根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和菏泽市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，菏泽市市场监督管理局组织开展牡丹节会等食品安全专项监督抽检共40批次重点食品，其中不合格产品1批次，具体情况通告如下：
一、生物毒素超标问题
（一）菏泽市牡丹区敏庆川味饭店自制的油炸花生米，黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。
二、消费风险提示
（一）黄曲霉毒素B₁
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质。摄入黄曲霉毒素B1超标的食品，可能对肝脏造成损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。油炸花生米、花生酱和调和麻汁中黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当，也可能是生产前对原料把关不严，还可能是工艺控制不当等导致。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：1.菏泽39批次合格产品信息
2.菏泽1批次不合格产品信息
3.不合格项目小知识
菏泽市市场监督管理局
2025年6月24日
| 附件1 | |||||||||||
| 菏泽39批次合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 标称食品名称 | 标称规格型号 | 标称生产日期/批号 | 分类 | 食品品种 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | 湛江市春杰水产有限公司 | 广东省湛江市麻章区湖光镇临东村饲料厂内 | 菏泽市牡丹区田梅水产门市 | 山东 | 青虾仁 | / | 2025/2/17 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 2 | 合肥市家家宜工贸有限公司 | 安徽省合肥市肥东县龙塘工业园 | 山东麦迪隆百货超市有限公司 | 山东 | 大虾仁 | 155g/袋 | 2025/1/17 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 3 | 合肥市家家宜工贸有限公司 | 安徽省合肥市肥东县龙塘工业园 | 菏泽开发区惠客购物中心 | 山东 | 大虾仁 | 155g/袋 | 2025/1/17 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 4 | 湛江宝辉水产有限公司 | 湛江市建设路29号 | 菏泽市牡丹区腾嶽水产品商行 | 山东 | 青虾仁 | / | 2025/1/19 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 5 | 温岭市松门庆丰水产冷冻厂 | 温岭市松门镇金港路北侧 | 菏泽开发区剑扬百货超市 | 山东 | 冻虾仁(生制、非即食） | 200g/袋 | 2025/1/16 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 6 | 联众冷冻食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工业园区一纬道与百合路交口处 | 菏泽市牡丹区阿木海鲜有限公司 | 山东 | 青虾仁（速冻调制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 7 | 广西靖西创宇进出口贸易有限公司 | 广西壮族自治区靖西市万生隆国际商贸物流中心内5#厂房 | 菏泽市牡丹区阿木海鲜有限公司 | 山东 | 青虾仁 | 计量称重 | 2024/11/13 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 8 | 湛江市春杰水产有限公司 | 麻章区湖光镇临东村饲料厂内 | 菏泽市牡丹区冰一冰超市 | 山东 | 中海兴青虾仁 | / | 2024/12/18 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 9 | 联众冷冻食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工业园区一纬道与百合路交口处 | 菏泽开发区秉耕百货超市 | 山东 | 青虾仁（速冻调制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 10 | 联众冷冻食品（廊坊）有限公司 | 河北省廊坊市永清工业园区一纬道与百合路交口处 | 菏泽开发区秉耕百货超市 | 山东 | 红虾仁（速冻调制生制品） | 160克/袋 | 2024/12/21 | 速冻食品 | 速冻调制水产制品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 11 | / | / | 菏泽市牡丹区敏庆川味饭店（个体工商户） | 山东 | 油菜 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 普通白菜 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 12 | / | / | 菏泽开发区络伊餐馆 | 山东 | 韭菜鸡蛋煎包 | / | 2025/4/8 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 13 | / | / | 菏泽市牡丹区凯丹酒店 | 山东 | 长茄 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 茄子 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 14 | / | / | 山东银座购物中心有限公司菏泽银座和谐广场 | 山东 | 大葱 | / | 2025/3/30 | 食用农产品 | 葱 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 15 | / | / | 山东银座购物中心有限公司菏泽银座和谐广场 | 山东 | 豆角 | / | 2025/4/1 | 食用农产品 | 豇豆 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 16 | / | / | 菏泽市牡丹区海宫大酒店 | 山东 | 甘蓝 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 结球甘蓝 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 17 | / | / | 菏泽市牡丹区海宫大酒店 | 山东 | 小白菜 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 普通白菜 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 18 | / | / | 菏泽市牡丹区凯丹酒店 | 山东 | 西红柿 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 番茄 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 19 | / | / | 菏泽市牡丹区佳和粥店快餐服务店 | 山东 | 绿豆芽 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 20 | / | / | 菏泽市牡丹区程洲快餐店 | 山东 | 牛油微辣锅（火锅底料） | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 火锅麻辣烫底料(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 21 | / | / | 菏泽市牡丹区祥元包子铺 | 山东 | 鲜肉小笼包 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 22 | / | / | 菏泽市牡丹区皇粮快餐店 | 山东 | 鲜鸡蛋 | / | 2025/3/29 | 食用农产品 | 鸡蛋 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 23 | 正大蛋业（山东）有限公司 | 山东省潍坊市安丘市景芝镇中王庄村村南 | 简阳市海捞餐饮管理有限公司菏泽第一分公司 | 山东 | 鲜鸡蛋 | / | 2025/3/16 | 食用农产品 | 鸡蛋 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 24 | / | / | 菏泽市牡丹区皇粮快餐店 | 山东 | 牛肉包 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 25 | / | / | 菏泽市牡丹区包好包汤包店（个体工商户） | 山东 | 胡萝卜素包 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 26 | / | / | 菏泽海纳餐饮管理有限公司 | 山东 | 煎炸过程用油 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 煎炸过程用油 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 27 | / | / | 菏泽海纳餐饮管理有限公司 | 山东 | 大白菜 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 大白菜 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 28 | / | / | 菏泽市牡丹区程洲快餐店 | 山东 | 鸡蛋 | / | 2025/4/1 | 食用农产品 | 鸡蛋 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 29 | / | / | 山东鸿鹏晟海餐饮有限公司 | 山东 | 煎炸用油 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 煎炸过程用油 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 30 | / | / | 菏泽市牡丹区香天下火锅店 | 山东 | 猪肉 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 猪肉 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 31 | / | / | 菏泽市牡丹区香天下火锅店 | 山东 | 煎炸用油 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 煎炸过程用油 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 32 | / | / | 菏泽市牡丹区包好包汤包店（个体工商户） | 山东 | 酱肉白菜包 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 33 | / | / | 简阳市海捞餐饮管理有限公司菏泽第一分公司 | 山东 | 娃娃菜 | / | 2025/3/29 | 食用农产品 | 大白菜 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 34 | / | / | 菏泽开发区络伊餐馆 | 山东 | 猪肉大葱水煎包 | / | 2025/4/8 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 35 | / | / | 菏泽市牡丹区佳和粥店快餐服务店 | 山东 | 花卷 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 馒头花卷(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 36 | / | / | 山东鸿鹏晟海餐饮有限公司 | 山东 | 绿豆芽 | / | 2025/4/2 | 食用农产品 | 豆芽 | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 37 | / | / | 菏泽市牡丹区祥元包子铺 | 山东 | 豆腐包 | / | 2025/4/2 | 餐饮食品 | 包子(自制) | 菏泽/市抽 | 牡丹区 |
| 38 | / | / | 菏泽鲁西新区香悦餐厅（个体工商户） | 山东 | 热干面条 | / | 2025/4/7 | 粮食加工品 | 其他谷物粉类制成品 | 菏泽/市抽 | 鲁西新区 |
| 39 | 山东鑫尚源食品有限公司 | 山东省菏泽市牡丹区沙土镇食品工业园内 | 成武县王集学校 | 山东 | 藤椒鸡排（速冻•生制•非即食） | 1kg/袋 | 2024/8/4 | 速冻食品 | 速冻调理肉制品 | 菏泽/市抽 | 成武 |
| 附件2 | |||||||||||||
| 食品安全抽检不合格产品信息表 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||||
| 序号 | 样品名称 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 油炸花生米 | / | / | 菏泽市牡丹区敏庆川味饭店（个体工商户） | 山东省菏泽市牡丹区牡丹办事处牡丹新城8号楼1单元01002室 | / | / | 2025/4/1 | 黄曲霉毒素B₁，µg/kg | 46 | ≤20 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | 牡丹区 |