中国质量新闻网讯 近日，上海市市场监督管理局发布2022年第31期省级食品安全抽检信息。本次抽检信息涉及6大类食品，包括：肉制品、豆制品、糕点、糖果制品、粮食加工品和特殊膳食食品等。抽检样品共计404批次，其中合格403批次、不合格1批次。

不合格样品：太仓仓花食品有限公司生产、上海市金山区易盛生鲜超市销售的肉松（中老年肉松）（不合格项目：菌落总数）。

对上述抽检中发现的不合格产品，该局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

科普

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

（来源：上海市场监管）