2012年第二季度，山西省质监局重点对9类食品质量进行了监督抽查。其中，蜜饯产品抽样合格率为93.33%。

    本次共对全省60家生产企业的60 个批次的蜜饯质量进行了监督抽查，合格56个批次，抽样合格率为93.33%。抽查中发现的主要质量问题为个别产品的苯甲酸、霉菌不符合标准要求。如，由闻喜县可乐食品厂生产的雪花片（称重销售），其苯甲酸超标。由稷山县裕康蜜饯食品厂生产的裕康牌金丝蜜枣（称重销售），其霉菌超标。

    据悉，苯甲酸是一种防腐剂，人体长期过量摄入会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。苯甲酸超标的主要原因是企业为了延长产品保质期而过量添加所致。

    霉菌超标的食物易引起食品霉变，食用后易刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。霉菌超标的主要原因是生产厂家对生产环节的质量控制不严所致。