根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：
本次监督抽检涉及食用农产品、调味品、粮食加工品、酒类、食用油、油脂及其制品等27大类共369批次，其中合格样品364批次，抽检合格率为98.64%，不合格样品为5批次。
淀粉及淀粉制品的不合格项目菌落总数反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)是食品工业中常见的防腐保鲜剂。如果人体长期大量摄入苯甲酸或苯甲酸钠残留超标的食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）中规定苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不得使用于其他发酵酒。检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
糖精钠(以糖精计)是普遍使用的人工合成甜味剂，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退。甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，是一种人工合成的无营养甜味剂。甜蜜素常用于蜜饯、糕点、调味料和饮料中，是目前食品行业中应用最广的一种甜味添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，其他发酵酒中不得使用糖精钠(以糖精计)和甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。造成不合格的原因可能是生产单位为降低成本，同时增加食品的口感，在食品中超范围添加甜蜜素、糖精钠等甜味剂来调节口感。
山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。安赛蜜甜度为蔗糖的200～250倍，作为甜味剂广泛应用于食品中，按相关标准添加到食品中不会引起身体危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，配料表仅含椰子水的饮料属于果蔬汁（浆），不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜和甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等任何食品添加剂。
煎炸过程用油的不合格项目极性组分是食用油在高温煎炸过程中所产生的比正常油脂分子极性大的一些成分。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定煎炸过程中的食用植物油极性组分（%）≤27。极性组分不符合标准要求，可能是因为餐饮加工用油反复使用，使用次数过多所致。
针对抽检结论为不合格的产品，我局已要求当地的市场监管分局依法进行调查处理，进一步督促企业履行法定义务，严格执行索证索票，切实控制食品安全风险，排查问题原因并进行整改。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打12345、12315进行投诉举报。
特此公告。
启东市市场监督管理局
2025年6月3日