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大连市食药监局公布2018年上半年餐饮飞行检查情况
2018-06-22 14:47:40 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 2018年6月20日,大连市食品药品监督管理局官网公布2018年上半年餐饮飞行检查情况,大连长兴岛经济区长兴岛办事处辽南小馆面馆、大连市云水瑶汤泉度假酒店有限公司、沙河口鑫翠火锅店等3家企业检查结论为“不符合”。

上报部门:餐饮服务监管处上报时间:2018年6月20日 数据产生起止时间:2018年5月21日-25日

本月随机检查情况:2018年上半年飞行检查

序号

检查单位名称

被检查单位名称

被检查单位证照号

被检查单位地址

检查
日期

检查人

发现的主要问题

检查结论

采取措施

备注

1

大连市食品药品监督管理局

大连经济技术开发区五彩城京来顺饭庄

JY22102130001263

大连开发区五彩城F区商业大厦2-1

2018

0521

韩德旭王伟

1.冷食类食品专间入口处无手消毒设施,未开启空调,室温高于25摄氏度。

2.排水沟箅子网眼大于6mm

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

2

大连市食品药品监督管理局

大连金普新区慧聪幼儿园

JY32102130002002

大连经济技术开发区鹏运家园531-2

2018

0521

韩德旭王伟

1.食品处理区面积小,且布局不是单一流向。

2.原料清洗水池数量不足,且和清洗工具容器水池混用。

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

3

大连市食品药品监督管理局

大连金石滩旅游集团有限公司美食广场

JY22102130000580

大连开发区金石路65

2018

0521

韩德旭王伟

1.原料清洗水池数量不足

2.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器标识不明显。

3.专间每餐使用前未能消毒空气和操作台(紫外线消毒30分钟),未设置空调等降温设施,无二次更衣、洗手消毒设施。

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

4

大连市食品药品监督管理局

 大连普兰店区兰妮远瞩幼儿园

JY32102820001543

大连市普兰店区渤海街165-1

2018

0522

韩德旭

王伟

1.原料清洗水池数量不足,无标识。

2.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分开摆放和使用,标识不明显。

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

5

大连市食品药品监督管理局

大连青年街区餐饮有限公司普兰店万达分店

JY22102820006013

大连普兰店区振兴街6844006-4009

2018

0522

韩德旭王伟

1.原料清洗水池数量不足,无标识。

2.食品添加剂未按照五专管理和使用。

3.冷食类食品专间每餐使用前未按照要求操作(消毒空气和操作台(紫外线消毒30分钟)。室温≤25℃,工具容器消毒保洁专用。专人加工,穿戴专间工作衣帽和口罩,洗手消毒。)

4.未经许可制售生食类食品

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

6

大连市食品药品监督管理局

大连正阳餐饮有限公司

辽餐证字2015210282001254

普兰店市久寿街31#-1

2018

0522

韩德旭王伟

1.食品处理区布局不是单一流向。

2.未经许可制售冷食类食品。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

7

大连市食品药品监督管理局

世纪小学食堂

JY3210281000104

瓦房店市五一路一段4

2018

0523

韩德旭王伟

1.采购的肉类索证不全。

2.待用成品容器未消毒。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

8

大连市食品药品监督管理局

瓦房店市新利华酒店

JY22102810015384

瓦房店市南共济街二段63-1

2018

0523

韩德旭王伟

1.采购的肉类索证不全。

2.原料清洗水池数量不足,无标识。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

9

大连市食品药品监督管理局

佤国小镇怡心茶餐厅

JY22102810016051

瓦房店市西长春路西段166

2018

0523

韩德旭王伟

1.食品处理区布局不是单一流向。

2.在冷食类食品专间外存放、切烤鸭。

3.专间无空气消毒设施、有明沟、入口处无消毒设施、垃圾桶盖手动开启、专间内有未清洗的蔬菜。

4.采购的肉类未提供肉品品质检验合格证明。

4.原料、半成品、成品工具容器无标识,无法区分。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

10

大连市食品药品监督管理局

大连长兴岛经济区文星幼儿园

JY32102440000067

大连长兴岛经济区明珠路316-9

2018

0524

韩德旭王伟

1.食品处理区面积小、布局不是单一流向。

2.水池数量不足,清洗原料水池和清洗餐具工具容器水池混用。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

11

大连市食品药品监督管理局

汇泽苑饭店

JY22102440003396

三堂村兰亭假日小区售楼处

2018

0524

韩德旭王伟

1.防蝇设施不足。

2.采购的肉类未提供肉品品质检验合格证明

3.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分开摆放和使用,标识不明显。

4.餐用具清洗消毒水池数量不足,标识不明显,和清洗原料的水池混用。

5.未经许可加工制售冷食类食品。

6.食品贮存不符合要求。

7.食品容器使用时叠放。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

12

大连市食品药品监督管理局

大连长兴岛经济区长兴岛办事处辽南小馆面馆

JY22102440000648

辽宁省大连长兴岛经济区星岛路636-2

2018

0524

韩德旭王伟

1.防蝇设施不足。

2.未经许可制售冷食类食品。

3.食品处理区面积小、布局不是单一流向。

4.原料清洗水池数量不足,且标识不明显。与餐用具清洗消毒水池混用。

5.散装食品贮存不符合要求。

6.原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,混用。

7.食品容器使用时叠放。

8.保洁设施不足。

不符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

13

大连市食品药品监督管理局

大连高新技术产业园坦城幼儿园

JY32102310000606

大连市高新技术产业园凌水街道广贤38-6

2018

0521

胡畔

孙保谦

1.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。

2.食品贮存不符合要求。

3.食品添加剂未按照五专管理和使用。

4.超范围、超限量使用食品添加剂。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

14

大连市食品药品监督管理局

大连市云水瑶汤泉度假酒店有限公司

JY22102310009731

大连高新技术产业园广贤路147号智业广场A2号楼

2018

0521

胡畔

孙保谦

1.擅自改变许可证载明的经营场所、主体业态、经营项目等事项。

2.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

3.未在经营场所醒目位置公示监督检查结果记录表。

4.未在经营场所醒目位置公示量化等级标识。

5.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。

6.食品安全管理制度不健全。

7.无晨检、食品安全培训、消毒记录。

8.主要负责人不知晓食品安全责任。

9.食品处理区布局不是单一流向。

10.食品加工、贮存、陈列、洗消、就餐等场所和设备设施不清洁。

11.专间设施、设备不符合要求。

12.散装食品贮存不符合要求。

13.食品添加剂未按照五专管理和使用。

14.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

15.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时叠放、挤压食品。

16.半成品未按照动物性食品、植物性食品、水产品的类别,与原料分开存放。成品与半成品、原料未分开存放。

17.加工凉菜操作过程不符合要求。

18.加工自制饮品不符合要求。

19.留样不符合要求。

20.餐用具消毒不符合要求。

不符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

15

大连市食品药品监督管理局

大连高新区振宇餐饮服务有限公司

JY22102310004171

大连高新技术产业园黄甫路6081F2F

2018

0521

胡畔

孙保谦

1.从事接触直接入口食品工作的人员无有效的健康证明。

2.库房设施和管理不符合要求。

3.食品处理区未配备带盖垃圾桶。

4.专间设施设备不符合要求。

5.清洁工具清洗水池设置不符合要求。

6.防虫防蝇设施不符合要求。

7.食品原料采购索证索票不全。

8.贮存食品不符合要求。

9.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

10.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时直接叠放、挤压食品。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

16

大连市食品药品监督管理局

大连市旅顺口区千品烤肉城

JY22102120008855

大连市旅顺口区得胜街道菜市街26

2018

0522

胡畔

孙保谦

1.库房挡鼠板设置不符合要求。

2.粗加工场所设动物性食品、植物性食品、水产品清洗水池数量不足,标识不清。

3.专间设备设施不符合要求。

4.贮存食品不符合要求。

5.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

6.餐用具清洗消毒水池无标识。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

17

大连市食品药品监督管理局

旅顺口区鑫都亭饭店

2015210212001751

大连市旅顺口区得胜街道市场街35

2018

0522

胡畔

孙保谦

1.食品从业人员培训制度、食品安全自查制度未建立。

2.无食品从业人员培训记录、无食品安全自查记录。

3.库房设施不符合要求

4.粗加工场所水池数量不足,且未能按照动物性食品、植物性食品、水产品设置。

5.贮存食品不符合要求。

6.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

7.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,未分开摆放和使用。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

18

大连市食品药品监督管理局

大连市旅顺书泽幼儿园

JY32102120001516

大连市旅顺口区登峰街道众安街35-1

2018

0522

胡畔

孙保谦

1.库房设施不符合要求。

2.专间设施不符合要求。

3.食品原料采购索证索票不符合要求。

4.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

19

大连市食品药品监督管理局

大连市第八中学

JY32102040000038

大连市沙河口区抚顺街永明巷12

2018

0522

胡畔

孙保谦

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

20

大连市食品药品监督管理局

沙河口鑫翠火锅店

JY22102040015452

大连市沙河口区兴工街道黄河路909

2018

0523

胡畔

孙保谦

1.未在经营场所醒目位置公示监督检查结果记录表。

2.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。

3.未建立食品安全管理制度。

4.无从业人员晨检、食品安全培训、餐用具消毒、食品安全自查、餐厨废弃物处置等详细记录,无废弃物处置合同和收运单位资质证明。

5.食品处理区布局不是单一流向。

6.粗加工场所原料清洗水池数量不足,且未能按照物性食品、植物性食品、水产品清洗水池分类设置。

7.食品处理区未配备带盖垃圾桶,清洁工具专用清洗水池设置不符合要求。

8.食品原料采购索证索票未落实。

9.食品贮存不符合要求。

10.食品添加剂未按照五专管理和使用。

11.杀虫(鼠)剂、洗消剂、醇基燃料等无专人保管,未存放于专间或非食品库房并无标识。

12.动物性食品、植物性食品、水产品原料未分池清洗,工具容器无标识,未分开使用。

13.食品容器不清洁,直接放置于地面,使用时直接叠放、挤压食品。

14.餐用具清洗水池数量不足,餐用具消毒不符合要求,餐用具保洁不符合要求。

不符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

21

大连市食品药品监督管理局

沙河口区小城街道解放广场店

JY22102040017868

大连市沙河口区迎春街2-3

2018

0523

胡畔

孙保谦

1.食品安全管理制度不健全。

2.粗加工场所设动物性食品、植物性食品、水产品清洗水池标识不清。

3.食品贮存不符合要求。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

22

大连市食品药品监督管理局

大连市中山区枫叶佳宝幼儿园

JY32102020001332

大连市中山区高尚路12

2018

0524

胡畔

孙保谦

1.擅自改变许可证载明的经营场所、主体业态、经营项目等事项。

2.墙壁及天花板不符合要求。

3.库房设施不符合要求。

4.专间设施不符合要求。

5.防虫防蝇设施不符合要求。

6.食品贮存不符合要求。

7.餐用具保洁不符合要求。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

23

大连市食品药品监督管理局

大连市中山区老虎滩品海楼酒店

JY22102020009717

大连市中山区滨海东路101单元11

2018

0524

胡畔

孙保谦

1.墙壁不符合要求。

2.库房设施不符合要求。

3.原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未能分开摆放和使用。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

24

大连市食品药品监督管理局

大连市中山区千岛海鲜中南阳光酒店

JY22102020007883

大连市中山区中南路125

2018

0524

胡畔

孙保谦

1.地面及排水沟,箅子网眼设施不符合要求。墙壁不符合要求。天花板不符合要求。

2.专间设施不符合要求。清洁工具清洗水池设置不符合要求。

3.卫生间在食品处理区。

4.食品原料采购索证索票不全。

5.动物性食品、植物性食品、水产品原料未分池清洗、切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

6.食品留样不符合要求。

7.餐用具保洁不符合要求。

基本

符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

25

大连市食品药品监督管理局

大连市第二十六中学

JY32102030000464

大连市西岗区长春路350

2018

0525

胡畔

孙保谦

1.食品处理区布局不是单一流向

2.留样不符合要求。

3.餐用具保洁不符合要求。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

26

大连市食品药品监督管理局

大连市西岗区粮记粥城

JY22102030001544

大连市西岗区胜利花园C7号一、二层14-19轴公建

2018

0525

胡畔

孙保谦

1.未在经营场所醒目位置公示使用的食品添加剂名称、范围和用量。

2.食品管理制度不健全。

3.食品处理区布局不是单一流向

4.墙壁及天花板不符合要求。

5.专间设备及设施不符合要求。

6.食品贮存不符合要求

7.食品添加剂未按照五专管理和使用。

8.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

7.冷食类食品专间内有未清洗的蔬菜。

8.餐用具保洁不符合要求。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

27

大连市食品药品监督管理局

西岗区巨惠百姓餐厅

JY22102030009560

大连市西岗区胜利路91-1号东侧

2018

0525

胡畔

孙保谦

1.食品管理制度不健全。

2.食品处理区布局不是单一流向。

3.粗加工场所水池数量不足,混用。

4.专间设备不符合要求。

5.食品贮存不符合要求。

6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

7.专间操作时消毒工作不符合要求。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

28

大连市食品药品监督管理局

大连市第二十九中学

JY32102110001369

甘井子区营城子镇牧城驿村

2018

0524

段学福杨文羽

1.清洁工具存放于食品处理区。

2.食品容器直接放置于地面。

3.半成品与原料混放。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

29

大连市食品药品监督管理局

甘井子区辛寨街道懿晟海鲜老菜馆

JY22102110024672

甘井子区虹城路易和岭秀滨城小区公建

2018

0521

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

2.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

3.无食品安全自查管理制度。

4.食品处理区布局非单一流向布局。

5.粗加工场所水池标识不明显。

6.切配工具容器标识不明显未分开摆放和使用。

7.半成品未与原料分开存放。

8.餐用具消毒水池标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

30

大连市食品药品监督管理局

大连甘井子区甘井子街道兴达大酒店

JY22102110021888

甘井子区甘井子路19-9

2018

0521

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

2.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

3.无食品安全自查报告。

4、粗加工场所水池标识不明显。

5.洗消剂未由专人保管。

6.切配工具容器未分开摆放和使用标识不明显。

7.餐用具消毒水池标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

31

大连市食品药品监督管理局

大连花园口经济区明阳中学

JY32102450000271

大连花园口经济区梧桐路百合街

2018

0523

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

2.未在经营场所醒目位置公示量化等级标识。

3.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

4.库房存放架未分类分区摆放,标识不明显。

5.未查验供货者产品合格证明。

6.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

7.食品容器直接放置于地面。

8.餐用具专用保洁设施标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

32

大连市食品药品监督管理局

大连花园口经济区宏元鱼村饭店

JY22102450000617

大连花园口经济区银杏路12-12-1

2018

0523

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

2.食品处理区设置非单一流向布局。

3.天花板、地面有油污、破损。

4.未查验供货者产品合格证明。

5.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

7.食品容器直接放置于地面。

8.餐用具专用保洁设施、消毒设施标识不明显。

9.副食品加工区存放已使用的过期食品原料。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

33

大连市食品药品监督管理局

大连花园口经济区万进义全羊馆

JY22102450000641

大连花园口经济区银杏路7-11

2018

0523

段学福杨文羽

1.未在醒目位置公示监督检查结果记录表。

2.食品处理区设置非单一流向布局。

3.粗加工场所水池标识不明显。

4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

5.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

6.食品容器直接放置于地面。

7.餐用具专用保洁设施标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

34

大连市食品药品监督管理局

长海县大长山镇小泡子小学食堂

JY32102240000229

大连市长海县大长山镇小泡子村107

2018

0522

段学福杨文羽

1.清洁工具存放在食品处理区。

2.食品容器直接放置于地面。

3.备餐场所人员未佩带口罩。

4.餐具专用保洁设施标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

35

大连市食品药品监督管理局

长海县大长山镇面香源面馆

CY12102240000333

大连市长海县大长山镇环海路148

2018

0522

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

2.食品处理区设置非单一流向布局。

3.粗加工场所水池标识不明显。

4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

5.食品添加剂未由专人保管、领用、登记,无相关记录。

6.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。

7.食品容器直接放置于地面。

8.餐具洗消设施数量不足,标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

36

大连市食品药品监督管理局

长海县大长山镇好劲道刀削面馆

JY22102240000230

大连市长海县大长山镇小泡子村107

2018

0522

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

2.无食品安全自查制度。

3.食品处理区设置非单一流向布局。

4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

5. 动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。

6.食品容器直接放置于地面。

7.餐具洗消设施数量不足,标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

37

大连市食品药品监督管理局

庄河市东风小学

JY32102030000860

庄河市城关街道东风委

2018

0523

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品添加剂名称、范围和用量。

2.无食品安全自查制度。

3.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

4.食品容器直接放置于地面。

5.半成品未与原料分开存放。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

38

大连市食品药品监督管理局

庄河市黑岛镇禄喜喜庆中心

JY22102830001675

庄河市黑岛镇山南头村

2018

0523

段学福杨文羽

1.未在经营场所醒目位置公示食品经营许可证正本。

2.未在醒目位置公示监督检查结果记录表。

3。无食品安全自查制度。

4.散装食品贮存位置和盛装容器无标识。

5.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。

6.餐具专用保洁设施标识不明显。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

39

大连市食品药品监督管理局

庄河市昌盛街道红日渔港

JY22102630002081

庄河市昌盛街道打拉腰村

2018

0523

段学福杨文羽

1.无从业人员晨检制度。

2.食品处理区设置非单一流向布局。

3.贮存食品区存有个人物品。

4.动物性食品、植物性食品、水产品切配工具容器无标识,混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器无标识,未分开摆放和混用。

5.食品容器直接放置于地面。

基本  符合

交由日常监管责任单位依法处理

 

(责任编辑: 六六 )