蛇瓜和蛇果，一蔬一果

以“蛇”为名

借形寓意

为蛇年餐桌增添文化趣味

它们不仅是自然馈赠的美味

更承载着人们对灵活应变、福寿安康的期许

蛇瓜：蜿蜒似蛇的高产量蔬菜

蛇瓜，又称蛇豆，为葫芦科栝楼属植物。单株坐果数可达25-30个，单个重量超过600克，是名副其实的“高产王”。因其果形细长、弯曲似蛇，故而得名“蛇瓜”。其嫩果富含碳水化合物、维生素及钾、钙等矿物质，具有清热解暑、利尿降压的功效，可用于清炒或煲汤。

选购指南

辨外观：熟透后的蛇瓜呈橙红色，纤维粗糙，口感变差。购买时建议选择表皮灰白、带有绿色条斑的嫩瓜哦。

闻气味：生瓜闻起来带有轻微腥臭味，属于正常现象，可以放心购买。煮熟后不仅臭味消失，还会变得清香可口！

食用提示

脾胃虚寒者

孕妇及经期女性应控制食用量

蛇果：甜脆可口的高颜值水果

蛇果，为蔷薇科苹果属植物。果实大而鲜红，富有光泽，果顶有棱状凸起，果肉黄白色，甜脆多汁，是水果中的“高颜值”代表。富含维生素C、膳食纤维及钾、锌等矿物质，具有增强免疫力、健脑益智、促进消化等功效。食用方法与普通苹果类似，一般为鲜食，也可制成果汁、果酱。

选购技巧

辨外观：新鲜蛇果应浓红鲜亮，颜色均匀，果面无暗斑、无凹陷，果肉紧实。

闻气味：成熟蛇果散发浓郁果香。如有发酵味或酸味，切勿购买哦。

食用提示

蛇果含糖量较高

糖尿病患者应控制食用量

特别提醒

蛇瓜和蛇果均属于食用农产品，大家在购买时，建议选择食用农产品集中交易市场、商场、超市、便利店等固定场所，关注产品名称、产地、生产者或者销售者的名称或者姓名等信息，确保食品安全可追溯。短期贮存可置于阴凉通风处，长期贮存建议放入冰箱冷藏哦。

蛇瓜的清润与蛇果的甘甜

既是舌尖上的时令风味

亦是蛇年独有的文化意趣

屏幕前的你

购买或食用过蛇瓜或蛇果吗？