中国质量新闻网讯 就地挖个大坑，用塑料布等防渗水的材料围上，将大白菜往坑里一扔。加上食盐、酸菜鲜等，就加工出了“美味的酸菜”了。挖坑腌渍的“大坑酸菜”“大坑萝卜”，存在亚硝酸盐、防腐剂超标等情况，严重危害人民群众身体健康。腌制过程中，存在大量腐败的盐水渗入地下，污染环境、破坏耕地等问题，不符合相关法律法规要求。

从2019年6月份开始，辽宁省大连市食安办在大连市涉农区（先导区）市县开展了清理行动，取缔并填埋违法违规“蔬菜腌渍坑”。

——各涉农区（先导区）市县成立工作小组，由乡镇牵头，对辖区田间地头进行地毯式全面排查检查，坚决禁止使用大坑腌渍酸菜的违法行为，确保酸菜生产质量安全。

——对发现的腌菜大坑，实行登记造册，出一个、填一个、销毁一个，即时整改，要在2019年底前完成填埋恢复工作。

——在秋菜大量上市和腌渍菜旺季的关键时期加强排查，绝不允许出现以任何借口旧坑腌新菜或新挖坑腌菜的情况。

——对涉嫌违法犯罪的案件，将移送公安机关。

——对工作不力、或者支持挖坑腌菜的部门或乡镇，要依法追究相关人员的责任。

——引导农户和经营者改善条件，依法合规生产经营，满足市场需求。

大连市食安办还成立了督导检查组，开展明查暗访，对各地区根治“大坑腌菜”情况进行督导检查。

——市区两级市场监管部门严格监管，严禁经营大坑腌渍酸菜，重点检查酸菜经营户销售的种类，落实索证索票制度，严防“大坑腌菜”及来源不明和过期变质的腌菜流入经营环节。

——长兴岛经济区食安委为确保检查排查工作不留死角，采用无人机航拍和巡视的手段，对辖区内重点村屯逐一核查。

——西岗区市场监管局结合辖区位于中心城区的特点，重点检查批发市场酸菜经营业户进销货台账，同时，在西岗区范围内组织并指导各社区、各市场、中小学开展整治大坑酸菜主题宣传活动。

截至目前，大连市共出动检查人员10266人（次），检查自然村5148个（次），填埋腌菜坑8个，清空3个。

大连市市场监督管理局提醒广大市民，到有营业执照、食品经营许可证、从业人员有健康证的商家购买合格酸菜，拒绝购买大坑酸菜，一经发现市场上有售卖的，及时拨打12345市民热线向市场监管部门举报。（供稿：辽宁省大连市市场监管局）