婴儿配方奶粉由于添加了多种营养素，让很多人认为比牛奶、成人奶粉营养价值更高，并推荐给一些体质虚弱的中老年人滋补身体。事实上，成年人的消化吸收能力和婴儿并不一样，适合婴儿的奶粉未必适合成年人。

    说起婴儿配方奶粉，很多人都知道是除母乳外最适合婴幼儿的营养食品。但现在，很多成年人也爱喝，因为他们认为，婴儿奶粉特别添加了一些营养素，相比牛奶和成人奶粉营养价值更高；也有些人认为婴儿配方奶粉营养全面、易于吸收，成年人喝了可以快速恢复体力，身体虚弱的人喝了可以更好地吸收营养；甚至有人说成年人晚上喝婴儿配方奶粉有益蛋白质修复，可以起到美容的作用……

    婴儿奶粉营养价值高，适合身体虚弱的人？

    很多人看望病人不知送什么滋补品，会有不少人推荐婴儿配方奶粉，理由是需要恢复身体的病人或体质虚弱的人一般胃口不佳，饮食较少，营养摄入不够全面。而婴儿奶粉中添加了多种营养成分，营养价值比普通牛奶高，更加滋补。

    中国农业大学食品学院副教授范志红说，这种想法实际上是不了解婴儿奶粉的成分。婴儿奶粉的主要成分是模拟人体母乳成分进行配方的，而母乳中蛋白质和钙的含量约为牛奶的三分之一，这是因为婴儿肝肾功能未发育成熟，蛋白质和钙含量过高影响吸收和代谢。

    对于手术后或正在疾病恢复期的人来说，由于身体在患病期间组织分解代谢较多或失血等因素，都需要补充更多的蛋白质。母乳中的蛋白质含量只有1.2%左右，而优质牛奶是3.0%以上。婴儿奶粉模拟母乳中的蛋白质浓度，因而蛋白质含量也大大低于牛奶和普通奶粉。对成年人来说，婴儿奶粉中蛋白质含量太低，不能像纯牛奶那样发挥足够的营养作用。所以，从补充蛋白质的角度来说，喝婴儿奶粉不如食用普通奶粉，或者直接饮用牛奶和酸奶更有效。

    至于婴儿奶粉里添加进的各种维生素和微量元素，如果需要多种维生素、铁和锌的话，直接吃维生素、矿物质复合制剂就可以，不但价格便宜，而且供应量比婴儿奶粉中添加的量更多。

    婴儿奶粉易于消化和吸收，适合乳糖不耐受者？

    还有些人推荐婴儿奶粉的理由是——容易吸收，对患病和体弱的成年人更合适。

    实际上，有些人喝牛奶后容易发生“乳糖不耐受”现象，这是因为肠道内缺乏所需的乳糖酶造成的，表现症状为肠鸣、腹胀甚至腹泻、腹痛。乳糖的甜度低，只有蔗糖的六分之一，全世界各地都有人存在不同程度的乳糖不耐受。范志红说，很多人发生“乳糖不耐受”，是因为多年不接触奶类，体内乳糖酶活性低下，无法处理牛奶中大量的乳糖。

    婴儿奶粉当中乳糖含量会比普通牛奶更低么？牛奶中乳糖和蛋白质的比值大致是1.5∶1，而母乳中则是4∶1左右，所以，模拟母乳设计配方的婴儿奶粉中的乳糖也比普通奶粉高得多。这是因为，正常婴儿的乳糖酶活性非常高，几乎很少存在“乳糖不耐受”的问题。相反，婴儿的消化系统特别擅长消化吸收乳糖。

    但随着年龄的增加，饮食的不健康、药物的使用等都可能破坏人体对乳糖的吸收。大部分成年人的乳糖酶活性比不上婴儿的水平，婴儿奶粉乳糖含量很高，所以成人食用后发生乳糖不耐反应的几率比喝普通牛奶更大。对于本来病后就身体虚弱的中老年人来说，如果因为喝了婴儿奶粉而发生腹泻，不仅增加痛苦，而且影响营养吸收。

    因此，范志红建议，如果处于病后恢复期，患病前能正常消化牛奶，而又不是患胃肠疾病的话，可先考虑添加牛奶或专门的中老年奶粉。如果添加酸奶，则更容易消化吸收，对于补充蛋白质、钙和多种B族维生素均有帮助。若怕酸奶太凉，可以放在温水中温一下再饮用。

    多余的婴儿奶粉怎么办？

    成年人如果食用婴儿奶粉，从营养和经济的角度来说都不是一个明智的选择。不过，如果家里正好有小宝宝，婴儿奶粉没喝完，成年人把它喝掉也未尝不可。先少量试着喝，不要冲得太浓。如果乳糖消化能力较强，没有什么不舒服的感觉，可以逐渐增加饮用量，如果有不适症状，可以把这些奶粉用来烹调，比如做煎饼、蒸馒头，或者放在汤、粥当中，经过稀释之后再食用，就不容易出现乳糖不耐受反应了。

    如何选择适合自己的奶制品
    目前的市场上，奶制品品类繁多。就奶粉而言，很多产品根据消费人群进行了细分。有专门给准妈妈喝的孕妇奶粉、给中老年人喝的中老年奶粉、还有针对爱过敏的宝宝喝的特殊配方奶粉等。细分之后的奶粉，其中的添加物也存在差异，如孕妇奶粉中添加了叶酸等帮助胎儿发育的物质；中老年奶粉中除了添加钙、铁等营养元素，有的还添加了抗衰老成分的营养素，这些都是根据各个年龄段或不同体质的人群而专门研发的产品。成年人除了可以选择鲜奶、酸奶、奶酪等奶制品外，最好结合自身的年龄和身体状况考虑所要购买的奶粉类型和种类，这样才能有效地补充营养。

《消费指南》