中国质量新闻网讯 为进一步加强对承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理，预防食源性疾病发生，近期，安徽省巢湖市凤凰山市场监管所组织开展宴席承办餐饮单位食品安全大检查。

执法人员深入餐饮单位后厨，重点对从业人员健康管理情况、环境卫生情况、餐饮具清洗消毒及保洁情况、食品原料采购与储存、加工制作过程、从业人员健康、食品留样及记录情况等方面进行了全面检查与规范指导，对负责人进行食品安全相关法律法规普及，提升食品安全意识。针对检查中发现的问题，执法人员责令相关餐饮服务单位立即整改，不能马上整改到位的、限期整改，依法依规守牢食品安全底线。同时，强化抽检监测，对餐饮单位采购的食材进行抽样检查，督促宴席酒店加强食品来源和加工过程管控，保障食品安全。

下一步，凤凰山市场监管所将进一步加大对承办宴席的餐饮单位的监督检查力度，督促规范经营，全力为辖区居民营造一个安全、卫生、放心的餐饮消费环境。（洪浪）