家乐福中国首个区块链应用落地

“区块链+家优鲜”模式应运而生

本报讯 （记者郑建玲）12月6日，家乐福集团对外宣布，家乐福中国首个区块链应用落地，上链的首个“家优鲜”产品琯溪蜜柚（白柚、红柚、三红柚）正式上市。家乐福打造的“区块链+家优鲜”发展模式由此应运而生，它在确保食品质量更安全的同时，也缓解了环境能耗压力，实践对人与社会的关爱。

区块链技术是近年来兴起的一项新技术，应用于食品溯源领域，可以有效提升食品供应链的透明度，对于提高食品安全治理能力和水平可以起到明显作用。

早在今年3月，家乐福集团便开创性的将区块链技术运用到追踪食品从农场到门店的全过程上，并率先在鸡肉、鸡蛋和西红柿等食品试点。预计到2022年，此项技术将被推广到集团所有“家优鲜”项目产品。

“家优鲜”是“家乐福质量体系”在中国的生鲜自有品牌，自2014年9月26日起正式启动。凭借着可追溯性管理及可持续性发展理念，“家优鲜”项目一经推出便受到消费者的广泛欢迎。作为家乐福身体力行农产品安全高标准的项目，“家优鲜”对农产品生产进行全程追溯，不仅让处于供应链末端的消费者受惠，也向供应链上端的农业生产者提供帮助，改进种植技能，增产创收。

事实上，食物供应链因涉及生产、运输、仓储、销售等多个环节，在食品质量把控上极为复杂，而区块链作为一项以去中心化为核心的技术，相关数据在交易各方公开透明，从而有效形成一条信息和价值共享的链条。由于区块链具有数据不可篡改的特性，因此更容易做到来源可查、去向可追，真正实现责任可追溯。

具体而言，每批商品所附的标识号码都是唯一的，记录了从种植、加工到门店销售的一系列信息。通过扫描产品标签上的二维码，消费者便可全面掌握从供应链源头到终端各个阶段的真实信息。这一做法，不仅可提升消费者对家乐福商品的品质印象，还能提高对家乐福品牌的信任度，更可有效敦促供应链上游提升质量安全水平。

据悉，得益于福建平和县得天独厚的富硒土壤，充足的阳光和水源及适宜的气候，再加上科学标准的种植手法，家乐福中国此次首批上链的“家优鲜”产品琯溪蜜柚（白柚、红柚、三红柚），果肉饱满、清甜多汁。作为跨国零售企业，家乐福全球市场的需求庞大。这些来自中国、可通过区块链系统溯源的优质产品稍后也将出口至法国，在响应国家“引进来，走出去”号召的同时，也有助提升本地供应商的全球品牌知名度。

家乐福希望借助区块链技术推进农产品可追溯的进程，密切关注从田间到餐桌的每一个环节，为行业树立良好典范。

《中国质量报》