中国质量新闻网讯 为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，规范餐饮单位食品添加剂使用管理行为，近日，安徽省巢湖市庙岗市场监管所组织开展餐饮单位食品添加剂专项检查行动。

此次专项行动，重点对辖区内餐馆、小吃店、早餐店、单位食堂等餐饮单位开展检查。重点检查食品添加剂的使用、管理、采购与储存情况，检查餐饮单位是否严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定的范围和限量使用食品添加剂。例如，检查包子、馒头等发酵面制品中是否违规使用含有铝的膨松剂、糖精钠和甜蜜素等甜味剂、苯甲酸和山梨酸等防腐剂以及柠檬黄、日落黄等着色剂；检查餐饮单位是否建立食品添加剂“四专”管理制度，即专人管理、专器计量、专账记录、专区存放；查看餐饮单位采购食品添加剂时是否落实进货查验、记录制度，确保所采购的食品添加剂标识规范、来源合法。同时，查看食品添加剂的储存条件是否符合要求，是否存在与食品原料、成品混放等情况。截至目前，此次专项检查共检查餐饮单位21家次，对个别餐饮单位存在采购记录不完整、不规范，以及与食品原料、成品混放等情况，执法人员现场督促整改。

检查过程中，该所执法人员向餐饮单位经营者宣传食品添加剂相关法律法规和标准要求，通过发放宣传资料、现场讲解及签到承诺书等方式，引导餐饮单位经营者增强食品安全意识，规范食品添加剂使用行为。下一步，该所将增加监督抽检频次，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加等违法行为，全力营造安全、放心的饮食消费环境。（汪旭东）