中国质量新闻网讯 近日，青海省海南州市场监管局联合教育部门开展“校园餐”专项整治“回头看”督帮活动，以验收式督查，压实主体责任，推动校园食品安全管理再上新台阶。

以“督”形成问题闭环。针对审计和省级“校园餐”督导反馈问题及2025年春季学期学校食堂检查发现的问题，督查组采取“四不两直”方式开展突击复查，通过查阅台账、现场检查和座谈等形式，重点检查膳食经费管理、供餐管理、校长负责制和进货查验等制度落实情况，对照问题整改清单，逐一核查整改落实情况，形成“检查-整改-验收-提升”闭环管理模式，确保问题整改率达100%，坚决杜绝“老问题”反复、“新问题”萌发、“小问题”坐大，全面巩固深化校园食品安全整治成果。

以“帮”推动提质增效。针对现场检查中发现的老旧学校食堂功能间布局或流程不合理、“互联网+明厨亮灶”重点区域未覆盖等问题，督导组进行现场指导，从食堂升级改造、软硬件完善等方面提出整改方案。要求属地市场监管部门从“事后监管”向“事前指导”转变，让监管“跑”在食品安全风险前面，持续助推学校食堂硬件设施完善与改造提升，进一步夯实校园食品安全监管基础，全面提升校园食品安全保障能力水平。

以“宣”提高食安意识。督导组采取“边检查+边宣传+边规范”的形式，在检查过程中对食堂的食品安全管理员和后厨从业人员的食品安全知识随机进行抽测，确保从业人员掌握与其岗位相适应的食品安全法规和专业知识。针对检查中发现操作不规范等问题，进行现场教学指导，既达到“督”的目的，又起到“帮”的效果，进一步加强从业人员食品安全知识培训，切实保障在校师生饮食安全。

此次“回头看”复查学校食堂21家，排查化解问题隐患26条，指导8所学校进行食堂升级改造。下一步，海南州将时刻绷紧校园食品安全弦，持续深化部门协作，依托智慧监管平台动态监测，结合“随机查食堂”和“回头看”督导机制，推动校园食品安全管理常态化、规范化，全力守护师生“每一餐”安全。（供稿：青海省市场监管局）