□ 余 方

   食品消费安全问题持续处于社会焦点上，使得一部分城市居民开始琢磨起农副产品自给自足的办法。这事办起来不易，因为能在城市里拥有自家庭院、自留地的毕竟是少数人，所以有些同志打起阳台的主意，这儿种种那儿栽栽的，也是一番乐趣。严肃地说，在阳台上用花盆种菜纯属娱乐活动，有家有口的要指着这点产量过活怕是不够塞牙缝的，况且鸡鸭鱼肉也没法在阳台里养啊，要想实现“家庭菜园”、“家庭养殖场”计划，大概得另寻出路。

   应运而生，主打有机、天然、高品质食品牌的“沱沱工社”、“本来生活”、“我买网”等网上购物平台近年知名度越来越高，但其相对较高的价位使得他们的顾客群基本限制在城市白领群中，而且其依然是商超形式，与“家庭菜园”、“家庭养殖场”的遐想还是有段距离。另一种方式是省去中间环节直接与土地对接，比如在城郊租块地自种自收，这想法倒是不错，但操作起来还是有难度的，先不考虑在城市工作的人到底能有多少时间种田，就说怎么种、怎么管，你都懂么，除非从小做过农活的，否则给你块地也是糟蹋了。

   必须承认社会分工，老余一向这么认为。咱自己搞不定，可以委托懂行的干。市场已经对这种消费新需求做出了回应。“黑土定制农民专业合作社”是黑龙江绥棱县的一个水稻种植专业合作社，主推产品是呱呱鸭米（寒地黑土上出产的绿色东北大米和在稻田里吃野草长大的东北鸭子）。几年前他们就在新浪、搜狐等网站开设了博客，推广“呱呱定制”，承诺“你说种啥就种啥，你说种哪就种哪，你说咋种就咋种”，定制方式是签订合同包地包产，消费者指定地块，他们负责鸭稻共作，产出的所有米和鸭(也可不要鸭子)都归消费者，产多少是多少；还可以定制生产其他农产品——大豆、玉米、小麦、谷子、大蒜、甜菜、白菜等等。

   “呱呱定制”是定制农业的一个范例，它与传统的农业生产模式有着显著区别：强调土地资源和农作物品种优势，突出产品的独特性；不再强调产量，而是突出生产方式和产出品的绿色特点；消费者不再只对最终农产品有选择权，还有权决定生产过程的部分内容以及监督生产过程；农民的收入不仅仅来自于农产品销售还来自于农业服务，回报更高。定制农业对于产业发展的意义是重大的，是一种更先进的农业生产模式，在现有农业生产方式中，订单农业是与定制农业最为接近的一种。从产业的角度看，两者最显著的差别在于，前者是下游市场需求倒逼上游农业生产的结果，是产业模式的被动调整；而后者是上游农业通过结构调整激活更大的市场消费需求，是产业模式的主动变革。可以这样说，定制农业是依据市场消费需求发展出的更高级别的订单农业。

   定制农业还是一次消费革命，无论是专业消费者还是个人消费者都可以全面参与生产过程，这种模式更易得到消费者认可，因而拥有广泛的发展基础。定制农业的社会价值和生态价值也不可忽视，它不仅有利于吸引农民重新回到土地，还有利于引导农村人口学习掌握不同技能，增加就业机会，因为定制农业不单需要体力型劳动者，还需要经营管理、市场调研、市场营销等各个方面的人才。定制农业还有助于破解农业发展与耕地资源保护的矛盾。定制农业走的是精耕细作的精品路子，生态、绿色、无公害是其基本方向，这样的生产方式有利于土地恢复自然面貌。总之，定制农业是件好事，但要在其方兴未艾之时及时制定标准，做好规范、监管工作，让这件好事办得更好。

    《中国质量报》