中国质量新闻网讯 为进一步落实《安阳市打造“殷墟甲骨文”中华文化新地标建设国际旅游目的地旅游要素提升行动方案》，推动“美宿安阳”“美味安阳”行动落实落地落细，促进安阳市文旅高质量发展，近日，河南省安阳市市场监管局餐饮食品安全监管科科长张鹏带队到安阳市嘉悦酒店施工现场进行食品安全预防性指导。

安阳市市场监管局工作人员详细查看了嘉悦酒店食品处理区施工方案及已完成建设部分，并对热食间、冷食专间、面点专间、洗消间、更衣室等各区域布局安排、排水通风设计、建筑装修材料要求等进行了重点指导，现场提出了整改要求和施工建议。一是食品处理区要严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要求设计和布局，防止二次施工，造成浪费。二是各类专间和专用操作区清洁程度要求高，要分别以分隔和分离方式设置，降低食品安全交叉污染风险；尤其冷食、生食加工更要设置二次更衣区、安装自动门、感应水龙头等。同时需配备专用空调，紫外线灯，地面无明沟。三是建立食品安全管理机构，把食品安全是否合规纳入各施工环节验收内容，将保障食品安全理念贯穿酒店施工过程始终，为酒店经营打造良好的食品安全基础。

张鹏表示，市场监管部门全力支持嘉悦酒店餐厅建设，各级市场监管部门将提供专业的食品安全指导，助力嘉悦酒店打造全市餐饮食品安全管理样板厨房，让“安阳味道”更安心，提升广大来安游客饮食体验，增强古都安阳美誉度、影响力。（来源：安阳市市场监管局）