中国质量新闻网讯（闫冬）据“上海市消保委微信公众号”消息，近日，有消费者向上海市消保委咨询想要减肥，网上推荐的多种全麦面包哪一款更好。上海消保委找来专家帮助消费者分析面包营养成分，结果发现一款田园主义低脂全麦欧包成分表有些问题。

据悉，这款面包号称销售第一，主播薇娅、丁香医生都推荐过。专家看到，其包装上写明蛋白质6.4g/100g，脂肪1.0g/100g，碳水化合物33.5g/100g，这些物质总和为40.9g/100g。还剩余59.1%。

消保委随即将这款面包送往专业机构检测，结果却令人大吃一惊：总碳水化合物实际含有45.7g/100g，减去6.88g/100g的膳食纤维，碳水化合物比标称的高出约16%；所含能量标称764kJ/100g，实际检测出1060kJ/100g，比标称的高出40%。

该消费者也表示震惊，称减肥应该控制碳水，选择低热量的食物。而这款面包宣传页面显示1个才155大卡。

专家告诉她，这款面包实际含有能量1060÷100*85=901千焦，1大卡=4.19千焦。那么该面包实际含有901÷4.19≈215大卡。

如果该消费者按照现在的体重每天摄入热量不超过1200卡路里才能达到减肥的效果，按照田园主义标称来算，一天吃7个就可以了。但是一个面包却含有215大卡，实际上摄入了1505卡路里。如果坚持1天吃7个，呵呵，画面不敢想象！

上海市消保委认为，商家在宣传时应真实科学，这种低标行为不仅仅是不诚信的体现，更是对消费者的不负责任。

上海消保委亲测再解读：

一、碳水化合物是指糖（单糖和双糖）、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。

显然，通过专业分析，可以发现田园主义产品标签标识的是可利用碳水化合物33.5g/100g；而实验室的报告提供的是总碳水化合物的数据45.7g/100g，经过计算也可以得到检测出得可利用碳水化合物的数值：将总碳水化合物45.7-总膳食纤维6.88=可利用碳水化合物38.8g/100g。碳水化合物的实测值是标注值的116%。

二、营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（蛋白质17kJ/g、脂肪37kJ/g、碳水化合物17kJ/g)并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。

产品能量的标示值是764kJ/100g，检测报告中根据实测数据直接计算出来的能量实测值是标示值的139%。参照产品标签标识方式，计算时考虑膳食纤维提供的能量，则实测能量值为1001kJ/g，是标识值的131%。

三、蛋白质则实测值为16.4g/100g，而标示值为仅为6.4g/100g，实测值是标示值的256%。

四、钠的实测值是249mg/100g，而标示值是107mg/100g，实测值是标示值的233%。