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陕西省实施食品小作坊全面提升三年计划
2019-11-15 23:55:12 中国消费者报·中国消费网

中国消费者报西安讯(记者 徐文智)近日,陕西省市场监管局印发了《陕西省食品小作坊全面提升三年工作行动计划》(以下简称《计划》),标志着为期三年的食品小作坊全面提升工作正式启动。

《计划》明确,按照“改造一批、提升一批、转型一批”总体思路,力争通过三年工作,使陕西食品小作坊产品质量更安全,制度体系更健全,原料追溯更可靠,生产过程更规范,集中园区建设有序发展,品牌保护意识明显增强,促使一批食品小作坊通过全面提升行动转型为食品生产企业。到2022年12月底,陕西省建成2000家食品小作坊示范单位,食品小作坊集中规范园区建设初具规模。

落实监管责任。按照《陕西省食品小作坊食品安全管理制度》要求,严格落实主体责任,督促食品小作坊进一步完善管理制度。以网格化监管为依托,明确各级任务,确保建档和主体责任落到实处。重点品种重点区域监管得到强化,实现食品小作坊风险等级评定率95%,产品年度监督抽检覆盖率95%,不合格食品后处理率100%。严厉打击违法违规行为,加大打击力度,强化对易反弹重点品种和重点区域的监督检查。

强化服务规范生产秩序。通过宣传教育、定期培训等形式,强化食品安全意识。探索推行食品小作坊生产承诺许可制,最大限度简化食品小作坊许可程序,优化许可流程,提升许可效能。在“信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录”6个方面提出具体要求,引导食品小作坊积极更新设施设备,改进生产加工条件,建立从原料购进到产品销售的全程记录制度,规范食品包装和标签,严格仓储管理和销售管理,促使一批食品小作坊转型为食品生产企业。

推动产业升级。通过提高服务水平,深化许可改革,构建诚信体系,开展示范引领,建立传统技艺非遗保护机制等措施,联小做大,整合做强,改善基础设施及配套设施,提供优惠政策推动食品小作坊示范园区建设。力争到2022年12月底,陕西省培育出30家市场占有率高、产品质量好、文化气息浓、社会美誉度高且具有传统技艺的非遗食品小作坊。

据悉,此次专项提升行动分三个阶段展开实施。一是部署动员阶段(2019年11-12月),全省各级市场监管部门结合区域实际,制定食品小作坊全面提升三年行动实施方案,明确工作重点和目标任务;二是全面提升阶段(2020年1月-2022年6月),全面落实主要任务,使陕西省小作坊食品安全得到有效保障,风险隐患得到有效管控,诚信体系基本建立,品牌意识明显增强,共治格局初步形成,使一批小作坊通过全面提升转型为食品生产企业,进而推动陕西食品产业迈向中高端;三是综合评价阶段(2022年7月-2022年12月),做好全面提升行动经验成效和创新举措的总结,完善小作坊食品安全长效监管工作机制,巩固全面提升行动成果,表彰一批示范食品小作坊、非遗食品小作坊和食品小作坊集中园区。

(责任编辑: 六六 )