糖尿病人是可以吃焙烤食品的，但应注意一些事项。对于糖尿病患者来说，在选择焙烤食品的时候，更应该关注该焙烤食品中有没有添加糖。首先看配料表中没有添加糖的产品，比如纯咸味的焙烤食品，可以将糖的含量降到最低。还可以选择用甜味剂替代糖制作的甜味焙烤食品，比如糖醇类产品，这类产品没有使用糖原料或者用量小，对一些既想吃甜食，又不能摄入过多糖分的糖尿病患者来说是一个福音。

但是这里需要注意的是，对于焙烤食品而言，即使配料表中标示没有添加糖，并不代表这个产品为无糖产品，因为焙烤食品使用的小麦粉、豆类等原料均含淀粉，在人体消化吸收的过程中，部分淀粉最终会转化为葡萄糖，也会导致身体血糖的升高。因此，糖尿病人仍应当注意每日碳水化合物总摄入量的控制。