为保障市民的“舌尖”安全，江苏东海县市场监管局开展了夏季食品安全专项执法行动，对辖区内食品生产、流通、餐饮服务企业进行了地毯式的全面排查，为百姓营造更安全舒适的生活环境，确保夏季百姓食品安全。

　　东海县共有食品生产企业140家，食品流通经营户5000余户，各类餐饮、作坊、摊贩7000余家，食品安全呈现“点多、线长、面广”的特点。该局以季节性、节令性、群众购买的倾向性食品为检查重点，依据有责、有岗、有人、有手段和监管职责、抽检职责“四有两责”的要求，实行“食品分类、企业分级、监管分等”的三分监管方式，全力构筑夏季食品安全“防火墙”。

　　在食品生产加工环节实施“亮企”行动，督促辖区内持证企业统一悬挂相同规格的质量安全信息公示栏，公示栏载有食品生产许可证、企业承诺书、监督管理、食品添加剂公示栏及从业人员健康证明5类信息。

　　在市场流通领域实施“亮店”行动，信息公示制度主要包括：营业执照和食品经营许可证、食品安全管理制度食品安全承诺、食品管理员信息及健康状况、信用等级评定、监督举报电话等6项内容。悬挂范围为持有有效期内食品经营许可证的食品销售单位，具体包括有主办单位的食品批发市场（集贸市场）、经营食品的商场、超市、食杂店。

　　在餐饮服务环节实施“亮厨”行动，积极引导大中型以上餐饮单位参与“明厨亮灶”建设，运用现代化网络信息手段，结合量化分级管理要求，逐步拓宽“明厨亮灶”建设范围。开展农村集体聚餐专项整治，全面推行了量化分级管理，引导消费者“看脸”就餐，评定餐饮服务食品安全A级单位54家、B级单位16家、C级单位690家。此外，检查人员还通过飞行检查、交叉执法、错时监管、暗查暗访，积极防控食物中毒事件的发生。到目前，已组织开展10多项整治工作，检查食品生产、食品流通、餐饮服务、医疗机构、药品和保健食品等单位3000家次，下达整改意见书1000多份，立案查处食品类案件50件。全县食品安全形势持续稳中向好，未发生食品安全事故，也未出现系统性、区域性食品安全风险，政府监管、行业自律、公众参与的社会共治格局基本形成。（通讯员：李其维）