李锦记与太空科技南方研究院共建联合实验室

推动航天食品领域科研应用

本报讯 （周 英）6月29日，李锦记与深圳市太空科技南方研究院联合共建的“3D航天食品打印技术及功能性调味品联合实验室”，在李锦记广东新会生产基地正式挂牌。双方此举，旨在利用各自在技术基础、资源保障、协同创新等方面的优势，深化在3D航天食品打印技术、功能调味品应用研究等领域的合作，推动航天食品领域科学研究应用向纵深发展。

李锦记与深圳市太空科技南方研究院关于3D航天食品打印技术的合作始于2014年。双方研制的3D航天食品打印机还参与了国家载人航天工程第二批重要探索性和验证性的预研项目——“太空180”试验（“绿航星际—4人180天受控生态生保系统集成试验”），并获得了成功。3D航天食品打印机不仅能在执行太空任务时大幅节省食材储存空间，有效地提升航天器的空间利用，更能让航天员在太空环境中能轻松地打印出各种美食，以最好的状态执行太空任务。

李锦记于1888年由李锦裳先生在广东南水创办。经过130年的发展，李锦记已经从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊，成长为拥有200多款产品、产品远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

早在2012年，李锦记就与中国航天事业结缘，在“神舟九号”任务甄选航天食品的过程中，李锦记酱料经层层审核，以“100-1=0”的严苛品质管理理念和“超越标准为标准”的质量标准得到了中国载人航天的认可。5款李锦记酱料入选航天员佐餐酱料，随“神舟九号”一飞冲天，成为3位航天员在太空上的食品之一。

由于圆满完成了佐餐任务并深受航天员好评，在随后“神舟十号”“神舟十一号”载人飞行任务当中，李锦记再次大显身手，参与航天食品的研制与开发：不仅对口味进行调整和定制，还对包装进行了改进，由原来的手撕包装变为牙膏式挤压包装，让航天员打开包装使用一次后还可继续使用，不仅降低了食品包装垃圾占用的空间，而且更加安全、方便、环保。

李锦记在进行航天食品研发和生产的同时，还从各个方面全力支持祖国航天事业的发展。从2013年开始，李锦记和中国航天基金会共同在北京航空航天大学设立“李锦记航天奖学金”，推动航天人才的培养。凭借对航天事业的突出贡献，李锦记被授予“中国航天事业战略合作伙伴”，并获颁“中国航天事业贡献奖”。

李锦记酱料集团主席李惠中表示：“今年是李锦记创业130周年，也是中国航天员首次飞行15周年的喜庆之年。李锦记将肩负发扬中华优秀饮食文化的使命，坚守‘100-1＝0’零缺陷的品质管理理念，继续为中国载人航天研制健康安全及多元口味的调味品，丰富航天员的太空生活。相信在双方共同努力下，联合实验室必将会成为卓有成效的创新平台，为实现航天梦、中国梦作出贡献。”

《中国质量报》