非一个“涨”字了得

新消费理念推动瓶装茶饮产品创新

□ 本报记者 张文礼 实习记者 刘松瑶

近日，康师傅冰红茶1L装正式出库涨价，新版瓶身包装上标注的“建议零售价5.0元”字样引发关注，“1L康师傅冰红茶涨到5元”话题登上热搜，平价饮料涨价再次引发网友热议。

“价格变高了，没那么有性价比了。”“涨呗，以后不喝就行了！”“涨价就少喝点儿。”其实，早在2023年11月，康师傅官方发布涨价告知函后，就有网友在多个网络平台对涨价表达不满。也有人认为，“虽然涨价了，但这个价位仍旧可以接受。”该告知函宣布，康师傅茶、果汁系列产品于2023年11月1日起，中包装建议零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L装建议零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。当时，康师傅客服回应消费者询问称，确实有涨价通知。因原材料、用工成本上涨等原因，全国零售价将统一调整，线下执行价格调整可能还需要一些时间。

有报道称，一位批发商透露，在批发端，康师傅1L装系列饮品3月初正式提价，每箱（12瓶/箱）上涨4元左右，折合每瓶上涨0.3元多。部分批发商表示康师傅茶饮的市场需求已有明显收缩，甚至第一天涨价就被顾客骂了。也有很多小型商家负责人表示，涨价之前消费者图个价格实惠，而康师傅1L装涨到5元后就根本卖不动了。

近日，记者在走访中发现，大部分线下小卖店、报刊亭、超市都已涨价，仅部分线上平台的康师傅1L装商品还存在4.5元的售价。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，康师傅冰红茶涨价主要因为出整个饮料行业成本上涨，康师傅的应对策略是对于利润渠道进行重新分配，后续不排除其会对冰红茶1L装产品进行创新及优化。“一个康师傅单品的涨价几乎不可能对万亿级的饮料市场有太大影响，但可能会使该企业产品销量有变化。”朱丹蓬说。

面对消费市场和生产端原料市场的瞬息万变，生产传统茶饮、“经典风味”企业的应对措施，除了“小心翼翼”地提高价格，还有产品的持续换新。一些“传统”茶饮纷纷走上迎合消费市场的“出新”之路。如凉茶品牌和其正推出新品“和其正气泡凉茶”，瞄准气泡茶的市场新趋势，采用中草药现熬萃取专利技术加工凉茶并加入无磷酸气泡，兼顾功效和口感，试图通过产品创新改变市场对传统凉茶的认知，更好地与年轻消费群体进行对话。

与此同时，近年来，控糖和低脂等注重健康的消费观念盛行，新式茶饮产品层出不穷，不断丰富瓶装茶饮市场。波子碳酸饮料售价每瓶10.9元，百事可乐柠檬味汽水每瓶14.9元，不二家白桃果汁汽水每瓶18.9元……记者在伊藤洋华堂超市北京亚运村店看到，瓶装饮料区的显眼位置摆放着大量高价新品。

据尼尔森IQ在第110届全国糖酒会上发布的《2024年中国食品饮料行业展望》中数据显示，2023年饮料整体同比增长6%，即饮茶同比增长19%，无糖茶同比增长110%。即饮茶超越碳酸饮料成为市场占有率最高的饮料品类，占比达到21%，碳水饮料占比18%、包装水占比17%。众多品牌方在全国糖酒会推出无糖茶产品，伊利集团旗下的伊刻活泉新品“伊刻活泉现泡茶”、焦作米奇旗下无糖茶品牌“淳茶日记”的无糖茶饮、“让茶”的高山茶……高品质、0糖0卡0脂肪、坚持100%真茶原叶萃取等卖点成为很多瓶装茶饮生产企业的共同追求。

当然，国产传统茶饮因售价实惠、口味经典，仍然广受好评。在伊藤洋华堂超市北京亚运村店，单瓶售价3.7元的500ml康师傅冰红茶、单价4.5元的500ml王老吉凉茶、单价4.9元的400ml九龙山酸梅汤等的售卖位置相对“创新饮品”有点隐蔽，但该超市销售区引导员告诉记者：“饮料区内，不同的小分区售卖不同类别的瓶装饮料，各类饮料商品每天均有顾客选购。”

《中国质量报》