中国质量新闻网讯 2018年6月20日,大连市食品药品监督管理局官网公布2018年上半年餐饮飞行检查情况,大连长兴岛经济区长兴岛办事处辽南小馆面馆、大连市云水瑶汤泉度假酒店有限公司、沙河口鑫翠火锅店等3家企业检查结论为“不符合”。
上报部门:餐饮服务监管处上报时间:2018年6月20日 数据产生起止时间:2018年5月21日-25日
本月随机检查情况:2018年上半年飞行检查
序号 | 检查单位名称 | 被检查单位名称 | 被检查单位证照号 | 被检查单位地址 | 检查 | 检查人 | 发现的主要问题 | 检查结论 | 采取措施 | 备注 |
1 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连经济技术开发区五彩城京来顺饭庄 | JY22102130001263 | 大连开发区五彩城F区商业大厦2栋-1 | 2018 0521 | 韩德旭王伟 | 1.冷食类食品专间入口处无手消毒设施,未开启空调,室温高于25摄氏度。 2.排水沟箅子网眼大于6mm。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
2 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连金普新区慧聪幼儿园 | JY32102130002002 | 大连经济技术开发区鹏运家园53栋1-2号 | 2018 0521 | 韩德旭王伟 | 1.食品处理区面积小,且布局不是单一流向。 2.原料清洗水池数量不足,且和清洗工具容器水池混用。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
3 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连金石滩旅游集团有限公司美食广场 | JY22102130000580 | 大连开发区金石路65号 | 2018 0521 | 韩德旭王伟 | 1.原料清洗水池数量不足 2.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器标识不明显。 3.专间每餐使用前未能消毒空气和操作台(紫外线消毒30分钟),未设置空调等降温设施,无二次更衣、洗手消毒设施。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
4 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连普兰店区兰妮远瞩幼儿园 | JY32102820001543 | 大连市普兰店区渤海街165-1号 | 2018 0522 | 韩德旭 王伟 | 1.原料清洗水池数量不足,无标识。 2.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分开摆放和使用,标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
5 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连青年街区餐饮有限公司普兰店万达分店 | JY22102820006013 | 大连普兰店区振兴街68号4楼4006-4009号 | 2018 0522 | 韩德旭王伟 | 1.原料清洗水池数量不足,无标识。 2.食品添加剂未按照五专管理和使用。 3.冷食类食品专间每餐使用前未按照要求操作(消毒空气和操作台(紫外线消毒30分钟)。室温≤25℃,工具容器消毒保洁专用。专人加工,穿戴专间工作衣帽和口罩,洗手消毒。) 4.未经许可制售生食类食品 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
6 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连正阳餐饮有限公司 | 辽餐证字2015210282001254 | 普兰店市久寿街31#-1 | 2018 0522 | 韩德旭王伟 | 1.食品处理区布局不是单一流向。 2.未经许可制售冷食类食品。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
7 | 大连市食品药品监督管理局 | 世纪小学食堂 | JY3210281000104 | 瓦房店市五一路一段4号 | 2018 0523 | 韩德旭王伟 | 1.采购的肉类索证不全。 2.待用成品容器未消毒。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
8 | 大连市食品药品监督管理局 | 瓦房店市新利华酒店 | JY22102810015384 | 瓦房店市南共济街二段63-1号 | 2018 0523 | 韩德旭王伟 | 1.采购的肉类索证不全。 2.原料清洗水池数量不足,无标识。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
9 | 大连市食品药品监督管理局 | 佤国小镇怡心茶餐厅 | JY22102810016051 | 瓦房店市西长春路西段166号 | 2018 0523 | 韩德旭王伟 | 1.食品处理区布局不是单一流向。 2.在冷食类食品专间外存放、切烤鸭。 3.专间无空气消毒设施、有明沟、入口处无消毒设施、垃圾桶盖手动开启、专间内有未清洗的蔬菜。 4.采购的肉类未提供肉品品质检验合格证明。 4.原料、半成品、成品工具容器无标识,无法区分。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
10 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连长兴岛经济区文星幼儿园 | JY32102440000067 | 大连长兴岛经济区明珠路316-9号 | 2018 0524 | 韩德旭王伟 | 1.食品处理区面积小、布局不是单一流向。 2.水池数量不足,清洗原料水池和清洗餐具工具容器水池混用。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
11 | 大连市食品药品监督管理局 | 汇泽苑饭店 | JY22102440003396 | 三堂村兰亭假日小区售楼处 | 2018 0524 | 韩德旭王伟 | 1.防蝇设施不足。 2.采购的肉类未提供肉品品质检验合格证明。 3.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分开摆放和使用,标识不明显。 4.餐用具清洗消毒水池数量不足,标识不明显,和清洗原料的水池混用。 5.未经许可加工制售冷食类食品。 6.食品贮存不符合要求。 7.食品容器使用时叠放。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
12 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连长兴岛经济区长兴岛办事处辽南小馆面馆 | JY22102440000648 | 辽宁省大连长兴岛经济区星岛路636-2号 | 2018 0524 | 韩德旭王伟 | 1.防蝇设施不足。 2.未经许可制售冷食类食品。 3.食品处理区面积小、布局不是单一流向。 4.原料清洗水池数量不足,且标识不明显。与餐用具清洗消毒水池混用。 5.散装食品贮存不符合要求。 6.原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,混用。 7.食品容器使用时叠放。 8.保洁设施不足。 | 不符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
13 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连高新技术产业园坦城幼儿园 | JY32102310000606 | 大连市高新技术产业园凌水街道广贤38-6 | 2018 0521 | 胡畔 孙保谦 | 1.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。 2.食品贮存不符合要求。 3.食品添加剂未按照五专管理和使用。 4.超范围、超限量使用食品添加剂。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
14 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市云水瑶汤泉度假酒店有限公司 | JY22102310009731 | 大连高新技术产业园广贤路147号智业广场A2号楼 | 2018 0521 | 胡畔 孙保谦 | 1.擅自改变许可证载明的经营场所、主体业态、经营项目等事项。 2.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 3.未在经营场所醒目位置公示监督检查结果记录表。 4.未在经营场所醒目位置公示量化等级标识。 5.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。 6.食品安全管理制度不健全。 7.无晨检、食品安全培训、消毒记录。 8.主要负责人不知晓食品安全责任。 9.食品处理区布局不是单一流向。 10.食品加工、贮存、陈列、洗消、就餐等场所和设备设施不清洁。 11.专间设施、设备不符合要求。 12.散装食品贮存不符合要求。 13.食品添加剂未按照五专管理和使用。 14.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 15.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时叠放、挤压食品。 16.半成品未按照动物性食品、植物性食品、水产品的类别,与原料分开存放。成品与半成品、原料未分开存放。 17.加工凉菜操作过程不符合要求。 18.加工自制饮品不符合要求。 19.留样不符合要求。 20.餐用具消毒不符合要求。 | 不符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
15 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连高新区振宇餐饮服务有限公司 | JY22102310004171 | 大连高新技术产业园黄甫路608号1F2F | 2018 0521 | 胡畔 孙保谦 | 1.从事接触直接入口食品工作的人员无有效的健康证明。 2.库房设施和管理不符合要求。 3.食品处理区未配备带盖垃圾桶。 4.专间设施设备不符合要求。 5.清洁工具清洗水池设置不符合要求。 6.防虫防蝇设施不符合要求。 7.食品原料采购索证索票不全。 8.贮存食品不符合要求。 9.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 10.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时直接叠放、挤压食品。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
16 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市旅顺口区千品烤肉城 | JY22102120008855 | 大连市旅顺口区得胜街道菜市街26号 | 2018 0522 | 胡畔 孙保谦 | 1.库房挡鼠板设置不符合要求。 2.粗加工场所设动物性食品、植物性食品、水产品清洗水池数量不足,标识不清。 3.专间设备设施不符合要求。 4.贮存食品不符合要求。 5.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 6.餐用具清洗消毒水池无标识。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
17 | 大连市食品药品监督管理局 | 旅顺口区鑫都亭饭店 | 2015210212001751 | 大连市旅顺口区得胜街道市场街35号 | 2018 0522 | 胡畔 孙保谦 | 1.食品从业人员培训制度、食品安全自查制度未建立。 2.无食品从业人员培训记录、无食品安全自查记录。 3.库房设施不符合要求 4.粗加工场所水池数量不足,且未能按照动物性食品、植物性食品、水产品设置。 5.贮存食品不符合要求。 6.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 7.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,未分开摆放和使用。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
18 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市旅顺书泽幼儿园 | JY32102120001516 | 大连市旅顺口区登峰街道众安街35-1号 | 2018 0522 | 胡畔 孙保谦 | 1.库房设施不符合要求。 2.专间设施不符合要求。 3.食品原料采购索证索票不符合要求。 4.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
19 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市第八中学 | JY32102040000038 | 大连市沙河口区抚顺街永明巷12号 | 2018 0522 | 胡畔 孙保谦 | 无 | 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
20 | 大连市食品药品监督管理局 | 沙河口鑫翠火锅店 | JY22102040015452 | 大连市沙河口区兴工街道黄河路909号 | 2018 0523 | 胡畔 孙保谦 | 1.未在经营场所醒目位置公示监督检查结果记录表。 2.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。 3.未建立食品安全管理制度。 4.无从业人员晨检、食品安全培训、餐用具消毒、食品安全自查、餐厨废弃物处置等详细记录,无废弃物处置合同和收运单位资质证明。 5.食品处理区布局不是单一流向。 6.粗加工场所原料清洗水池数量不足,且未能按照物性食品、植物性食品、水产品清洗水池分类设置。 7.食品处理区未配备带盖垃圾桶,清洁工具专用清洗水池设置不符合要求。 8.食品原料采购索证索票未落实。 9.食品贮存不符合要求。 10.食品添加剂未按照五专管理和使用。 11.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。 12.动物性食品、植物性食品、水产品原料未分池清洗,工具容器无标识,未分开使用。 13.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时直接叠放、挤压食品。 14.餐用具清洗水池数量不足,餐用具消毒不符合要求,餐用具保洁不符合要求。 | 不符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
21 | 大连市食品药品监督管理局 | 沙河口区小城街道解放广场店 | JY22102040017868 | 大连市沙河口区迎春街2-3号 | 2018 0523 | 胡畔 孙保谦 | 1.食品安全管理制度不健全。 2.粗加工场所设动物性食品、植物性食品、水产品清洗水池标识不清。 3.食品贮存不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
22 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市中山区枫叶佳宝幼儿园 | JY32102020001332 | 大连市中山区高尚路12号 | 2018 0524 | 胡畔 孙保谦 | 1.擅自改变许可证载明的经营场所、主体业态、经营项目等事项。 2.墙壁及天花板不符合要求。 3.库房设施不符合要求。 4.专间设施不符合要求。 5.防虫防蝇设施不符合要求。 6.食品贮存不符合要求。 7.餐用具保洁不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
23 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市中山区老虎滩品海楼酒店 | JY22102020009717 | 大连市中山区滨海东路10号1单元1层1号 | 2018 0524 | 胡畔 孙保谦 | 1.墙壁不符合要求。 2.库房设施不符合要求。 3.原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未能分开摆放和使用。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
24 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市中山区千岛海鲜中南阳光酒店 | JY22102020007883 | 大连市中山区中南路125号 | 2018 0524 | 胡畔 孙保谦 | 1.地面及排水沟,箅子网眼设施不符合要求。墙壁不符合要求。天花板不符合要求。 2.专间设施不符合要求。清洁工具清洗水池设置不符合要求。 3.卫生间在食品处理区。 4.食品原料采购索证索票不全。 5.动物性食品、植物性食品、水产品原料未分池清洗、切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 6.食品留样不符合要求。 7.餐用具保洁不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
25 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市第二十六中学 | JY32102030000464 | 大连市西岗区长春路350号 | 2018 0525 | 胡畔 孙保谦 | 1.食品处理区布局不是单一流向 2.留样不符合要求。 3.餐用具保洁不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
26 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市西岗区粮记粥城 | JY22102030001544 | 大连市西岗区胜利花园C区7号一、二层14-19轴公建 | 2018 0525 | 胡畔 孙保谦 | 1.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。 2.食品管理制度不健全。 3.食品处理区布局不是单一流向 4.墙壁及天花板不符合要求。 5.专间设备及设施不符合要求。 6.食品贮存不符合要求 7.食品添加剂未按照五专管理和使用。 8.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 7.冷食类食品专间内有未清洗的蔬菜。 8.餐用具保洁不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
27 | 大连市食品药品监督管理局 | 西岗区巨惠百姓餐厅 | JY22102030009560 | 大连市西岗区胜利路91-1号东侧 | 2018 0525 | 胡畔 孙保谦 | 1.食品管理制度不健全。 2.食品处理区布局不是单一流向。 3.粗加工场所水池数量不足,混用。 4.专间设备不符合要求。 5.食品贮存不符合要求。 6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 7.专间操作时消毒工作不符合要求。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
28 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连市第二十九中学 | JY32102110001369 | 甘井子区营城子镇牧城驿村 | 2018 0524 | 段学福杨文羽 | 1.清洁工具存放于食品处理区。 2.食品容器直接放置于地面。 3.半成品与原料混放。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
29 | 大连市食品药品监督管理局 | 甘井子区辛寨街道懿晟海鲜老菜馆 | JY22102110024672 | 甘井子区虹城路易和岭秀滨城小区公建 | 2018 0521 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 2.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 3.无食品安全自查管理制度。 4.食品处理区布局非单一流向布局。 5.粗加工场所水池标识不明显。 6.切配工具容器标识不明显未分开摆放和使用。 7.半成品未与原料分开存放。 8.餐用具消毒水池标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
30 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连甘井子区甘井子街道兴达大酒店 | JY22102110021888 | 甘井子区甘井子路19-9号 | 2018 0521 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 2.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 3.无食品安全自查报告。 4、粗加工场所水池标识不明显。 5.洗消剂未由专人保管。 6.切配工具容器未分开摆放和使用标识不明显。 7.餐用具消毒水池标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
31 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连花园口经济区明阳中学 | JY32102450000271 | 大连花园口经济区梧桐路百合街 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 2.未在经营场所醒目位置公示量化等级标识。 3.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 4.库房存放架未分类分区摆放,标识不明显。 5.未查验供货者产品合格证明。 6.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 7.食品容器直接放置于地面。 8.餐用具专用保洁设施标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
32 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连花园口经济区宏元鱼村饭店 | JY22102450000617 | 大连花园口经济区银杏路12-12-1 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 2.食品处理区设置非单一流向布局。 3.天花板、地面有油污、破损。 4.未查验供货者产品合格证明。 5.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 7.食品容器直接放置于地面。 8.餐用具专用保洁设施、消毒设施标识不明显。 9.副食品加工区存放已使用的过期食品原料。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
33 | 大连市食品药品监督管理局 | 大连花园口经济区万进义全羊馆 | JY22102450000641 | 大连花园口经济区银杏路7-11 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.未在醒目位置公示监督检查结果记录表。 2.食品处理区设置非单一流向布局。 3.粗加工场所水池标识不明显。 4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 5.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 6.食品容器直接放置于地面。 7.餐用具专用保洁设施标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
34 | 大连市食品药品监督管理局 | 长海县大长山镇小泡子小学食堂 | JY32102240000229 | 大连市长海县大长山镇小泡子村107号 | 2018 0522 | 段学福杨文羽 | 1.清洁工具存放在食品处理区。 2.食品容器直接放置于地面。 3.备餐场所人员未佩带口罩。 4.餐具专用保洁设施标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
35 | 大连市食品药品监督管理局 | 长海县大长山镇面香源面馆 | CY12102240000333 | 大连市长海县大长山镇环海路148号 | 2018 0522 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 2.食品处理区设置非单一流向布局。 3.粗加工场所水池标识不明显。 4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 5.食品添加剂未由专人保管、领用、登记,无相关记录。 6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。 7.食品容器直接放置于地面。 8.餐具洗消设施数量不足,标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
36 | 大连市食品药品监督管理局 | 长海县大长山镇好劲道刀削面馆 | JY22102240000230 | 大连市长海县大长山镇小泡子村107号 | 2018 0522 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 2.无食品安全自查制度。 3.食品处理区设置非单一流向布局。 4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 5. 动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。 6.食品容器直接放置于地面。 7.餐具洗消设施数量不足,标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
37 | 大连市食品药品监督管理局 | 庄河市东风小学 | JY32102030000860 | 庄河市城关街道东风委 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。 2.无食品安全自查制度。 3.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 4.食品容器直接放置于地面。 5.半成品未与原料分开存放。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
38 | 大连市食品药品监督管理局 | 庄河市黑岛镇禄喜喜庆中心 | JY22102830001675 | 庄河市黑岛镇山南头村 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。 2.未在醒目位置公示监督检查结果记录表。 3。无食品安全自查制度。 4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。 5.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。 6.餐具专用保洁设施标识不明显。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|
39 | 大连市食品药品监督管理局 | 庄河市昌盛街道红日渔港 | JY22102630002081 | 庄河市昌盛街道打拉腰村 | 2018 0523 | 段学福杨文羽 | 1.无从业人员晨检制度。 2.食品处理区设置非单一流向布局。 3.贮存食品区存有个人物品。 4.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。 5.食品容器直接放置于地面。 | 基本 符合 | 交由日常监管责任单位依法处理 |
|