得使用亮蓝。蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类的胭脂红、苋菜红、亮蓝项目不合格,可能是生产厂家未按国标规定,在生产加工过程中超限量使用。合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。
二、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
着色剂是指以给食品着色为主要目的的添加剂,在现代食品业中应用广泛。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,我国允许在食品中添加的食品添加剂的种类、使用量或残留量,并规定,在着色剂混合使用时,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。该项目不合格可能是生产企业未严格按照国家标准要求使用食品添加剂,大量添加同一种颜色的不同色素。合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。
三、二氧化硫残留量
二氧化硫、亚硫酸钠、低亚硫酸钠等是有效的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂,在食品加工生产中的应用由来已久,日常检测时以二氧化硫残留量作为判定依据。食品中二氧化硫残留的主要原因是厂家在生产加工过程中使用亚硫酸盐(含硫磺)对产品进行熏蒸或者浸泡,其目的既可以降低虫害,延长保存时间,又可以保持产品鲜艳的色泽,防止产品发生褐变。人体摄入少量二氧化硫和亚硫酸盐会在体内转变成硫酸盐,由尿液排出体外,因此一般不会对人体健康造成不良影响。但大量摄入二氧化硫超标的食物,易出现头晕、呕吐、腹泻、全身乏力等,严重时会伤害肝、肾等脏器。香菇中检出二氧化硫残留,可能是生产销售者食品安全知识有限、法律意识淡薄,在生产销售过程中没有按照国家标准规定生产销售,甚至可能是不法商贩在利益驱使下,明知不可为而为之,过度追求产品外观好看并延长保质期,超范围使用。
四、过氧化值(以脂肪计)
过氧化值(以脂肪计)主要反映饼干中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)中规定,饼干的过氧化值(以脂肪计)不得超过0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质,或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败变质。