本报讯 赵泽 华成明 新春佳节即将到来，昆明市消费者协会提醒广大消费者：春节期间举办集体聚餐应特别注重食品安全。

一是学习了解相关规定，按照要求组织聚餐。在开展集体聚餐或者举办大规模家庭宴席前，应学习了解《食品安全法》等法律法规，知晓掌握有关食品安全的各项规定，切忌盲目随意进行，农村集体聚餐承办者应履行食品安全第一责任人责任，对宴席食品安全全程负责，自觉履行农村集体聚餐的报告义务。

二是慎重选择聚餐场所，严格注重食品安全。到餐饮酒店举办家庭宴席时应选择证照齐全、管理规范、食品安全有保障的餐饮企业。对餐饮场所要进行必要的实地考察，签订书面合同，明确食物原材料等消费细节，对于餐饮企业特殊约定的内容要事先了解并确认，保障宴席食品安全。应严格遵守农村集体聚餐的规范要求，选择清洁、新鲜、卫生的食品原材料，不加工高风险食品，严格按照存储要求保存食物，食品加工操作间、食品加工制作过程及餐用具使用应符合卫生要求，从事农村集体聚餐加工的厨师应取得健康证明，帮厨人员应健康卫生。

三是杜绝购买使用来历不明的酒水，防止食品安全风险。举办家庭宴席或在农村开展集体聚餐时，应选购正规厂家生产的白酒，查验并索取票据。

四是提高健康安全消费意识，依法维护合法权益。广大消费者在日常生活中应结合自身实际，学习掌握与食品安全相关的知识、常识，不断提高自身的健康意识和食品安全意识。特别提醒农村消费者，日常生活中应注意隔离贮存非食用原料及危险化学品与食品。同时提醒广大餐饮经营者，应时刻保持高度的法律意识和食品安全意识，为消费者提供健康安全的消费环境。