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浙江省江山市把好“三关”穿好学校复学食品安全线
2020-04-10 15:57:14 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯  “一针需穿千条线”,浙江省江山市大小学校食堂155家,个个都是防控重点的重点。近期,为保障学校安全有序复学,江山市市场监管局坚持从实际出发,关口前移,积极识变、应变、求变,着力把好预防关、监管关、智控关“三关”,穿好学校复学食品安全线。

准确识变,把好安全评估的预防关。为把问题想得更困难些,充分做好预想预防,该局结合学校食堂特点,对照错峰错时就餐、隔位就餐、公筷使用等要求,仔细分析食堂容量及硬件配套情况,指导划定就餐区域和路线,要求合理安排师生就餐;对照食堂设施设备清洁消毒、体温检测等防疫要求,督促备足防护物资,安排专人负责,做好开学食堂餐饮食品安全风险评估,过细制定“一校一案”,并开展实战化演练,在演练中找准变量,优化防控复学方案措施。

科学应变,把好精准施策的监管关。该局坚持从严抓学校食堂监管,突出做好查亮证亮照看经营资质、查从业人员持证上岗看健康监测制度落实、查食品采购进货索证索票及台账看食品来源、查厨房加工操作看管理规范、查防护设施和食品存贮留样看环境卫生条件等“五查五看”,确保学校食堂监管不留盲区。同时,采取科-所-村社网格三级联动,加强校园周边三无食品、假冒伪劣食品等违法违规行为的打击力度,实施“打击+曝光”、“监管+规范”等手段,及时有效消除安全隐患问题,切实保障校园内外食品安全。

主动求变,把好技术应用的智控关。利用“阳光厨房”等网上监控系统,实时监督食堂厨房操作过程,定期调看食堂防疫措施落实情况。通过微信、钉钉等多种途径,对学校及周边餐饮食品经营单位开展线上宣传培训,详细讲授学校食品安全知识和防控要求。加强与教育局等有关部门协作,借助学校网上授课平台及安全教育平台,课前、课后穿插进行餐饮食品安全知识讲课,及时纾解家长及师生顾虑,形成家、校与市场监管部门良性互动,提高师生食品安全意识。(唐文中 陈永佳 鲁利军)

(责任编辑: 语安 )