中国质量新闻网讯 为进一步规范熟肉制品经营秩序，保障群众饮食安全，太原市尖草坪区市场监督管理局于近期开展熟肉经营户专项检查行动。本次行动以农贸市场、熟食店、餐饮单位为重点区域，针对原料采购、加工制作、储存销售等环节进行全链条排查，重点整治无证经营、卫生不达标等隐患问题。通过前期摸排和专项部署，明确责任分工，确保检查行动靶向精准、高效推进。‌

检查中，执法人员严格对照《中华人民共和国食品安全法》要求，逐户核查经营资质、从业人员健康证明及原料进货台账，重点检查熟肉制品加工场所的“三防”设施、冷藏设备运行情况。针对部分商户存在的台账记录不全、操作间卫生不达标等问题，现场下达责令整改通知书，并建立问题清单跟踪督办。

‌本次行动注重“监管+服务”结合，同步开展食品安全知识宣贯，组织经营户签订《关于规范肉类产品生产经营行为的提醒告知书》，督促落实索证索票制度。同时，畅通“12315”投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，形成社会共治合力。截至目前，累计检查经营户19户次，整改隐患问题6项。

通过“严查、严管、严控”三措并举，有效提升了辖区熟肉制品行业规范化水平，下一步，尖草坪区市场监管局将持续深化食品安全治理，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（来源：太原市市场监督管理局）