12月3日，咖门2025“万有饮力”年度大会现场，奈雪的茶创始人彭心作主题演讲《锚定健康，茶饮出海正当时》，总结了奈雪过去9年的成长与心得，分享了基于用户洞察奈雪的创新实践与思考。彭心表示“健康”“茶饮+烘焙”双品类、“品牌出海”是奈雪的茶在未来要坚持做的3件事，恰逢奈雪9周年，品牌将同步发起“健康快充计划”。

奈雪的茶：健康不止减控低 更要做加法

“今年大家都在聚焦健康，推出很多减糖、控热量、低卡的产品，但是新的一年，茶饮健康只做减法已经不够，我们还要学会做加法，比如超级食物的添加、营养元素的添加等等。”彭心表示，基于这一理念，奈雪的茶将发起“健康快充计划”，将持续打造健康快充杯系列产品，并提出“超级食材+健康元素”的健康公式。

目前，奈雪的茶已经推出“花青素·快充杯”（葡萄+黑枸杞）、“维C·快充杯”（西柚+血橙）、“美颜·快充杯”（草莓+巴西莓）、“纤体·快充杯”等健康果茶产品。其中，“花青素·快充杯”推出首周，单品销量火速蹿升占比高达20%，在大单品的强力拉升下，奈雪葡萄类饮品单周销量暴增300%。

此前，奈雪推出不加糖·鲜果茶产品，紧扣“不加糖+超级食材”用户需求。更联合新华网、中国营养学会，共同发起新“好果茶 不加糖”倡议，倡导新茶饮企业在鲜果茶现制过程中不额外添加蔗糖、果葡糖浆等食糖和人工甜味剂，呼吁新茶饮行业推动鲜果茶品质升级。

“茶饮+烘焙” 双品类模式将长期坚持

茶饮方面提出健康新概念的同时，彭心此次重申奈雪对“茶饮+烘焙”双品类模式的坚持。“在今年我们从小红书消费者搜索上来看，除了鲜果茶以外、奈雪的烘焙是我们品牌始终自然搜索排在第一名的关键词，所以我们认为‘茶饮+烘焙’以及打造一些早餐等刚需的消费场景，是我们接下来会去重点思考和创新的事。”

曾推出“一杯好茶，一口软欧包”的奈雪，将持续为消费者带来“两种美好”。数据显示，2023年上半年，奈雪早餐套餐销售成绩增长约620%。沿袭这一策略，双料优势也让奈雪更精准地满足更多场景下的用户需求，让奈雪不止于下午茶和社交，而是渗透到早餐、午餐、下午茶全时段消费。

奈雪出海：直营拉高品牌势能 加盟深耕在地市场

“出海”是今年整个茶饮行业的关键词，不少品牌扬帆远航，在全球市场中大展拳脚，其中奈雪的茶已陆续在泰国、新加坡、马来西亚开出门店，欧美等多个国家的首店也将揭晓。此前，奈雪泰国曼谷Emsphere店单日营业额突破30万泰铢，创历史新高。今年8月，奈雪在高端商圈——曼谷centralworld开设首家全球旗舰店。开业3日，该店营业额近100万泰铢，创下奈雪海外门店销售新高。

彭心认为，此前的数字化战略对于海外门店的发展强劲赋能，可以高效实现快速复制和稳定出品。未来，奈雪将持续推进“直营+加盟”双轮驱动品牌出海，以直营打造高势能品牌，以加盟深耕在地市场。