橄榄油的酸度越低越好吗？

中国质量新闻网
2022-04-20 15:02:05
A-
A+

对于橄榄油，新鲜度不仅单单取决于酸度，由于其中富含的橄榄多酚可以大幅度提高橄榄油的抗氧化能力，其含量的多少在某种程度上也会影响油的新鲜度。所以，通过单一的酸度指标来表征橄榄油的优劣是不够科学的。

(责任编辑: 王海琳 )
声明
消费指南资讯>>专家解答>>
首页 简介 联系 投稿 声明 PC版
中国质量报刊社 中国质量新闻网 版权所有。