中国质量新闻网讯 近日，福建省市场监督管理局发布2021年第8期食品安全监督抽检信息公告。

据公告，31批次食品、餐饮具抽检不合格。其中，标称江西省易得利食品有限责任公司2020年7月27日生产的鱼皮花生，被检出过氧化值(以脂肪计)项目不合格，销售单位为福建永辉超市有限公司泉州丰泽泉秀店，初检机构为福建省产品质量检验研究院，复检机构为厦门海关技术中心。

福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

小常识：

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）