为保障2025年中高考期间广大考生饮食安全，南京市市场监管局高度重视、提前谋划、统筹部署，专门下发《关于加强2025年南京市高考中考期间校园食品安全监管工作提示》，市、区两级市场监管部门对全市所有中高考饮食保障单位进行排查摸底，对重点学校食堂、食宿点、校外供餐单位开展风险排查，为广大考生饮食安全全力保驾护航。

随着中高考的脚步越来越近

宁小市提醒广大学生和家长

除了合理安排学习与休息

还要重视备考及考试期间饮食安全

下面这份指南请收好

合理选择就餐方式

尽量选择在家或学校食堂用餐。选用新鲜食品原料，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免食品交叉污染。烹饪过程要烧熟煮透，及时食用，不使用隔夜饭菜。外出就餐应选择证照齐全、环境整洁的餐饮场所就餐，尽量不去街边摊贩或卫生条件较差的餐馆用餐。

谨慎选用外购餐食

若选择即食食品，应选择贮存条件较好的正规商场和超市，尽量购买当天生产的食品，仔细查看食品外观包装是否完好，标签信息是否齐全，避免购买超过保质期、腐败变质或感官性状异常的食品，尽量不外购凉菜熟食，网上购买食品或订餐时应认真查看商家证照、菜品原料等信息，谨慎下单并留存购物凭证。

科学搭配营养膳食

备考及考试期间，考生饮食应均衡搭配，荤素比例合理，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻、辛辣、生冷食品，尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品。三餐定时定量，早餐营养丰富，午餐吃饱吃好，晚餐清淡易消化，确保良好的身体状态。

保持良好饮食习惯

不改变平时饮食习惯和规律，不暴饮暴食或过度节食，不尝试新奇食材或不常吃食物，不吃来历不明小吃或零食，不盲目增加所谓的各种补品、健脑食品、偏方食品等，避免造成食物过敏或胃肠功能紊乱。讲究个人卫生，坚持使用公筷公勺，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。

及时补充身体水分

天气炎热，提倡饮用白开水或淡茶水，不喝生水和散装冷饮，建议小口频饮，保持体内水分平衡，避免因脱水引发头晕、疲乏等症状。如食用乳制品或饮料时，注意贮存温度要求，避免饮用过期或变质的牛奶、酸奶，尽量少喝碳酸饮料、功能饮料和含糖量高的果汁饮料。

中高考期间，市场监管部门会全时实施驻场监管。考生及家长如发现食品安全问题或遇到消费纠纷，可及时拨打12315投诉举报电话，宁小市将第一时间进行处理，维护考生的合法权益。（孙士兵 李晓岑）