中国质量新闻网讯 2020年4月10日，广东省市场监督管理局网站发布《关于22批次食品 不合格情况的通告（2020年第12期）》。据通告，近期，在广东辖区组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、炒货食品及坚果制品、水产制品、豆制品、婴幼儿配方食品、保健食品、食用农产品等12类食品1699批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1677批次、不合格样品22批次，检出微生物、兽药及食品添加剂等问题。
微生物污染问题
（一）中山市坦洲镇悦祥百货商场销售的标称重庆市渝里香食品厂生产的香辣鸡尖（香辣味）和山椒凤爪（山椒味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（二）湛江市坡头区家福百货有限公司销售的标称广东画景饮料有限公司生产的画景（碱性）天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（三）广东新港丰商贸有限公司销售的标称广东画景饮料有限公司生产的画景（碱性）天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（四）广州市白云区松洲得应食品商行销售的标称汕头市正格食品实业有限公司生产的红枣淮山黑芝麻糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
（五）广州市白云区松洲得应食品商行销售的标称广东正台南食品有限公司生产的正台南黑芝麻糊（中老年高钙），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
兽药残留问题
（一）普宁市流沙玉华鱼肉菜市场水产（活鲜）区第12号（经营者：郑坤文）销售的花甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（二）广州市南沙区南沙十五妹鱼档销售的鲫鱼，孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（三）佛山市禅城区陈永德水产档销售的罗氏虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（四）江门市蓬江区大昌超市有限公司怡康店销售的贵妃蚌，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（五）顺德区大良刘培饭店销售的细罗氏虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（六）东莞市东城蔡记水产店销售的油蚌，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
食品添加剂问题
（一）高要区南岸聚宜云吞店销售的河粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（二）高要区南岸陈健高明濑粉店销售的河粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（三）珠海市金湾区一品鲜豆腐档销售的猪肠粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（四）珠海市斗门区井岸镇梓墨鲜面店销售的河粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（五）珠海市斗门区井岸镇佳源冻品店销售的河粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
（六）端州区怡晖粉面店销售的河粉，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东产品质量监督检验研究院，复检机构为国家糖业质量监督检验中心。
（七）云浮市云城区黄氏烧腊档销售的扣肉和叉烧，胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。
（八）云浮市云城江金带烧腊档销售的叉烧，胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省疾病预防控制中心。
（九）汕尾市城区文智百货店销售的腐竹，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
广东省市场监督管理局提示消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
广东省市场监督管理局欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
粮食加工品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 高要区南岸聚宜云吞店 | 肇庆市高要区城区象山13小区（即现高要区人民医院南岸分院大门口两侧商铺第26卡） | 河粉 | 散装称重 | / | 2019-11-04（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.045g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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2 | / | / | 高要区南岸陈健高明濑粉店 | 肇庆市高要区城区象山13小区下龙湾村民小组商铺（即现高要区人民医院南岸分院大门口两侧商铺第32卡） | 河粉 | 散装称重 | / | 2019-11-04（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.028g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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3 | / | / | 珠海市金湾区一品鲜豆腐档 | 珠海市金湾区三灶镇西湖城区西湖市场A63. A64 | 猪肠粉 | / | / | 2019-11-04（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.034g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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4 | / | / | 珠海市斗门区井岸镇梓墨鲜面店 | 珠海市斗门区井岸镇广场北街88号之一10号 | 河粉 | / | / | 2019-11-04（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.021g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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5 | / | / | 珠海市斗门区井岸镇佳源冻品店 | 珠海市斗门区井岸镇滨江路409号 | 河粉 | / | / | 2019-11-04（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.025g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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6 | / | / | 端州区怡晖粉面店 | 肇庆市端州区瑶池西路北侧瑶池市场内面粉C27卡 | 河粉 | 散装 | / | 2019-11-05（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.031g/kg║不得检出 | 粮食加工品 | 2020年第12期 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家糖业质量监督检验中心 |
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肉制品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 云浮市云城区黄氏烧腊档 | 广东省云浮市云城区云城街道中心市场烧腊4号档 | 云浮市云城区黄氏烧腊档 | 云浮市云城区中心市场烧腊档（黄汉泉） | 扣肉 | 散装 | / | 2019-07-30（加工日期） | 胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)║0.73mg/kg║不得使用 | 肉制品 | 2020年第12期 | 广东省疾病预防控制中心 |
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2 | 云浮市云城区黄氏烧腊档 | 广东省云浮市云城区云城街道中心市场烧腊4号档 | 云浮市云城区黄氏烧腊档 | 云浮市云城区中心市场烧腊档（黄汉泉） | 叉烧 | 散装 | / | 2019-07-30（加工日期） | 胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)║0.94mg/kg║不得使用 | 肉制品 | 2020年第12期 | 广东省疾病预防控制中心 |
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3 | 云浮市云城江金带烧腊档 | 云浮市云城中心市场一楼烧腊8号 | 云浮市云城江金带烧腊档 | 云浮市云城中心市场一楼烧腊8号 | 叉烧 | 散装 | / | 2019-07-30（加工日期） | 胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)║4.07mg/kg║不得使用 | 肉制品 | 2020年第12期 | 广东省疾病预防控制中心 |
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4 | 重庆市渝里香食品厂 | 重庆市璧山区丁家街道高古村4组 | 中山市坦洲镇悦祥百货商场 | 中山市坦洲镇南坦路262号世纪银星商业中心A区A2001卡 | 香辣鸡尖（香辣味） | 180克/袋 | 渝里香+图案 | 2019-05-08 | 菌落总数 ║1.4x10⁵,3.3x10⁵,4.2x10⁵,3.2x10⁵,3.7x10⁵CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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5 | 重庆市渝里香食品厂 | 重庆市璧山区丁家街道高古村4组 | 中山市坦洲镇悦祥百货商场 | 中山市坦洲镇南坦路262号世纪银星商业中心A区A2001卡 | 山椒凤爪（山椒味） | 230克/袋 | 金媳妇+图案 | 2019-07-05 | 菌落总数 ║430，840，2.8x10⁵，4.3x10⁵，2.0x106CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 肉制品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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饮料监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 广东画景饮料有限公司 | 广东省雷州市覃斗镇后洪海滨 | 湛江市坡头区家福百货有限公司 | 湛江市坡头区南调路南油商业城 | 画景（碱性）天然矿泉水 | 500ml/瓶 | 画景＋图案 | 2019-05-11 | 铜绿假单胞菌║25CFU/250mL║0 | 饮料 | 2020年第12期 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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2 | 广东画景饮料有限公司 | 广东省雷州市覃斗镇后洪海滨 | 广东新港丰商贸有限公司 | 吴川市梅录街道解放路115号 | 画景（碱性）天然矿泉水 | 360ml/瓶 | 画景+图案 | 2019-03-18 | 铜绿假单胞菌║16CFU/250mL║0 | 饮料 | 2020年第12期 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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豆制品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 汕尾市城区文智百货店 | 汕尾市城区新楼市场一楼04号商铺 | 腐竹 | 散装称重 | / | 2019-09-15（购进日期） | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0751g/kg║不得检出 | 豆制品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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方便食品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 汕头市正格食品实业有限公司 | 汕头市龙湖区珠业三街2号7楼 | 广州市白云区松洲得应食品商行 | 广州市白云区增槎路711号东旺食品综合批发市场中六排03档 | 红枣淮山黑芝麻糊 | 380克/包 | 正格 | 2019-10-15 | 霉菌║①25;②55;③65;④25;⑤60CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 2020年第12期 | 国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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2 | 广东正台南食品有限公司 | 汕头市龙湖区丰华庄鸿业大厦6-8楼 | 广州市白云区松洲得应食品商行 | 广州市白云区增槎路711号东旺食品综合批发市场中六排03档 | 正台南黑芝麻糊（中老年高钙） | 480克（12小包）/袋 | 正台南+图形商标 | 2019-08-26 | 霉菌║①50;②80;③95;④80;⑤50CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g | 方便食品 | 2020年第12期 | 国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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食用农产品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期（加工、购进日期） | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 郑坤文 | 普宁市流沙玉华鱼肉菜市场水产（活鲜）区第12号 | 花甲 | 散装称重 | / | 2019-06-20（购进日期） | 氯霉素║1189.5μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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2 | / | / | 广州市南沙区南沙十五妹鱼档 | 广州市南沙区南沙街金洲市场 | 鲫鱼 | 散装称重 | / | 2019-07-05（购进日期） | 孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）║3.4μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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3 | / | / | 佛山市禅城区陈永德水产档 | 佛山市禅城区山紫市场水产档329-330号档 | 罗氏虾 | / | / | 2019-07-05（购进日期） | 呋喃西林代谢物║2.1μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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4 | / | / | 江门市蓬江区大昌超市有限公司怡康店 | 江门市蓬江区白石大道140号首层105、107、109、111、113、115、117、119、121、123、125、127、129号 | 贵妃蚌 | 散装称重 | / | 2019-06-26（购进日期） | 氯霉素║5.9μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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5 | / | / | 顺德区大良刘培饭店 | 佛山市顺德区大良大门石牌德胜大道西边的建筑物 | 细罗氏虾 | 散装 | / | 2019-07-06（购进日期） | 呋喃西林代谢物║2.0μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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6 | / | / | 东莞市东城蔡记水产店 | 东莞市东城街道下桥金桥水产交易市场淡水交易区58 | 油蚌 | 散装 | / | 2019-07-23（购进日期） | 氯霉素║2.5μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2020年第12期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
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附件
关于部分检验项目的说明
一、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会对人体健康有一定影响。
二、呋喃西林代谢物
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。
三、氯霉素
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
四、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》中有相关规定，明确了铜绿假单胞菌在该类饮用水中的最大允许限。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。
五、二氧化硫残留量
二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。检出二氧化硫残留量的原因可能是生产企业违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂；生产过程控制不严或超限量使用；使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。
六、胭脂红及其铝色淀
胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，肉制品中不得使用胭脂红。胭脂红属于安全性较高的合成色素，但若长期过量食用胭脂红超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。
七、脱氢乙酸
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定非发酵性豆制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
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