中国质量新闻网讯 暑期来临，桶装水、冷冻饮品等食品迎来消费旺季，但高温高湿天气易引发食品污染和腐败变质，食品安全风险增大。近期，内蒙古乌审旗市场监督管理局积极开展食品生产领域暑期食品安全风险防控专项检查。

聚焦重点，精准发力抓检查。结合暑期高温高湿的气候特点，本次检查聚焦以包装饮用水、糕点、肉制品、乳制品、食用植物油等食品的生产经营单位为主要检查对象。重点排查包装饮用水水源防护是否严格，反渗漏设施、管道等设备是否充分消毒，活性炭、滤膜是否及时更换，回收桶清洗消毒是否彻底等；乳制品微生物防控措施是否落实到位，需冷藏冷冻的在运输、贮存、销售等环节是否存在脱冷行为，温度控制是否达标，产品包装是否密封或涨袋。食用植物油、糕点等脂肪含量高易氧化的食品重点排查是否按规定在阴凉、避光处存放，是否有哈喇味或分层浑浊等感官异常。

强化监管，压实责任促规范。检查过程中，执法人员通过查阅台账、现场核查等方式，详细了解食品生产单位落实食品安全主体责任情况，督促食品生产单位严格执行进货查验和索证索票制度，确保原辅料来源可溯、质量合格。要求食品生产单位加强生产过程关键控制点管理，规范生产操作流程，杜绝不合格产品出厂。对检查发现的问题，当场下达责令整改通知书，明确整改时限和要求，跟踪督促整改到位。

加强监督抽检，确保安全助生产。截至目前，各类食品共监督抽检28批次，其中糕点5批次，食用植物油7批次，乳制品8批次，肉制品3批次，包装饮用水5批次，检验结果全部合格，报告已全部送达各生产经营单位。

此次专项检查累计检查食品生产企业10家、食品小作坊18家，出动执法人员72人次，发现问题隐患5条，下达责令改正通知书4份，通过“回头看”检查，问题整改率达100%，食品生产单位食品安全管理水平显著提升。

下一步，乌审旗市场监督管理局将持续关注暑期食品安全动态，加大对食品生产领域的巡查频次和监管力度，结合日常监督检查常态化开展隐患排查治理。同时，加强指导培训，提升企业食品安全管理水平，切实保障人民群众暑期饮食安全。（王海崟 高增瑞）