第25期餐饮“红黑榜”整改篇:大众点评之日本料理专辑整改报告发布

余姚市市场监管局微信公众号
2021-04-26 17:53:34

上个月,浙江省余姚市市场监管局发布了余姚大众点评热门榜前五的日料店,现在来看看他们的整改情况吧!

整改情况

进口冷链食品与国产食品分开储存,冰柜存放整洁。

消毒后的餐饮具存放加膜覆盖,垃圾桶加盖。

整改前

整改后


整改情况

配备食品级保鲜盒,冰箱冰柜中分区分类存放。

落实进口冷链食品三证一码闭环管理要求,部分产品已用国产食品替代。

整改前

整改后

整改情况

健康证过期人员已离职,无健康证人员已办理健康证。

清理后厨环境,食品存放于货架上,垃圾桶加盖。

恢复生食间,清理物品,保持专间清洁。

落实进口冷链食品三证一码闭环管理要求,部分产品已用国产食品替代。

进口冷链食品专柜储存。冰箱已整理,存放有序。

整改前

整改后

整改情况

消毒后的餐具存放于保洁设施内。

整改前

整改后

整改情况

一人健康证过期已重新办理。

进口冷链食品与国产食品分开储存,冰箱存放整理规范。

专间内杂物已清理,食品经清洗在专间储存,已有效落实专间操作规范。

整改前

整改后


(责任编辑: 崔立明 )