中国质量新闻网讯 为了进一步为辖区内师生的饮食安全保驾护航，贵州省盘州市市场监督管理局亦资分局以“实学、实招、实干”为有力抓手，积极开展2025年第二季度校园食品安全检查工作。

以“实学”提升监管能力。为确保此次校园食品安全检查工作科学、高效开展，执法人员深入学习食品安全相关法律法规，如《食品安全法》及其实施条例，精准把握政策尺度，确保监管执法有理有据。同时，聚焦校园食品安全领域的新问题、新挑战，积极研习最新的食品安全标准与规范，涵盖食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒标准等内容，及时更新知识储备，提升专业素养。此外，还通过剖析过往校园食品安全典型案例，总结经验教训，让执法人员切实将理论知识转化为实际监管效能，为开展校园食品安全检查筑牢坚实的知识根基。

以“实招”排查安全隐患。本次检查自2025年4月1日起，至6月30日结束，全面覆盖辖区内所有中小学及幼儿园食堂，采用实地检查与资料查阅相结合的方式排查食品安全隐患。在实地检查环节，执法人员仔细对食堂的就餐场所、操作间环境卫生展开排查，要求地面干净整洁无积水、墙壁无污渍、垃圾桶及时清理且密闭存放，为师生营造清洁卫生的就餐与加工环境。仔细查看食品容器的区分标识，确保生熟食品严格分开存放，从源头杜绝交叉污染风险；对加工用具的清洗消毒情况进行现场核验，要求刀具、砧板、餐具等严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程操作，保障加工用具安全卫生。针对食品留样，执法人员严格检查留样食品的种类、数量、留样时间、留样人及留样记录，确保每餐次食品留样量不少于125克，留样时间达48小时以上，且留样记录准确。在资料查阅方面，执法人员化身“食品安全侦探”，对食品原料进货查验及索证索票记录进行溯源式检查，仔细核对每一批次食材的进货凭证、检验报告、供应商资质等资料，确保食材来源清晰、质量可靠、可追溯。同时，认真审查设施设备维护及餐饮具清洗消毒记录，查看设备定期维护保养情况以及餐饮具每日清洗消毒执行记录，保障设施设备正常运行、餐饮具洁净卫生。

以“实干”推动问题整改。二季度，已检查学校食堂10家，排查出一般隐患8条，按“边检查、边指导、边整改”的原则已全部整改完成。

下一步，亦资分局将会持续加大监督检查力度，对学校食堂实施全覆盖检查，并对已整改问题不定期开展“回头看”复查，形成监管闭环。以“时时放心不下”的责任感，持续强化校园食品安全监管，用“实学、实招、实干”书写守护校园食品安全的优异答卷，为广大师生的饮食安全筑牢坚固防线。（来源：盘州市场监管）