TBHQ是国家标准允许用于食用油的抗氧化剂，其作用是减缓油脂在存储使用过程中的氧化过程。国家标准规定，油脂中 TBHQ的最大使用量是0.2g/kg，也就是通常人们说的最高添加量是200ppm。一般常见的食用油中添加量为80～200ppm，在此范围内添加，对人体健康不会有危害。