中国质量新闻网讯 为提升市场商户食品安全主体责任意识，强化食品快速检测能力，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织新民中街便民市场20余家商户代表开展食品快检专题培训活动。

本次培训以“理论+实操”形式开展。快检人员结合市场实际，重点讲解了农药残留、亚硝酸盐、非法添加物等常见检测项目原理及操作规范，通过现场演示指导商户掌握采样、试剂使用、仪器操作及结果判定等全流程。参训人员分组进行实操演练，在技术人员指导下完成果蔬、肉类等样品快速检测，确保学以致用。培训还设置答疑交流环节，解答商户关于日常检测频次、不合格产品处置等疑问。

此次活动取得显著成效，一是提升了商户自检能力，助力市场构建“经营者自检+监管所抽检”双重防线；二是强化风险预警机制，推动食品安全隐患“早发现、早处置”；三是增强诚信经营意识，商户代表纷纷表示将严格落实进货查验制度，主动配合快检筛查。

下一步，杏花岭区市场监督管理局将常态化开放快检室，定期组织复训及技能考核，并做好快检公示，切实守护群众“舌尖上的安全”。（来源：太原市市场监督管理局）