中国质量新闻网讯  为筑牢小微食品生产企业安全防线，近日，南京市六合区市场监督管理局组织专项帮扶行动，联合行业专家对南京六合农业经济发展有限公司、南京金牛湖金山农业科技有限公司开展实地指导，通过排查隐患、规范管理、跟踪服务，助力企业夯实生产基础，提升质量管控水平。

帮扶组深入企业生产一线，对原料库、生产车间、成品库等关键区域开展全面检查。针对两家企业普遍存在的操作规程未上墙、生产记录不完整等问题，现场指导企业张贴岗位操作流程图、完善原料进出库台账。对一家企业成品存放未落实离地离墙规定的问题，帮扶人员当即演示科学堆码方法，让工作人员能够现学现用。此次活动累计发现环境卫生、工艺控制等8类问题，逐项提出10条整改建议。

帮扶组采取“案例解析+实操指导”模式，结合近年监督抽检中发现的微生物超标、标签标识不规范等典型案例，详细讲解食品安全风险防控要点。同时，围绕原材料验收、生产关键点控制等要点，指导企业建立并完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，并为企业“量身定制”生产工艺“改良方”，提高食品安全风险防控能力。

为巩固帮扶成果，六合区市场监管局建立“问题清单+定期回访”机制，对整改企业开展“回头看”，确保问题闭环管理；通过工作联络群等渠道，实时解答企业疑问，形成常态化服务模式。

下一步，六合区市场监管局将继续践行“寓监管于服务”理念，以“帮扶一批、规范一批、提升一批”为目标，推动小微食品生产企业向标准化、专业化转型升级，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。（陈玉洁 葛雨婷）