夏日炎炎，粉丝粉条是广大人民群众非常喜欢的一种食物，是许多家庭餐桌上的家常菜。

那么怎样购买粉丝粉条呢？可以参考以下方法：

一、正规渠道，细心选购：购买时应首选正规商场、超市和管理规范的农贸市场，尽量选择有品牌、取得生产许可证企业的产品，注意产品的标签标识，是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期及配料（重点看配料中使用了哪些添加剂）等内容。

二、把握三步，仔细鉴别：

1、色泽鉴别：添加了过多含铝添加剂的粉丝粉条，一般来说颜色比较鲜艳亮白，而未加含铝添加剂的粉丝、粉条，颜色通常较暗、略微偏黄。

2、形态鉴别：先直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性，添加了明矾的粉丝、粉条不易折断，未加明矾的粉丝、粉条比较容易折断。另外可以用开水浸泡1分钟，添加了明矾的粉丝、粉条通常会变软，而未加明矾的粉丝、粉条，1分钟之后还比较硬。

3、气味鉴别：消费者可以取样品直接嗅闻，好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。也可以用火烧一烧，如好的红薯粉丝粉条闻起来就是一股红薯的焦香味，不刺鼻，烧完用手轻轻一捏就成了粉末，而添加了明矾的粉丝、粉条，闻起来则比较刺鼻。

温馨提示

科学来搭配，干湿有差异。在烹饪过程中，粉丝、粉条能较好地吸收其他食材、调味料的风味，既可作为主食，又可作为配菜。其主要成分是淀粉，在消化后转化为葡萄糖被人体吸收利用，为机体提供能量。为避免摄入过多能量，建议食用粉丝、粉条时，要适当少吃米、面等其它主食。同时，注意搭配肉类、蔬菜，保证膳食营养均衡。粉丝、粉条虽美味，食用时切勿贪多，以免引起消化不良和胀气等。

粉丝粉条应按照标签上的贮存条件保存，在保质期内食用。干粉丝、粉条水分活度低，不利于微生物生长繁殖，应在阴凉、通风、干燥、避光环境下保存，保质期一般可达一年，不宜放在冰箱冷藏室等高湿环境下，以免吸潮变质。鲜制粉条的保质期‌一般为数天至一周左右。‌购买后应尽快食用，‌或者按照说明进行冷藏或冷冻储存。

特别注意，‌超过保质期的粉条不应食用，可能会导致身体不适甚至食物中毒。