蜀山区市场监督管理局关于公布2025年第11期食品监督抽检信息
近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检食用农产品、调味品、糕点、粮食加工品、餐饮食品等5大类142批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，抽样检验项目样品142批次，其中合格139批次，不合格3批次。
对抽检中发现的不合格产品，区市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。市场监管部门及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，将及时通报相关职能部门。
现将不合格食品具体情况通告如下：
过氧化值指标问题：
合肥市蜀山区鸿福宴大酒店使用的腌腊肉（自制），过氧化值指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司；
合肥市蜀山区楠岭秀舍民宿使用的咸肉（自制），过氧化值指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐：
合肥市蜀山区霖敏百货商行销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。
合肥市蜀山区市场监督管理局
2025年4月15日
| 餐饮食品、食用农产品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽样单编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| XBJ25340104343833999 | 1 | / | / | 合肥市蜀山区鸿福宴大酒店 | 安徽省合肥市蜀山区小庙镇建设路小庙村刘洼段第一间 | 腌腊肉（自制） | 散装称重 | / | 2025-02-13 | 过氧化值(以脂肪计)║1.0g/100g║≤0.5g/100g | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | |||
| XBJ25340104343833954 | 2 | / | / | 合肥市蜀山区楠岭秀舍民宿 | 安徽省合肥市蜀山区马岗村元塘村民组333号 | 咸肉（自制） | 散装称重 | / | 2024-11-20 | 过氧化值(以脂肪计)║1.6g/100g║≤0.5g/100g | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | |||
| XBJ25340104343832884 | 3 | / | / | 合肥市蜀山区霖敏百货商行 | 安徽省合肥市蜀山区休宁路与东至路交口丹青花园3-S10号门面 | 山药 | 散装称重 | / | 2025-02-26 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.18mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 蜀山/区抽 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | |||
附件2、餐饮食品、食用农产品监督抽检产品不合格信息.xlsx