中国食品药品网讯 日前，陕西省食品药品监督检验研究院起草制订的快速检测方法《食品中硼酸的快速检测姜黄素比色法》，经过起草申报、立项评审、机构验证、结题评审等环节，由国家市场监管总局正式批准发布。

该方法采用姜黄素比色法原理，适用于粮食制品、淀粉制品、糕点、豆制品、速冻食品中硼酸的快速测定。硼酸与硼砂在2008年被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，硼砂经由食品摄取后可与胃酸作用产生硼酸，对人体具有严重危害。

该快速检测方法的建立，填补了硼酸快速检测方法缺失的空白，将应用于监管领域，同时为硼酸与硼砂类快速检测产品的研制生产提供了技术规范。

下一步陕西省食品药品监督检验研究院将继续强化标准和补充检验方法研究，重点关注标准缺失、滞后、不配套等问题，针对补充检验方法、打击假冒伪劣产品检验中的新技术新方法研究等关键领域，开展技术研发，不断提升安全风险监测评估能力，为服务科学监管提供有力技术支撑。（第五张静 李涛）