抽样单编号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

不合格项目‖检验结果‖标准值

食品检测指标常识

监管措施

SCCY16170088

韭菜

巨野县李兴餐饮服务配送中心

巨野县蚩尤路中段

腐霉利‖1.28mg/kg‖≤0.2mg/kg

腐霉利是一种低毒杀菌剂，主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，在未达到农药安全间隔期采摘食用会造成农残超标。腐霉利在试验条件下无致癌、致畸、致突变作用，含量过高或长期接触对人体会有一定的健康隐患。

罚款

SCCY16170150

韭菜

菏泽市七巧板鄄城幼儿园

菏泽市鄄城县鄄一路中段

氧乐果‖0.16mg/kg‖≤0.02mg/kg

氧乐果属于有机磷类农药，在未达到农药安全间隔期采摘食用会造成农残超标。食用有机磷类高残留量的食物可能发生肌肉震颤、血压升高、心跳加快等症状。

罚款

SCCY16170094

黑鱼

巨野县名家味道大酒店

巨野县青年路东段路北

呋喃唑酮代谢物‖1.66μg/kg

‖不得检出

呋喃唑酮是一种人工合成的广谱抗菌药，但农业部将呋喃唑酮列为禁用兽药，严禁在任何食品动物中应用，水产品中检出呋喃唑酮及其代谢物属于超范围使用兽药。呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会对人体有致癌、致畸胎等副作用。

罚款

SCCY16170083

粉条

菏泽开发区御海餐饮有限公司

菏泽开发区御海餐饮有限公司

铝的残留量‖329mg/kg‖≤200 mg/kg

粉条加工过程中，一般使用明矾（12水硫酸铝钾）作为食品添加剂，铝被人体摄入后大部分会在体内蓄积，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。长时间、大剂量食用铝超标食品会影响孩子骨骼的生长和智力的发育。

罚款

SCCY16170096

粉条

巨野县李师傅罐子汤馆

巨野县前进路北段东凤凰台对过

铝的残留量‖263mg/kg‖≤200 mg/kg

同上

罚款

SCCY16170156

粉条

中信国安化工有限公司

菏泽市东明县城关镇南化工园区

铝的残留量‖343mg/kg‖≤200 mg/kg；日落黄‖0.0014g/kg‖不得检出；柠檬黄‖0.0034g/kg‖不得检出

同上

罚款

SCCY16170067

馒头

菏泽市祥记御宴餐饮服务有限公司

菏泽市黄河东路1936号

甜蜜素‖0.20g/kg‖不得检出

根据GB2760-2014的规定，餐饮自制面制品中不得添加甜蜜素。馒头加工过程滥用食品添加剂甜蜜素造成食品检出超标。甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。过量、长时间食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。

罚款

SCCY16170125

花卷

郓城县印象土菜馆（水浒印象）

山东省菏泽市郓城县工业园区

铝的残留量‖96.8mg/kg‖≤不得检出

根据GB2760-2014的规定，餐饮自制面制品中不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵。花卷检出铝超标属于滥用食品添加剂导致的。铝被人体摄入后大部分会在体内蓄积，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。长期、大量食用铝超标食品会影响孩子骨骼的生长和智力的发育。

罚款

SCCY16170166

海米

东明县鲁西南老牌坊特色餐厅

菏泽市东明县三八路东段南侧

胭脂红‖0.00623g/kg‖不得添加；日落黄‖0.00799g/kg‖不得添加

胭脂红、日落黄都属于人工合成的色素，是食品添加剂，在海米中检出属于超范围使用添加剂。如果长期或一次性大量食用胭脂红、日落黄等色素含量超标的食品，超过人体负荷时，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

罚款