本报讯 （吴 迪）近日，湖南省市场监管局发布食品安全消费提示，旨在从校园管理、考生就餐、家庭备餐等5个维度入手，织密食品安全防护网，为该省高考、学考、中考考生保驾护航。

提示指出，学校须严格落实食品安全主体责任，切实加强食堂食品安全管理，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样关，确保学生饮食安全。供应桶装水的学校，要按规定索证索票和对饮水机进行清洗消毒，严把饮水质量关。

考生应尽量在学校食堂或家中用餐，外出就餐建议选择在有《营业执照》《食品经营许可证》等证件且环境整洁的餐饮单位就餐，不在流动摊贩、露天摊点用餐，并在用餐后索取票据等消费凭证。此外，考生应前往具备相应资质、贮存条件较好的正规商超选购标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品，谨慎在线上订购外卖食品。

考生要科学饮食、注意食品安全，多食用清淡营养的食品，避免食用油腻、生冷、刺激的食品，不食用卤味熟食、凉菜冷食、不洁食品、过期食品，不食用隔夜饭菜，不饮用生水和散装冷饮。此外，考生应切忌暴饮暴食。

家庭制作食物时，要确保食材新鲜、无变质，烹饪时要烧熟煮透、生熟分开，不制作食用凉菜、卤菜、四季豆、黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，不制作食用性状不明的特殊食品。由于制作好的食物易变质，家长应尽量缩短为考生送餐的时间。

考生进食后如出现呕吐、腹泻或其他身体不适症状，应尽快到正规医疗机构就医，并尽量保留食物样品和呕吐物。

【护航中高考】