又到一年清明时节。悠久的祭祖文化与饮食密不可分，在清明节吃冷食的习俗一直保留至今，特别是南方地区有着吃青团的习惯。

此时的艾草叶纤维细腻，香气浓郁，与糯米粉混合能染出透亮的翡翠色。由其做成的各种青团，一口下去，仿佛能吃到整个春天。

科技进步让手工制作青团转变为标准化生产，随时随地享用青团美食成为可能，但面对市面上琳琅满目的此类产品，如何选购却让消费者犯了难。

为帮助消费者更好选购青团，3月26日，宁波市消保委在市面上采购了10个不同品牌的黑芝麻馅青团，10余名业内人士、市民志愿者从外形、口感、香气等5个维度对各款青团进行打分。

评测结果

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在品尝后，多名参评人认为表中许多青团口味偏甜，有些已经品尝不出艾草的香气，青团的价格与品质不存在直接关系。

“总体来说，这些产品里没有让我感到特别惊艳的。”资深餐饮投资人、宁波市甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰表示。

水锡峰分析，口感十分柔软的青团一般由机器制作，在反复多次搅拌后，外皮柔软有黏性；而人工制作的青团口感偏硬，更有嚼劲，粳米和艾草的比重较高，能吃到艾草纤维。如果想要吃到原汁原味的青团，采购时尽量选择颜色较浅的，颜色十分鲜亮的很有可能是机器制作的。

市消保委相关负责人介绍，青团作为传统小吃，不但是春天里的一口鲜，更是当下时代连结传统节日的重要纽带，本次测评活动旨在促进传统节日消费，同时为市民朋友在选购时提供参考，帮助大家寻找更适合自己喜好的那一口“老味道”。

延伸阅读

传统美食标准化 选购要点要牢记

一是选择超市、商场等正规经营渠道。

二是查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号（“SC”标识）和产品标准代号等信息是否齐全。

三是留意产品保质期和贮存条件。不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。

食用青团莫贪多 特殊人群需注意

青团虽然好吃，但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。青团馅料往往高糖、高脂、高热量，质地粘腻，应小口慢吞，谨防噎食。

儿童要在成人监护下食用。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。