2004年月饼产品质量国家监督专项抽查结果
国家质检总局 产品质量监督司
(2004年9月11日)
中秋节是我国的传统节日，中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月亮是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的传统节日食品，已有上千年的制作和食用历史，我国民族众多、地域辽阔、饮食习惯各异，因而月饼也形成了广式、京式、苏式、潮式、滇式等地方风味特色。按馅料的不同可分为果仁类、蓉沙类、黑芝麻类、椰蓉类、水果类、蛋黄类、栗蓉类、火腿类、肉松类等。随着市场竞争的加剧和人们消费习惯的转变，现在人们吃月饼已经不仅仅是为了感官上的愉悦，个别月饼生产企业还推出了冰淇淋月饼、咖啡月饼和巧克力月饼等。
为了促进月饼行业的健康发展和产品质量的不断提高，为广大消费者提供一个放心满意的消费环境，在中秋佳节前夕，国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。此次共抽查了北京、天津、山西、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖南、广东、广西、海南、四川、重庆、陕西、新疆等19个省、自治区、直辖市91家企业的100种月饼产品，合格95种，产品平均抽样合格率为95.0％。
自1999年以来，国家质检总局已连续6年对月饼产品进行了国家监督抽查,产品抽样合格率逐年稳步提高，且产品抽样合格率均在90％以上。连续6年的跟踪抽查结果表明，目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度也在不断提高，规模化、品牌化优势逐渐显现。另外，随着我国经济水平的提高和食品工业生产加工技术的发展，月饼的生产加工技术得到了较快的发展。大中型企业基本实现了自动化流水线生产加工和包装，严格按照质量管理体系的要求对产品质量进行控制，这些措施对月饼行业的健康发展提供了技术保障，产品质量整体水平稳步提高。
此次抽查结果表明，我国的月饼产品质量水平有以下特点：
一是感官较好。月饼色泽均匀、有光泽、外形完整、边角分明、丰满、不露馅、不破裂、饼皮厚薄均匀、软硬适中。
二是广式及传统馅料月饼是主导品种。月饼行业经过90年代中期以来的迅猛发展，主要有广式、京式、苏式、潮式、滇式等，但广式月饼已经遍及全国各地，目前几乎占了月饼总产量的80%以上。
三是品种繁多。月饼是以糖、面、油为主要原料，再包入各种不同的馅料，经焙烤等工艺制成。按馅料的不同可分为果仁类、蓉沙类、黑芝麻类、椰蓉类、水果类、蛋黄类、栗蓉类、肉松类、火腿类等，甚至还有冰淇淋、咖啡、巧克力类等。
另外，抽查中发现部分产品仍存在质量安全问题。
一是部分产品微生物指标超标。此次抽查发现有3种产品菌落总数超标、1种产品大肠菌群超标，严重的超过国家标准规定3倍多。造成微生物指标超标的主要原因是月饼生产企业中有众多的中小企业，在月饼生产销售旺季，往往临时招聘一些临时工，赶加工时间，放松质量卫生管理和控制，产品在原材料、生产加工、包装和储存环节中，容易导致微生物指标超标。
二是部分产品违规使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。但如果长期食用防腐剂过量的食品，会对人体健康造成不利影响。强制性国家标准规定，月饼中允许限量使用防腐剂山梨酸，但不得使用防腐剂苯甲酸。此次抽查发现，部分产品使用防腐剂超过标准限量，或者违反国家标准规定，超范围使用不得添加的防腐剂。
三是部分产品标识标注不规范。主要表现在：一是产品不能反映真实属性，消费者很难从包装上看出包装盒里装的是月饼。二是产品使用了国家标准规定限量使用的防腐剂，而没有按国家标准规定对消费者明示。
由于月饼产品很强的时令性特点，随着中秋佳节的临近，一些生产条件较差的小企业生产的月饼产品将大量上市。国家质检总局一方面要求各地质量技术监督部门在中秋节期间加大对月饼产品的监督检查，同时提醒广大消费者，在挑选月饼时首先要注意生产日期和保质期以及包装是否完整，其次要看一看月饼是否有焦糊和霉变现象，并可闻一闻是否有油脂酸败的味道，尽量选购知名品牌的产品。
国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告（第 号）
月饼产品质量国家监督抽查结果
检测标准：涉及强制性国家标准GB7099-98等
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合格产品 |
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企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
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苏州稻香村食品工业有限公司 |
稻香村月饼 |
稻香村 |
600克/盒 |
2004-08-19 |
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长沙市天心区南门口稻香村饼屋 |
低糖莲蓉月饼 |
|
115g/个 |
2004-08-19 |
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杏花楼食品餐饮股份有限公司 |
杏花楼月饼 |
杏花 |
1000g/盒(8只) |
2004-08-18 |
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上海杏花楼(集团)有限公司新雅粤菜馆 |
新雅特色月饼(广式月饼) |
（图案） |
800g/盒 |
2004-08-20 |
|
长沙市天心区南门口稻香村饼屋 |
荔枝味月饼 |
|
135g/个 |
2004-08-19 |
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新疆麦趣尔食品有限公司 |
金牌白脱椰蓉月 |
麦趣尔 |
120克/块 |
2004-08-17 |
|
广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 |
纯正双黄白莲蓉月饼 |
利口福 |
750克/盒 |
2004-08-15 |
|
海南锦香坊食品有限公司 |
双黄白莲蓉月饼 |
香江德福 |
720克/盒 |
2004-07-26 |
|
上海香特莉食品工业有限公司 |
月影飘香(广式月饼) |
香特莉 |
520g(8只装)/盒 |
2004-08-17 |
|
上海克莉丝汀食品有限公司 |
台湾风味小月饼(广式月饼) |
克莉丝汀 |
416g(52g×8粒)/盒 |
2004-08-11 |
|
东莞荣华饼家有限公司 |
荣华月饼(双黄白莲蓉) |
（图案牡丹花) |
740克/盒 |
2004-08-07 |
|
南海市大沥凤凰食品有限公司 |
广式蛋黄白莲蓉月饼 |
彩凤 |
600克/盒 |
2004-08-15 |
|
南海市盐步明华西饼屋 |
蛋黄白莲蓉月饼 |
|
500克/盒 |
2004-08-21 |
|
杭州楼外楼食品厂 |
月圆人团圆AB组合(广式月饼) |
楼外楼 |
50g×12只/组 |
2004-08-21 |
|
太原迎春楼广东酒家 |
广式月饼(白莲蓉) |
（图案） |
500克/盒 |
2004-07-31 |
|
佛山市三水区恒益大酒店有限公司 |
单黄白莲蓉月饼 |
并蒂莲 |
700克/盒 |
2004-08-19 |
|
上海翠文斋回民食品有限公司 |
百果提浆饼 |
翠文斋 |
500g/盒 |
2004-08-19 |
|
广州市莲香楼 |
纯正蛋黄白莲蓉月饼 |
莲香楼 |
750克/盒 |
2004-08-02 |
|
深圳安琪食品有限公司 |
安琪水果月饼(草莓) |
安琪 |
1200克/盒 |
2004-08-01 |
|
哈尔滨秋林食品厂 |
奶油月饼 |
秋林 |
83.4克/块 |
2004-08-11 |
|
上海新侨食品有限公司 |
晚影(广式月饼) |
|
555g/盒 |
2004-08-17 |
|
上海锦江国际酒店发展股份有限公司新亚大酒店 |
八仙醉月(广式月饼) |
新亚 |
910g/盒 |
2004-08-19 |
|
深圳安琪食品有限公司 |
安琪双黄白莲蓉月饼 |
安琪 |
710克/盒 |
2004-08-16 |
|
哈尔滨都尔麦食品有限公司 |
都尔麦月饼(水晶白果) |
都尔麦 |
100克/块 |
2004-08-12 |
|
咀香园健康食品（中山）有限公司 |
咀香园白莲蓉蛋黄月饼 |
咀香园 |
750克/盒 |
2004-08-25 |
|
上海利男居食品总厂 |
牡丹伴月(广式月饼) |
利男居 |
560g/盒 |
2004-08-20 |
|
哈尔滨老鼎丰食品有限公司 |
老鼎丰月饼 |
老鼎丰 |
100克/块 |
2004-08-19 |
|
上海爱里食品有限公司 |
A·里禧月(广式月饼) |
A·里 |
450g/盒 |
2004-08-11 |
|
广西南宁饭店 |
纯红莲月饼 |
小嘟来 |
624克/盒 |
2004-08-18 |
|
哈尔滨市宏宇食品加工厂 |
栗蓉月饼 |
宏宇 |
125克/块 |
2004-08-19 |
|
福州鼓浪食品有限公司 |
皇牌御礼(中秋月饼) |
厦浪 |
450g/盒（共8个） |
2004-08-17 |
|
哈尔滨桃李食品有限公司 |
桃李月饼 |
桃李 |
100克/块 |
2004-08-15 |
|
南宁明园饭店 |
红纯莲蓉月饼 |
金麒麟 |
650克/盒 |
2004-08-18 |
|
福州新安德鲁森食品有限公司 |
广式豆沙馅月饼 |
安德鲁森 |
230g/盒 |
2004-08-18 |
|
长春迪莉娅食品有限公司 |
迪莉娅月饼(纯正红莲蓉) |
迪莉娅 |
60克/块 |
2004-08-23 |
|
南宁明园饭店 |
红莲单黄月 |
金麒麟 |
650克/盒 |
2004-08-18 |
|
广州圣安娜食品有限公司 |
双黄纯白莲蓉月饼 |
Sonange |
750克/盒 |
2004-08-25 |
|
上海冠生园益民食品有限公司 |
锦月双华馅中馅月饼 |
冠生园 |
780g/盒(8只) |
2004-08-24 |
|
广州东海堂（饼屋）食品有限公司 |
双黄白莲蓉月 |
东海堂 |
750克/盒 |
2004-08-19 |
|
苏州香格里拉食品有限公司 |
格里香月饼(广式) |
格里香 |
720g/盒 |
2004-08-25 |
|
长春市麦利来蛋糕世界 |
广式月饼(玉米马蹄) |
麦利来 |
50克/块 |
2004-08-19 |
|
湖南佳程酒店 |
玫瑰豆沙月饼 |
佳程 |
400克/盒 |
2004-08-18 |
|
无锡咀香园食品有限公司 |
广式月光畅想曲月饼 |
咀香 |
600g/盒 |
2004-08-18 |
|
南京西丽食品有限公司 |
金牌纯正莲蓉月饼 |
西丽 |
100g/只 |
2004-08-24 |
|
湖南佳程酒店 |
蛋黄莲蓉月饼 |
佳程 |
400克/盒 |
2004-08-18 |
|
长春市鼎盛真食品厂 |
传统月饼 |
|
500克/袋 |
2004-08-17 |
|
江西乔家栅食品有限公司 |
广式玫瑰豆沙月饼 |
縢王阁 |
115克/个 |
2004-08-14 |
|
南京小苏州食品有限公司 |
广式清香莲蓉中秋月饼 |
小苏州 |
100g/只 |
2004-08-23 |
|
青岛海天大酒店有限公司 |
海天莲蓉蛋黄绿豆沙月饼 |
海天 |
640克/盒 |
2004-08-23 |
|
南京清真桃源村食品厂有限公司 |
广式瓜玉豆沙月饼 |
桃源村 |
100g/只 |
2004-08-21 |
|
江西乔家栅食品有限公司 |
广式纯正莲蓉月饼 |
縢王阁 |
115克/个 |
2004-08-11 |
|
青岛东方饭店有限公司 |
七星伴月月饼 |
东方 |
925克/盒 |
2004-08-22 |
|
南昌市西湖区煌上煌饼业 |
金翡玉翠月 |
煌上煌 |
188克/个 |
2004-08-14 |
|
杭州翠沁斋清真食品有限公司 |
月饼世家礼包 |
翠沁斋 |
800g/盒(80g×10只) |
2004-08-23 |
|
南昌市西湖区煌上煌饼业 |
金装白莲蓉月 |
煌上煌 |
125克/个 |
2004-08-14 |
|
杭州惠尔康食品有限公司 |
人间月色 |
利民 |
800g/盒(100g×8只) |
2004-08-21 |
|
青岛海滨金三阳食品有限责任公司 |
莲蓉月饼 |
金三阳 |
125克/块 |
2004-08-25 |
|
杭州杏花楼食品有限公司 |
精品果味月饼 |
|
400g/盒(50g×8只) |
2004-08-25 |
|
青岛好世界食品有限公司 |
金装双蛋黄纯正白莲蓉月饼 |
好世界 |
720克/盒 |
2004-08-23 |
|
南宁市一品轩食品有限责任公司 |
咸五仁月饼 |
一品轩 |
125克/个 |
2004-08-11 |
|
杭州萧山稻香村食品有限公司 |
广式月饼 |
群峰 |
500g/盒 |
2004-08-23 |
|
烟台市南沪食品有限公司 |
南沪月饼(绿豆沙) |
南沪 |
100克/块 |
2004-08-14 |
|
南宁市一品轩食品有限责任公司 |
银丝月饼 |
一品轩 |
125克/个 |
2004-08-11 |
|
南宁南方大酒店 |
莲蓉月饼 |
壮乡情 |
156克/个 |
2004-08-19 |
|
杭州市食品酿造有限公司杭州利民食品厂 |
纯正莲蓉广月(莲蓉类) |
五味和 |
300g/盒(50g×6只) |
2004-08-18 |
|
烟台市北来香食品有限公司 |
北来香高级月饼 |
凤祥 |
500克/袋 |
2004-08-21 |
|
南宁南方大酒店 |
招牌五仁月 |
壮乡情 |
156克/个 |
2004-08-19 |
|
功德林食品有限公司 |
功德金秋(净素月饼) |
功德林 |
660g/盒(8只装) |
2004-08-16 |
|
天津市津乐园饼业有限公司 |
津乐园月饼(香橙) |
津乐园 |
55克/块 |
2004-08-26 |
|
上海喜临门食品有限公司 |
雅月礼盒(广式) |
喜临门 |
800g/盒(100g×8只) |
2004-08-13 |
|
天津市祥德斋食品有限公司 |
广式白莲月饼 |
祥德斋 |
80克/块 |
2004-08-26 |
|
广西南宁饭店 |
冰雪紫米月饼 |
小嘟来 |
156克/个 |
2004-08-18 |
|
天津市五禾食品有限公司 |
五禾月饼(南瓜蓉) |
妮莎 |
100克/块 |
2004-08-21 |
|
上海佳源食品有限公司 |
月光紫嫣高档礼盒(广式月饼) |
佳源 |
70g×8/盒 |
2004-08-07 |
|
深圳竹园企业有限公司 |
双黄白莲蓉月饼 |
竹园 |
700克/盒 |
2004-08-24 |
|
成都万久食品有限责任公司 |
香酥云腿月饼 |
|
45克/块 |
2004-08-20 |
|
广州大厦 |
单黄白莲蓉月饼 |
|
185克/个 |
2004-08-17 |
|
上海阿唯食品有限公司 |
月如诗舞月饼 |
老周 |
600g/盒 |
2004-08-08 |
|
肇庆市新海堂富兴食品有限公司 |
伍仁甜肉月 |
新海堂富兴 |
707克/盒 |
2004-08-26 |
|
杭州饮食服务有限公司杭州知味观 |
广式月饼家合万事兴 |
知味观 |
360g/盒（60g×6只） |
2004-08-21 |
|
四川锦江花园餐饮食品有限公司 |
锦江月礼盒月饼 |
锦江 |
480克/盒 |
2004-08-23 |
|
广东省肇庆市端州大酒店有限公司 |
纯正莲蓉月 |
端州 |
162克/个 |
2004-08-25 |
|
天伦食品(成都)有限公司 |
天伦冰彩月中秋月饼 |
天伦 |
600克/盒 |
2004-08-22 |
|
重庆市凯丰商贸有限责任公司 |
凯丰月饼(肉松) |
凯丰 |
30克/块 |
2004-08-19 |
|
中山市东泰食品有限公司 |
纯正白莲蓉蛋黄月饼 |
东皇泰 |
750克/盒 |
2004-08-25 |
|
重庆饭店有限公司 |
无糖四喜月 |
重庆饭店 |
720克/盒 |
2004-08-26 |
|
重庆嘉士德食品有限责任公司 |
嘉士德月饼(绿豆蓉) |
嘉士德 |
散装 |
2004-08-20 |
|
西安米旗食品有限公司 |
米旗月饼 |
米旗 |
50克/块 |
2004-08-28 |
|
咸阳食为先食品有限责任公司 |
子祺黄金月饼 |
子祺 |
50克/块 |
2004-08-24 |
|
西安饮食服务(集团)股份有限公司西安饭庄 |
西安饭庄月饼(浆皮牛肉) |
西安饭庄 |
150克/块 |
2004-08-28 |
|
北京稻香村食品集团 |
广式月饼(奔月) |
稻香村 |
500克/盒 |
2004-08-30 |
|
北京大三元酒家有限公司 |
双黄白莲蓉月饼 |
DSY |
620克/盒 |
2004-08-27 |
|
北京元亨基泰饼业有限公司 |
盒装月饼 |
嘉荣 |
500克/盒 |
2004-08-26 |
|
北京市仿膳饭庄 |
月之味月饼 |
仿膳 |
600克/盒 |
2004-08-28 |
|
北京好利来工贸有限公司 |
好利来广式月饼(海苔) |
好利来 |
50克/块 |
2004-07-19 |
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注：排名不分先后。 |
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