广东质监通报2013年饮用水等34类产品抽检情况

2013-07-24 09:49:08 中国质量新闻网

中国质量新闻网消息 2013年4-5月，广东省质监局组织对生产环节食品及食品相关产品进行专项抽检。

本次主要抽查了饮用水、速冻食品、酱腌菜、蜂蜜、水产加工品、糕点、配制酒、调味料、炒货食品、食用油、膨化食品、豆制品、食糖、碳酸饮料、饼干、酱油、肉制品、冷冻饮品、糖果、食用菌、蜜饯、茶叶、米粉及其他粮食加工品、果冻、含乳饮料、麦片、小麦粉、食醋、罐头、白酒、方便面、食品用塑料膜（袋）、食品用塑料容器、食品用塑料工具、果味饮料、果蔬汁饮料及果蔬饮料、茶饮料等34类食品及食品相关产品，共抽检产品1381批次，发现内在质量不合格产品81批次，内在质量不合格产品发现率为5.87%。

广东省质监局表示，已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，包括要求有关企业针对存在的问题，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改；将本次抽检不合格的企业列为重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度等措施。

抽检具体情况如下：

（一）饮用水

本次抽查了115批次，18批次内在质量不合格。不合格项目有：菌落总数、高锰酸钾消耗量、溴酸盐、pH值和电导率等。菌落总数是饮用水重要的卫生指标；高锰酸钾消耗量是反映饮用水中有机物污染程度的指标；溴酸盐是饮用水生产企业使用臭氧进行杀菌的过程中产生的一种副产物，溴酸盐超标现象最常见于饮用天然矿泉水。原因是天然矿泉水水源中含有微量溴化物，饮用水生产企业采用臭氧消毒时，源水中存在的溴化物与臭氧发生反应后生成了溴酸盐。

（二）速冻食品

本次抽查了21批次，5批次内在质量不合格。2批次着色剂超范围使用，1批次菌落总数不合格，各1批次金黄色葡萄球菌和沙门氏菌不合格。不合格的主要原因是：企业内部管理不严，超范围使用着色剂，生产车间环境卫生和个人卫生不符合要求，包装材料消毒不够彻底等。

（三）酱腌菜

本次抽查了30批次，3批次内在质量不合格，均为二氧化硫残留量不合格。二氧化硫残留超标主要原因：经亚硫酸盐处理的原料未充分漂洗脱硫或添加了低亚硫酸钠。

（四）蜂蜜

本次抽查了20批次，2批次内在质量不合格，均为氯霉素不合格。氯霉素是一种常用的广谱抗生素，蜂蜜中检出氯霉素的原因可能是由于经营者在动物饲养时使用兽药、饲料添加剂造成。

（五）水产加工品

本次抽查了20批次，2批次内在质量不合格产品，均为菌落总数超标。

（六）食品用塑料膜（袋）、食品用塑料容器、食品用塑料工具

本次抽查了120批次，11批次内在质量不合格，除2批次为水蒸气透过量不合格外，其他均为溶剂残留量不合格。溶剂残留量不合格的原因：一是选择基材不当；二是生产工艺不规范，设备过于简陋老化，生产各环节没有进行必需的检测控制等。

（七）糕点

本次抽查了61批次，5批次内在质量不合格。不合格项目是菌落总数、酸价、着色剂。酸价是衡量食品中油脂劣变程度的重要指标，导致酸价超标的主要原因可能是企业在原料上把关不严，或者生产工艺不佳，加工过程中温度、时间等参数控制不到位，包装密封性不好，贮存的环境条件达不到要求，如生产企业在生产过程中使用了酸价超标的食用植物油作为原料时，成品很容易会出现酸价不合格。

（八）配制酒

本次抽查了39批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为酒精度、安赛蜜。酒精度是衡量酒酿造工艺效果的一项重要指标，对酒的口感影响较大。酒精度不合格原因有两个方面：一是生产企业工艺不过关，无法准确有效控制酒中的酒精度；另一方面是酒生产企业为了降低成本进行勾兑。造成甜味剂项目不合格的原因，主要是企业为了追求产品的甜度，在产品加工过程中超范围使用甜味剂，导致甜味剂项目不合格。

（九）调味料

本次抽查了40批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为菌落总数、苯甲酸。造成苯甲酸不合格的原因是：企业为了达到降低成本，改善食品感官性能，延长货架期，超量或超范围使用食品添加剂。

（十）炒货食品

本次抽查了60批次，4批次内在质量不合格。不合格项目为酸价、霉菌。造成微生物指标超标的主要原因有几点：一是产品包装密封性能差，造成产品受到污染；二是生产厂家不重视生产环境、设备及人员卫生等外在条件的控制，产品在生产过程中受到了污染；三是生产所用的原材料或是分装的半成品储存条件不好且储存时间过长，造成原材料腐变。

（十一）食用油

本次抽查了83批次，5批次内在质量不合格。不合格项目为黄曲霉毒素B1、酸值、过氧化值、亚麻酸。食用油出现黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，是花生原料在种植、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，没有采用精炼工艺或工艺控制不足也是造成不合格的重要原因。脂肪酸组成是油类的特征指标，反映了油的纯度，脂肪酸组成不合格原因：一是由于个别企业生产过程质量控制不严格，生产不同油种使用同一套设备而未进行清洗，导致其他油残留；另一方面，生产企业为降低成本，在花生油、芝麻油中掺入其它廉价的油脂。

（十二）膨化食品

本次抽查了19批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为过氧化值。导致过氧化值超标的原因是采用了过氧化值已经超标的食用油为生产原料，或者是食用油保存不当和保存时间过久，受氧气、光线、温度和水分等影响，使油脂发生氧化、产生过氧化物，使过氧化值升高。

（十三）豆制品

本次抽查了59批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为大肠菌群、菌落总数、氨基酸态氮。氨基酸态氮不达标的主要原因：一是企业为了节省成本过度加水稀释所致；二是生产企业为了提高产量和缩短生产周期，减少产品中的发酵时间；还有部分企业生产工艺设计不合理，制曲发酵条件差，生产过程控制不严，使原料中蛋白质的转化率偏低。

（十四）食糖

本次抽查了40批次，2批次内在质量不合格。不合格项目为色值。

（十五）碳酸饮料

本次抽查了20批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为烟酸、维生素B12、钙、镁。

（十六）饼干

本次抽查了25批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为霉菌计数。

（十七）酱油

本次抽查了80批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为菌落总数、甜蜜素。

（十八）肉制品

本次抽查了82批次，3批次内在质量不合格。不合格项目为菌落总数、胭脂红、大肠菌群。

（十九）冷冻饮品

本次抽查了29批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为菌落总数。

（二十）糖果

本次抽查了30批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为菌落总数。

（二十一）食用菌

本次抽查了30批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为二氧化硫。

（二十二）蜜饯

本次抽查了30批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为二氧化硫残留量。

（二十三）茶叶

本次抽查了41批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为稀土。茶叶中稀土的来源主要有两个，一是土壤中本身所含有的，被植物吸收，在稀土的矿藏区，容易因土壤稀土本底值高而使茶叶含有的稀土含量升高；二是种植过程中施用肥料带入。

（二十四）米粉及其他粮食加工品

本次抽查了41批次，1批次内在质量不合格。不合格项目为铅。

（二十五）果冻

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（二十六）大米

本次抽查了40批次，内在质量全部合格。

（二十七）含乳饮料

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（二十八）麦片

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（二十九）果味饮料、果蔬汁饮料及果蔬饮料、茶饮料

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（三十）小麦粉

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（三十一）食醋

本次抽查了20批次，内在质量全部合格。

（三十二）罐头

本次抽查了25批次，内在质量全部合格。

（三十三）白酒

本次抽查了21批次，内在质量全部合格。

（三十四）方便面

本次抽查了20批次，全部合格。

2013年广东省饮用水等34类产品生产环节专项抽样检验合格名单

2013年广东省饮用水等34类产品生产环节专项抽样检验不合格名单

生产企业名称(标称)	产品名称	商标	型号规格	生产日期	不合格项目	标准值	实测值
阳江市鸿源工贸有限公司	饮用天然矿泉水	鹰镑	18.9L/桶	2013年03月21日	溴酸盐（mg/L）	＜0.01	0.015
化州市顺航实业有限公司纯净水厂	饮用纯净水	上甘岭	18.9L/桶	2013年03月18日	高锰酸钾消耗量（mg/L）	≤1.0	1.70
化州市顺航实业有限公司纯净水厂	饮用纯净水	上甘岭	18.9L/桶	2013年03月18日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	1.4×10⁴
和平县富康仙峰饮用水厂	仙峰饮用天然净水	仙女峰	18.9L/桶	2013年03月11日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	7300
和平县黎明怡源山泉饮品有限公司	黎明怡源饮用天然净水	黎明怡源	18.9L/桶	2013年03月14日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	1700
广宁县大旗山泉净水有限公司	大旗山泉饮用天然净水	大旗山泉	18L/桶	2013年03月17日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	2900
四会市广信实业发展有限公司贞山泉饮品厂	贞山泉饮用天然净水	贞山泉	18.9L/桶	2013年03月09日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	910
普宁市大南山五峰山矿泉水厂	饮用纯净水	五峰山	18.9L/桶	2013年3月14日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	40
普宁市流沙绿宝峰纯净水厂	饮用纯净水	绿泉	18.9L/桶	2013年3月10日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	60
连南瑶族自治县瑶乡泉纯净水厂	饮用纯净水	瑶乡泉	18.9L/桶	2013年3月14日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	2.1×10⁴
江门市棠下康泉饮料厂	饮用纯净水	石龙甘泉	18.9L/桶	2013年3月11日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	1.1×10²（ 3-1#桶） 1.3×10²（3-1#桶）
广东天马山山泉饮料有限公司	天马山山泉	天马山	18.9升/桶	2013年4月30日	溴酸盐（mg/L）	≤0.01	0.016
惠州市小精灵饮水科技有限公司	饮用纯净水	小精灵	18.9L/桶	2013年5月4日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	670
海丰县城银峰纯净水厂	饮用纯净水	地之华	18.9L/桶	2013年5月6日	ph值	5.0～7.0	4.8
海丰县城银峰纯净水厂	饮用纯净水	地之华	18.9L/桶	2013年5月6日	电导率（μS/cm）	≤10	15
惠州市益群实业有限公司	饮用天然净水	幸福源	18.9L/桶	2013年5月4日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	34
兴宁市绿叶纯净水厂	饮用天然净水	泉之山	18.9L/桶	2013年5月6日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	1100
梅州泉之乡食品饮料有限公司	饮用天然净水	嘉州泉	18.9L/桶	2013年5月4日	菌落总数（cfu/mL）	≤20	800
揭西县益发饮品有限公司	饮用天然山泉水	益发	330mL/瓶	2013年4月3日	菌落总数（cfu/mL）	≤50	900
佛山市顺德区容桂荣昶食品有限公司	荷花卷	荣昶食品	450克/包	2013年03月14日	柠檬黄（g/kg）	不得检出	0.002
佛山市顺德区容桂荣昶食品有限公司	荷花卷	荣昶食品	450克/包	2013年03月14日	日落黄（g/kg）	不得检出	0.001
东莞市大岭山鑫龙食品厂	窝窝头	福鑫龙	230克/包	2013年03月22日	菌落总数（CFU/g）	n=5,c=1,m=10000,M=100000	2.4×10⁴， 9200，1.3×10⁴，2600， 5800
中山市信裕食品有限公司	凤城黄金糕	——	550克/包	2013年03月10日	柠檬黄（g/kg）	不得检出	0.002
佛山市臻盛食品有限公司	爽滑猪肉胶	臻盛	2.5千克/袋	2013年5月7日	金黄色葡萄球菌	不得检出	检出金黄色葡萄球菌
广州市三贤食品实业有限公司	速冻干蒸	三贤	500克/包	2013年5月23日	沙门氏菌	不得检出	检出沙门氏菌
普宁市南溪标兴咸菜厂	潮汕咸菜	标兴	150g/包	2013年5月4日	二氧化硫残留量（g/kg）	≤0.1	0.29
广东万绿宝食品有限公司	酸萝卜	万绿宝	500g/瓶	2013年5月7日	二氧化硫残留量（g/kg）	≤0.1	0.31
潮安县龙湖金华食品腌制厂	金华咸菜（盐水渍菜）	记华	150g/包	2013年5月12日	二氧化硫残留量（g/kg）	≤0.1	0.43
广州从化润至园蜂业有限公司从化分公司	从化冬蜜	润至园	500g/瓶	2013年4月11日	氯霉素（μg/kg）	不得检出	39.0
广东聚康园蜂业发展有限公司	桉树蜜	聚康源	500g/瓶	2013年3月1日	氯霉素（μg/kg）	不得检出	0.276
茂名龙海海蜇集团有限公司	即食海蜇（香油味）	龙宝	150g/包	2013年3月18日	菌落总数（cfu/g）	≤10000	2500000
吴川市嘉洲海产有限公司	即食海蜇（麻辣味）	嘉洲	150g	2013年3月14日	菌落总数（cfu/g）	≤10000	89000
潮安县庵埠外文兴达利彩印厂	熟食包装袋	——	235mm×175mm	2013年3月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	不检出	1.8
潮安县庵埠外文兴达利彩印厂	熟食包装袋	——	235mm×175mm	2013年3月	溶剂残留量总量（mg/m²）	≤5.0	95.7
潮安县东洋工贸有限公司	酸角糕食品包装膜	——	宽度：410mm 厚度：71μm	2013年3月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	6
潮安县东洋工贸有限公司	沙琪玛食品包装膜	——	宽度：250mm 厚度：50μm	2013年3月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	7
潮安县庵埠大干金星彩印厂	金牌吐司面包包装膜	——	宽度：210mm 厚度：50μm	2013年3月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	4
潮安县庵埠大干金星彩印厂	金牌吐司面包包装膜	——	宽度：210mm 厚度：50μm	2013年3月	溶剂残留量总量（mg/m²）	≤10	30
潮安县庵埠真丽彩印厂	香姑肥牛食品包装膜	——	宽度：680mm 厚度：55μm	2013年4月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	6
潮安县庵埠和艺彩印厂	小丸煎饼食品包装膜	——	宽度：185mm 厚度：50μm	2013年4月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	3
潮安县森利来印务有限公司	干吃汤圆包装膜	——	宽度：150mm 厚度：55μm	2013年4月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	3
潮安县南新印务有限公司	奶茶封口膜	——	宽度：130mm 厚度：50μm	2013年4月	水蒸气透过量（g/（ m2·24h））	≤5.0	7.2
潮安县南新印务有限公司	黑娃冰爆果冻膜	——	宽度：110mm 厚度：30μm	2013年4月	水蒸气透过量（g/（ m2·24h））	≤5.0	12.1
潮安县大伟包装有限公司	蛋黄小麻花食品包装膜	——	宽度：210mm 厚度：50μm	2013年4月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	5
潮安县庵埠风彩印务纸塑厂	“小刘”西瓜子食品包装袋	——	440mm×325mm	2013年4月	溶剂残留量：苯类（mg/m²）	≤2	3
潮安县庵埠风彩印务纸塑厂	“小刘”西瓜子食品包装袋	——	440mm×325mm	2013年4月	溶剂残留量总量（mg/m²）	≤10	11
佛山市顺德区李禧记辉虫崩虫少食品制造有限公司分公司	紫菜肉松杏仁饼	李禧记	250g/盒	2013年04月15日	日落黄（g/kg）	不得检出	0.010
佛山市华美食品有限公司	袋装合桃酥	——	400克/包	2013年04月17日	酸价（mg/g）	≤5	6.6
佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司	荣华龙凤礼饼	荣华	664克/盒	2013年04月01日	菌落总数（cfu/g）	≤1500	3600
云浮市云城区永信食品厂	椰香面包	永信	70克/包	2013年5月8日	菌落总数（cfu/g）	≤1500	6500
河源市绿宝食品厂	板粟饼	源绿宝	300g/瓶	2013年5月1日	柠檬黄（g/kg）	不得检出	0.014
台山市都斛镇丰华酒厂	黑蚂蚁酒	丰江	350ml/瓶	2013年3月5日	酒精度（％vol）	≤45.0 标示值（30％vol）±1.0	35.6
广东南雄市雄州街道群星酒厂	刺五加酒	纯家	500ml/瓶	2013年2月25日	酒精度（％vol）	≤45.0 标示值（35％vol）±1.0	32
佛山市顺德区广顺酒类酿造有限公司	广顺蛤蛇酒	广顺牌	500ml/瓶	2013年4月26日	安赛蜜（g/kg）	不得检出	0.02
东莞市恒运调味食品有限公司	调味料酒	乡泉	500ml/瓶	2013年3月7日	苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计）（g/kg）	不得检出	0.68
佛山市顺德区华鸿调味食品有限公司	味椒盐	半岛	50克/瓶	2013年5月8日	菌落总数（cfu/g）	≤30000	5.7×10⁴
梅州谦记食品配料加工厂	盐焗鸡配料肉类调味粉	谦记	200克/盒×(10包×20克 /包)	2013年4月8日	菌落总数（cfu/g）	≤15000	4.5×10⁴
悠雅食品（深圳）有限公司	开心果	牛厨零食牌	170g/包	2013年2月25日	霉菌（cfu/g）	≤25	80
深圳市时代阳光实业有限公司	酒鬼花生（油炸花生）甜味	——	2.5千克/包	2013年3月14日	酸价（KOH）（mg/g脂肪）	≤3	5.8
惠州市惠阳区傻大哥食品有限公司	酒鬼花生	——	90g/包	2013年5月4日	酸价（mg/g脂肪）	≤3	3.6
茂名市绿绿食品有限公司	精制腰果	——	1950克/包	2013年3月12日	霉菌（cfu/g）	≤25	40
廉江市明兴食品有限公司	压榨一级花生油	虹香	5升	2013年01月25日	黄曲霉毒素B₁（μ g/kg）	≤20	23.3
雷州市园中园实业有限公司	纯正花生油	园中园	1.5L	2012年12月18日	黄曲霉毒素B₁（μ g/kg）	≤20	250.0
佛山市南海区九江亿健食品有限公司	压榨一级花生油	名师傅	900毫升	2013年5月17日	亚麻酸（%）	ND～0.3	0.5
惠州伴永康粮油食品有限公司	纯正花生油	伴永康	5升/桶	2013年4月29日	酸值（mg/g）	≤1.0	1.4
惠州伴永康粮油食品有限公司	纯正花生油	伴永康	5升/桶	2013年4月29日	黄曲霉毒素B1（μg/kg）	≤20	100.1
兴宁树人木业有限公司	高山茶油	树人	1L/瓶	2012年12月10日	过氧化值（mmol/kg）	≤6.0	8.8
潮州市高达食品有限公司	香脆薯条（油炸型膨化食品）	五味园	92g╱包	2013年05月06日	过氧化值（g/100g）	≤0.25	0.37
东莞市宏天食品有限公司	原油麻辣豆豉	川宏	5千克/箱	2013年04月01日	大肠菌群（MPN/100g）	≤30	1500
潮安县真香实业有限公司	香姑肥牛（牛肉味）	香姑肥牛	80g/包	2013年5月7日	菌落总数（cfu/g）	≤10000	4.2×10⁴
翁源韶江调味食品厂	红腐乳（南乳）	韶江桥	330克	2013年2月5日	氨基酸态氮（g/100g）	≥0.42	0.21
中山市东凤镇国兴白砂糖加工场	韩式幼砂糖	麦嘟嘟	30kg/包	2013年3月21日	色值（IU）	≤150	160
广东约瑟纸塑有限公司	白砂糖	——	6g/包×500	2013年3月26日	色值（IU）	≤25	45
江门市新会区酷能饮料厂	X动能量维生素饮料（含气型）	X	400ml/瓶	2013年5月14日	烟酸（mg/L）	6～18	1.5
					维生素B12 （μg/L）	0.6～1.5	0.34
					钙（mg/L）	200～800	7.21
					镁（mg/L）	30～60	＜1
阳东县欣悦食品有限公司	广东欣悦曲奇（奶油味）	欣悦	308克/包	2013年5月5日	霉菌计数（cfu/g）	≤50	140
佛山市三水三友调味食品有限公司	金标老抽	名珍	610ml/瓶	2013年03月15日	菌落总数（cfu/mL）	≤30000	1.3×10⁵
东莞市道滘天添福食品厂	鲜味生抽王酿造酱油	——	600ml/瓶	2013年02月19日	甜蜜素（g/kg）	不得检出	0.10
高要市笋围真味酱油厂	金装鲜味生抽王	——	800ml/瓶	2013年5月12日	甜蜜素（g/kg）	不得检出	0.016
阳西县沙扒兴盛水产制品有限公司	香菇贡丸	兴盛	2.5kg/包	2013年03月19日	大肠菌群（MPN/100g）	≤30	1200
潮州市万亨食品有限公司	果汁味猪肉脯	万亨	100克/包	2013年5月10日	胭脂红（g/kg）	不得检出	0.002
揭阳市榕城区榕东祥记食品厂	儿童营养酥肉松	——	140g/瓶	2013年5月16日	菌落总数（cfu/g）	≤30000	6.5×10⁴
茂名市茂南雪宝冷冻食品厂	冰哥哥冰棍	——	85克/包	2013年4月20日	菌落总数（cfu/g）	≤3000	7400
茂名市茂南雪宝冷冻食品厂	冰哥哥冰棍	——	85克/包	2013年4月20日	大肠菌群（MPN/100g）	≤100	2400
惠州市顶佳食品有限公司	香脆花生糖	惠特隆	60g/包	2013年4月27日	菌落总数（cfu/g）	≤2500	9300
广州市宝丰兴隆商业有限公司	雪耳	宝丰	150g/袋	2013年4月20日	二氧化硫（g/kg）	≤0.4	1.1
中山市神湾镇益隆食品厂	糖渍山楂	新益隆	150g/瓶	2013年5月7日	二氧化硫残留量（g/kg）	≤0.35	0.52
广州天宇行茶业有限公司	粒粒香铁观音	图形	250克/包	2013年3月1日	稀土（mg/kg）	≤2.0	2.8
揭东县锡场镇中穗米面制品厂	大米粉	中穗	24.5千克/包	2013年5月17日	铅（mg/kg）	≤0.2	0.49

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