近年来，消费者对健康生活愈发重视，以精细烹饪、量化营养等为特色的养生壶受到消费者的青睐。目前，市场上养生壶的品牌和功能繁多，为帮助消费者选购到设计贴心且功能实用的养生壶，市消保委对养生壶开展了比较试验。
一、样品情况及测试项目
本次比较试验通过大型商场、卖场、超市及网络电商平台等渠道购买了20件养生壶产品，价格从109元至2375元不等，涵盖了美的、北鼎、拓璞、九阳等主流品牌。
比较试验除对样品的电器安全依据GB4706.1《家用和类似用途电器的安全-通用要求》和GB4706.19《家用和类似用途电器的安全-液体加热器》等国家强制性标准进行测试外，还重点针对消费者关注的玻璃壶体抗热震性、加工工艺及操作性能、温控及容量精确度、倒水测试、加热速度，以及制作银耳羹情况等进行了对比及星级评价。
二、测评情况及分析
1.电器安全及抗热震性均通过测试要求
安全是电器产品的首要要求，本次比较试验针对国家标准中标贴安全信息、说明书安全信息、耐潮湿、耐溢水和绝缘耐压等进行测试，结果显示，20件样品均通过安全标准的测试要求。
此外，为方便消费者观察壶内情况及美观等需要，产品大多选取耐高温的玻璃材质作为壶体，而质量差的材质易在冷热骤变的环境中开裂。为此，本次比较试验针对壶体玻璃材质的抗热震性进行了测试，主要是将样品从200℃的环境到常温环境连续进行3个循环的测试，观察玻璃壶体是否有开裂或变形现象。结果显示，20件样品全部通过测试要求。
2.个别样品加工工艺不精和操作性能不佳
加工工艺和操作性能是最直接影响消费者使用感受的重要指标。本次比较试验重点对材料强度、锐边锐角、壶口设计、按键功能便捷性、易清洁度等方面进行了使用测评。结果显示，9件样品为4颗半星，表现较好；9件样品为4颗星，1件样品为三颗半星，1件样品为3颗星（详见表一）。被扣星的样品主要存在以下问题，如样品在壶体和把手的连接部位缝隙较大、把手松动；茶滤接缝处理不够精细、存在锐边；有的样品炖盅完全没于壶内，加热后因壶中温度较高，致使消费者难以拿取等。
3.温控精确度差异较小、个别容量刻度偏差较大
养生壶的温度控制和水位刻度线也非常重要，精确的温度和水量便于使用者更精准地控制壶内蒸煮过程，对成品制作成功与否产生较大的影响。本次比较试验结果显示，18件样品温度控制较为精准（2件样品无温度控制功能），偏差较小，基本在5℃以内；水位刻度的偏差较大，9件样品表现较好，偏差仅在2%内，5件样品的偏差超过10%，最大偏差达到50%以上（详见表二）。
4.4件样品在倒水测试中出现壶盖易掀翻、脱落现象
从本次20件样品的结构来看，设计基本采用壶、盖分离式。对此，本次比较试验将样品盛入常温水，模拟消费者在使用过程中的倒茶或倒汤等行为。结果显示，20件样品中有4件样品的壶盖在倒水测试中出现易掀翻、脱落等现象（详见表三）。壶体和壶盖扣合不牢固，消费者在使用时可能会因壶盖意外掀翻或脱落，导致热液体溅出而被烫伤。
加热速率差异较大
液体加热是养生壶的主要功能，所以加热速度的快慢是消费者较为关心的方面。结果显示，加热速率最快的达到5.42min/L，即每升水的加热时间为5.42分钟，最慢的为10.9min/L，相差1倍多（详见表四）。
6.1件样品在制作银耳羹测评中有糊底现象
银耳羹食材普通、制作便捷，是一款老少咸宜的常见汤食。本次比较试验对20件样品进行了银耳羹的制作测评，使用相同食材并采用样品说明书的建议模式或者相近功能，测评主要涉及制作时长、耗电量及银耳羹成品的品质等方面，同时征集志愿者现场品尝制作后的成品。结果显示，制作时长方面，最短的为53分钟，最长的为168分钟，相差2.2倍（详见图一）；耗电量方面，以每天使用一次、每月30天计算，耗电最多的为18.42度电，最少的为7.23度电，相差1.5倍（详见图二）。
图一
图二
在品尝环节，标称品牌为“北鼎”、“拓璞”、“金正”的3件样品，其成品食材原形保持度、色泽明亮度、羹体粘稠度、食材软硬度等，获得志愿者好评；标称品牌为“容威”的样品，其在制作银耳羹过程中发生了溢出及糊底现象，成品口感不佳，得分最低。从结果可见，银耳羹的品质与加工时间、耗电量无直接关系，部分制作时长较短的样品，其银耳羹的成品品质也较好；同时还发现，使用炖盅煮银耳羹时，炖盅的吃水位置、保温能力、盅盖的密合度等方面对成品有较大影响。
从本次比较试验的总体情况来看，“北鼎”、“拓璞”、“苏泊尔”、“SKG”、“荣事达”、“德尔玛”、“九阳”等品牌的养生壶综合测评表现较好，“志高”、“岳恒”、“容威”等品牌的综合测评表现一般。
三、消费提示
1.选择材料优质、加工精细的产品
目前市场上的养生壶大多选取国产耐高温高硼硅玻璃，其优劣差异较大。消费者在选购时首先要看玻璃的通透性，光线能够均匀透过壶体的为佳；其次可看玻璃厚度，优质壶体玻璃厚度均匀、触感实在、玻璃边缘部位工艺处理流畅。加工精细的养生壶内外表面光滑；壶体的接合处，尤其是把手无毛刺、锐边；壶体和壶盖的扣合紧密；茶滤接缝无锐边，拿取方便。
2.选择适宜功能
养生壶通常会提供多种功能模式。消费者在选购养生壶时要注意所述功能是否满足自身实际需要。有些功能需要使用专门配件，如茶滤和煮蛋架等。另外，若消费者需要炖煮燕窝、银耳等食材，使用炖盅更有利于保持食材的原型。
3.烧煮胶质食材注意防溢出
烧煮银耳、桃胶、皂角米等胶质较多的食材时，为防止溢出,应做到“两个适量”,即放置食材适量，加入的水适量。若加工时间较长，则可开半盖烧煮，以防止溢出。
4.清洁“糊底”有技巧
先用热水浸泡，浸泡时间根据糊底程度决定，糊底越严重浸泡时间越长；然后用百洁布较硬的一面擦拭（不建议使用钢丝球，可能会损坏不锈钢表面），也可同时使用适量的清洁剂。
2019养生壶比较试验结果评分表 | |||||||||||||||||||
序号 | 商品名称 | 标称品牌 | 标称型号 | 购买地点 | 标称生产/经销单位 | 售价（元） | 加工工艺及操作性能 | 容量及温控精确度 | 倒水测试 | 加热速度测试 | 制作银耳羹测评 | 综合评价 | |||||||
测评情况 | 星级评价 | 测评情况 | 星级评价 | 测评情况 | 星级评价 | 测评情况 | 星级评价 | 银耳羹成品品质测评情况 | 制作时长测评情况（分钟） | 耗电量测评情况（度/月） | 星级评价 | ||||||||
1 | 多功能电水壶 | 拓璞 | DK395 | 天猫拓璞旗舰店 |
| 988 | 缺点：1.茶篮接缝边缘有较大缝隙； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+1.8%，最大偏差+2%；温度偏差±2℃ | ★★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流不喷洒，水不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.42min/L | ★★★★★ | 在“养生汤”模式下，使用炖盅进行测试。隔水炖煮，保持食材原形，色泽略明亮，粘度适中，银耳软硬适中，红枣及莲子完全软糯。 | 70 | 10.98 | ★★★★☆ | ★★★★★ |
2 | 多功能电水壶（养生壶） | 北鼎 | K185 | 上海东方商厦有限公司 | 深圳市北鼎科技有限公司 | 2375 | 缺点：1.不显示瞬时温度； | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.75min/L | ★★★★☆ | 在“养生汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹用养生汤模式进行烹煮，采用盖中盖模式热量不易流失，炖煮过程不溢出、不煳底。色泽金黄，粘度适中，银耳软糯。 | 65 | 8.46 | ★★★★☆ | ★★★★★ | |
3 | 电水壶（养生壶） | 苏泊尔 | SW-15 | 上海联家超市有限公司 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 499 | 缺点：1.安全手柄内外嵌合处粗糙； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+0.4%，最大偏差+3.5%；温度偏差±2℃ | ★★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.90min/L | ★★★★☆ | 在“养生汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹使用养生汤模式烹煮，烹煮过程不溢出、不煳底。银耳汤色泽呈淡黄色，银耳、莲子已软，口感顺滑，不够粘稠。 | 121 | 12.3 | ★★★☆ | ★★★★☆ |
4 | 养生壶 | SKG | 8074S | 京东SKG旗舰店 | 广东艾诗凯奇智能科技有限公司 | 384 | 缺点:1.茶滤接缝处有锐边； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+2.2%，最大偏差+8.1%；温度偏差±2℃ | ★★★★ | 盖子密合严实，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。 | ★★★★★ | 5.92min/L | ★★★★☆ | 在“滋补品”模式下，使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽偏黄，汤水有粘度，物料柔软，口感软滑，容器便于清洗。 | 131 | 14.52 | ★★★★ | ★★★★☆ |
5 | 养生壶 | 荣事达 | YSH1751 | 上海永乐通讯设备有限公司 | 国美智能科技有限公司 | 399 | 缺点：1.塑料面上烤漆易掉，控制面板易脏，且容易刮花； | ★★★★ | 最大刻度处偏差+1.9%，最大偏差+5.4%；温度偏差±4℃ | ★★★★ | 壶盖无掀翻，水流不喷洒，水不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.42min/L | ★★★★★ | 在“营养炖”模式下，使用炖盅进行测试。隔水炖煮，食材保持很好，色泽透亮，羹体粘度较稀，固体食材较硬，口感味道欠火候。 | 67 | 10.57 | ★★★☆ | ★★★★☆ |
6 | 液体加热器 | 德尔玛 | DEM-YS201S | 天猫德尔玛旗舰店 | 佛山市顺德区德尔玛电器有限公司 | 259 | 缺点：1.安全手柄操作空间稍小； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差-2.5%，最大偏差-2.5%；温度偏差±2℃ | ★★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.75min/L | ★★★★☆ | 在“银耳”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹炖煮过程不溢出、不煳底。银耳汤浅黄，银耳、莲子不够软糯，口感顺滑，粘稠度稍好。 | 63 | 7.23 | ★★★★ | ★★★★☆ |
7 | 九阳养生壶 | 九阳 | K17-D07 | 上海永乐通讯设备有限公司 | 杭州九阳生活电器有限公司 | 499 | 缺点：1.茶篮连接处粗糙； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+1.9%，最大偏差+3.5%；温度偏差±1℃ | ★★★★★ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 7.45min/L | ★★★☆ | 在“滋补品”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹炖煮过程不溢出、不煳底。银耳色泽清澈，银耳、莲子不软，口感不佳，无粘稠。 | 53 | 8.4 | ★★★ | ★★★★☆ |
8 | 多功能电煮壶 | 西屋 | WEK-521A | 京东自营 | 美国西屋电气公司监制 | 1680 | 缺点:1.无温度显示； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+0.6%，最大偏差+2.1%；无温度显示 | ★★★☆ | 上盖密合严实，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。在倾斜角度在大约100度时，盖子有脱落危险 | ★★★★ | 5.90min/L | ★★★★☆ | 在“养生汤”模式下，使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽明亮，汤水较希，物料软滑，口感一般，容器便于清洗 | 71 | 9.42 | ★★★☆ | ★★★★ |
9 | 养生壶 | 龙的 | LD-ys1515 | 苏宁容威官方旗舰店 | 品牌商：中山市德容电子科技有限公司 | 315.5 | 缺点：1.配件做工粗糙，毛边，毛刺较多； | ★★★★ | 最大刻度处偏差+0.7%，最大偏差+3.0%；温度偏差±3℃ | ★★★★ | 壶盖无掀翻，水流不喷洒，水不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 9.32min/L | ★★☆ | 在“炖品”模式下，不使用炖盅进行测试。直接壶内炖煮，未煳底。汤液体粘度略稀，颜色较清澈。银耳固体略硬，红枣半煮透。莲子较硬。 | 80 | 7.55 | ★★★☆ | ★★★★ |
10 | 电热水壶（养生壶） | 小熊 | YSH-C18K5 | 京东自营 | 小熊电器股份有限公司 | 279 | 缺点: 1.薄膜式按键，反馈不明显； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差+0.9%，最大偏差+0.9%；温度偏差±4℃ | ★★★★ | 盖子密合严实，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。在快速倒水时少量水会从滤网盖子和壶盖圈之间的缝隙流出。 | ★★★★ | 7.29min/L | ★★★☆ | 在“银耳”模式下，使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽清澈，汤水无粘度，口感清脆，容器便于清洗。 | 75 | 8.97 | ★★★☆ | ★★★★ |
11 | 多功能电热水壶 | 松桥 | MK-YSH181G | 上海奉新苏宁易购销售有限公司 | 江苏松桥电器有限公司 | 299 | 缺点：1.四个橡胶防滑脚较松，容易脱落； | ★★★★☆ | 最大刻度处偏差-2.8%，最大偏差-2.8%；温度偏差±3℃ | ★★★☆ | 盖子密合严实，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。 | ★★★★★ | 8.92min/L | ★★★ | 在“糖水”模式下，不使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽清澈，无粘稠，物料柔软，口感软滑，容器便于清洗。 | 72 | 8.28 | ★★★☆ | ★★★★ |
12 | 液体加热器（多功能电热壶） | 天际 | BJH-W180P | 天猫天际旗舰店 | 广东天际电器股份有限公司 | 159 | 缺点：1.壶盖与壶体配合不紧密； | ★★★★ | 最大刻度处偏差-3.7%，最大偏差-14.7%；温度偏差±3℃ | ★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 7.46min/L | ★★★☆ | 在“养生汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹炖煮过程不溢出、不煳底。银耳汤色泽浅黄，银耳、莲子不够软糯，口感不佳，稍微粘稠。 | 96 | 9.99 | ★★★☆ | ★★★★ |
13 | 养生壶 | 生活元素 | D19 | 天猫生活元素旗舰店 | 广东多米电器科技有限公司 | 244 | 缺点：1.1.8L水位线标识在不锈钢钢圈上，不便识别最大水位； | ★★★★ | 最大刻度线标识在钢圈上，不便识别水位，最大偏差+13.6%；温度偏差±2℃ | ★★★ | 盖子密合严实，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。 | ★★★★★ | 6.10min/L | ★★★★ | 在“炖汤”模式下，使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽偏黄，汤水有少许粘度，物料柔软，口感软滑，容器便于清洗。 | 133 | 14.22 | ★★★☆ | ★★★★ |
14 | 电热水壶（养生壶） | 美的 | MK-GE1703 | 上海联家超市有限公司 | 广州美的生活电器制造有限公司 | 299 | 缺点：1.壶底电源接口与周边连接处有锐边； | ★★★★ | 最大刻度处偏差+3.1%，最大偏差+7.2%；温度偏差±4℃ | ★★★☆ | 壶盖可通过卡扣调节松紧，未被掀翻；壶嘴水流汇合，未喷散，未有水飞溅现象，水未沿外壁流下。 | ★★★★ | 8.82min/L | ★★★ | 在“煲汤”模式下，不使用炖盅进行测试。测试中无溢出、无糊底现象。羹体色泽黄亮，汤水有粘度，物料柔软，口感柔滑，容器便于清洗。 | 134 | 11.01 | ★★★★ | ★★★★ |
15 | 养生壶 | 利仁 | LR-D1805 | 国美自营 | 北京利仁科技股份有限公司 | 179 | 缺点：1.茶篮接缝处粗糙； | ★★★★ | 最大刻度处偏差-3.7%，最大偏差-28%;温度偏差±1℃ | ★★★☆ | 壶盖无掀翻，水流均从壶嘴流出且不喷洒，水也不会沿外壁流下 | ★★★★★ | 5.75min/L | ★★★★☆ | 在“煲汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹隔水炖盅，炖煮过程溢出、不煳底。银耳汤色泽微黄，银耳、莲子不够软糯，口感不佳，稍微粘稠。 | 97 | 9.3 | ★★☆ | ★★★★ |
16 | 养生壶 | 金正 | N1 | 京东金正官方旗舰店 | 中山市金正生活电器有限公司 | 199 | 缺点：1.把手接缝处宽； | ★★★★ | 最大刻度处偏差+1.1%，最大偏差+7.5%；温度偏差±3℃ | ★★★★ | 壶盖无掀翻，水流会从缝中流出，倒水过程中水会沿外壁流下 | ★★★ | 9.42min/L | ★★☆ | 在“养生汤”模式下，使用炖盅进行测试。隔水炖煮，保持食材原形，汤体色泽金亮，略粘稠。银耳软糯，红枣及莲子也完全软糯。但默认功能耗时需150分钟。 | 168 | 18.42 | ★★★☆ | ★★★☆ |
17 | 液体加热器 | 现代 | QC-YS1580 | 东方购物 | 授权方：现代综合商事株式会社 | 296.5 | 缺点：1.固定壶体铁圈有异响，略松动； | ★★★★ | 最大刻度处偏差+0.7%，最大偏差+3.5%；温度偏差±6℃ | ★★★☆ | 上盖密合不严实，倒水易被掀翻，水流从壶与盖的缝隙流出 | ★★ | 9.32min/L | ★★☆ | 在“养生汤”模式下，不使用炖盅进行测试。直接壶内炖煮，未煳底。耗时1小时，银耳汤液体粘度较稀，颜色清澈。银耳固体较硬，红枣半煮透。莲子较硬。 | 70 | 9.49 | ★★★☆ | ★★★☆ |
18 | 养生壶 | 志高 | ZG-S1836 | 苏宁自营 | 商标持有人：广东志高空调有限公司 | 149 | 缺点：1.壶盖把手与壶盖非隔热连接，易烫手； | ★★★☆ | 最大刻度处偏差-6.1%，最大偏差+50.3%;温度偏差±2℃ | ★★★ | 壶盖与壶体密封性差，盖子与壶密封性差，盖子易掀翻，水易从壶盖其他地方流出 | ★★ | 8.68min/L | ★★★ | 在“煲粥汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹炖煮过程不溢出、不煳底，银耳汤色泽稍黄，银耳、莲子不够软糯，口感不佳，稍微粘稠。 | 103 | 10.5 | ★★★ | ★★★ |
19 | 多功能玻璃养生壶 | 岳恒 | HX006 | 国美岳恒电器旗舰店 | 中山市岳恒电子商务有限公司监制 | 238 | 缺点：1.茶篮接缝处粗糙； | ★★★★ | 最大刻度处偏差-23.8%，最大偏差-31.6%;无温度显示 | ★★ | 倒水时盖子容易脱落，水会沿瓶壁流出 | ★★ | 10.90min/L | ★★ | 在“煲汤”模式下，不使用炖盅进行测试。银耳羹炖煮过程不溢出、不煳底。银耳汤呈浅黄色，银耳、莲子不够软糯，口感顺滑，粘稠度较稀。 | 75 | 12.3 | ★★★★ | ★★★ |
20 | 养生壶 | 容威 | YSH2003 | 苏宁容威官方旗舰店 | 品牌商：中山市德容电子科技有限公司 | 109 | 缺点：1.塑料边缘毛刺较多； | ★★★ | 最大刻度处偏差-12.6%，最大偏差-14.8%；无温度显示 | ★★ | 壶盖会被掀翻；如果按住壶盖，水会从壶盖缝隙洒出 | ★★ | 10.36min/L | ★★ | 在“煲汤”模式下，不使用炖盅进行测试。直接壶内炖煮，默认煲汤功能导致煳底。在盖上壶盖后，会起泡溢出。需手动调节功率和适当调整水量，且开盖。银耳汤液体粘度较高，颜色金黄。银耳固体较软，红枣和莲子煮透。 | 130 | 12.01 | ★★☆ | ★★☆ |
注：1.比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不同型号产品的质量状况； |
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2.任何企业和单位不得将本次比较试验结果用作商业宣传; | |||||||||||||||||||
3.1个★代表1颗星，1个☆代表0.5颗星，最多为5颗星，星越多，表示样品在该项测试/测评中表现越好。 | |||||||||||||||||||
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