中国质量新闻网讯 为规范夜市经济健康发展，保障居民“舌尖上的安全”，黑龙江省友谊县市场监督管理局开展“夜市摊贩食品安全提升行动”，通过专题培训、承诺签约、快检服务、监督检查“多管齐下”，打造让群众放心的夜间消费环境。

专题培训：小摊位也有大责任

友谊县市场监督管理局组织夜市食品摊贩在局会议室召开食品安全培训会。市场监管执法人员结合夜市经营特点，重点讲解《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规要点、食材采购储存规范、交叉污染防控、餐具消毒等知识。要求经营者落实好食品安全主体责任，积极参与制止餐饮浪费专项行动，切实筑牢食品安全防线。

承诺签约：诚信经营亮身份 

培训现场，所有摊主签署了《食品摊贩食品安全承诺书》，承诺严格落实进货查验、杜绝使用过期食材、明示健康证等要求。后续签约摊主将承诺书与摊贩登记卡一同在经营摊位进行公示，接受消费者监督。

快检护航：科技赋能守底线 

夜市烧烤摊、油炸小吃摊和关东煮摊位是消费者的热门选择，为保障食品安全，市场监管执法人员对夜市食品开食品安全快速检测。检测人员随机抽取7批次样本，包括肉串、油、关东煮汤等食品，对兽药残留、酸价、过氧化值、罂粟壳等项目进行快速检测，检测结果全部合格。

强化监督：常态检查筑牢防线

在开展食品快检同时，执法人员对经营者是否能提供食材采购的进货渠道及正规票据；从业人员是否持健康证进行上岗；经营场所卫生环境是否达标，是否配备防尘、防虫设施；食物原料贮存条件是否满足要求；食品加工用具清洗消毒是否到位；食品制作的加工流程及食品包装是否正规等关键环节进行全面检查。后续将对夜市食品摊贩定期开展食品安全检查。

下一步，友谊县市场监督管理局将持续加大食品安全检查力度，守牢食品安全底线，切实保障消费者合法权益，积极开展健康饮食及反餐饮浪费宣传活动，营造健康、安全的食品消费环境，助力友谊升腾烟火气，绽放夜活力。（赵林林）