中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省七台河市市场监管局开发区分局主动作为、提前介入对省、市重点项目华西能源七台河北部居住区热电联产项目工地食堂工地开展“事前服务”式全面指导，为企业正常运营筑牢基础，助力七台河经济高质量发展。

得知省、市重点项目华西能源七台河北部居住区热电联产项目工地，计划新建员工食堂后，开发区分局迅速响应，组织精干力量，组成指导小组，主动与企业取得联系，详细了解食堂建设规划、设计、施工进度安排以及预期目标等信息。

指导小组深入施工现场，对照《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可和备案管理办法》等相关标准，对食堂的整体布局进行事前指导和提出相关意见。从功能区设置来看，建议企业科学划分原料储最后一公里” 转化为服务 “最前一厘米”，为七台河经济高质量发展打造更优营商环境、筑牢更实安全根基。存区、粗加工区、烹饪区、备餐区以及餐具清洗消毒区。在原料储存区，要求配备专门的冷藏、冷冻设备，保证食材在适宜的温度下储存，以维持新鲜度和安全性；加工区则强调配备符合卫生标准的先进加工设备和工具，同时确保操作间通风良好，为食品加工创造优良环境。在工艺流程上，指导小组严格把关，要求食堂按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的合理流程布局，保证单一流向，有效避免交叉污染，从源头保障食品安全。

下一步，开发区分局将以此次经验为起点，持续创新 “主动服务 + 精准监管” 模式，聚焦企业全生命周期需求，在食品生产、流通、餐饮服务等更多领域前移监管关口，主动探寻从项目规划、工程建设到运营管理的全链条介入场景，将监管 “最后一公里” 转化为服务 “最前一厘米”，为七台河经济高质量发展打造更优营商环境、筑牢更实安全根基。（李洋）