蜀山区市场监督管理局关于公布2025年第12期食品监督抽检信息
近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检食用农产品、食糖、淀粉及淀粉制品、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、蛋制品、蔬菜制品、糖果制品、乳制品、饮料、罐头、餐饮食品、饼干、方便食品、薯类和膨化食品、速冻食品等20大类148批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，抽样检验项目样品148批次，其中合格146批次，不合格2批次。
对抽检中发现的不合格产品，区市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。市场监管部门及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，将及时通报相关职能部门。
过氧化值：
合肥市蜀山区岭楠人家餐饮店使用的酱肉（自制）、咸肉（自制），过氧化值指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司；
合肥市蜀山区大岭楠农家菜馆使用的咸肉（自制），过氧化值指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。
合肥市蜀山区市场监督管理局
2025年4月17日
| 餐饮食品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽样单编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| XBJ25340104343834249 | 1 | / | / | 合肥市蜀山区岭楠人家餐饮店 | 安徽省合肥市蜀山区小庙镇马岗村岭南村民组凤凰墩路31号 | 酱肉（自制） | 散装称重 | / | 2024-12-10 | 过氧化值(以脂肪计)║1.6g/100g║≤0.5g/100g | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | |||
| XBJ25340104343834193 | 2 | / | / | 合肥市蜀山区大岭楠农家菜馆 | 安徽省合肥市蜀山区小庙镇马岗村元塘村民组（储开元） | 咸肉（自制） | 散装称重 | / | 2024-12-28 | 过氧化值(以脂肪计)║0.75g/100g║≤0.5g/100g | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | |||
附件5、 食用油、油脂及其制品监督抽检产品合格信息.xlsx