张全原来是个跑长途的司机，一年到头常在外面跑不仅很辛苦也顾不着家。人到中年的张全萌发了想在本地做买卖告别司机生活，于是他用这几年攒下的积蓄，在村里办了一个蔬菜腌制厂。

　　张全头脑灵活人也勤快，一年的光景，腌制厂经营就上轨道。但是，本地的酱腌菜厂有上百家，企业多且产品质量参差不齐。张全的腌制厂对产品质量要求严格，一是对蔬菜原料规格要求高，二是没有像其他腌制厂一样添加过量的防腐剂，所以跟别厂比起来价格较高且保质期短。食品的质量安全关系消费者的切身利益，张全不敢用降低产品质量来降低产品价格，但是维持原状又无法提高产品的销量。这时张全在苦苦思索企业的出路……

　　一天，张全在新闻上了解到了这样一则信息：国家将对酱腌菜行业实行了市场准入制度，也就是在2007年1月1日以后，没有获得食品生产许可证（QS）的企业不得生产酱腌菜。这则消息来对张全来说是个天大的喜讯，自己苦苦思考的出路就在这里：QS是个门槛，可以把许多不规范的企业拒在门外。如果自己申请到了这个证件，就相当与取得了进入市场的门票。张全马上就到当地的质量技术监督局咨询了办理食品生产许可证的相关手续。

　　张全从那里了解到生产许可证是国家质检总局发的，含金量很高。办理食品生产许可证的企业一是厂房、设备、技术水平要达到国家相关要求；二是要具备相应的出厂检验的能力。在当地质监部门工作人员的帮助下，张全贷了款对自己的厂房和设备进行了改造、添置，最终符合办理食品生产许可证的要求。半年的光景，食品生产许可证就办下来了。

　　当酱腌菜食品进入了查处阶段，即从2007年1月1日起无证生产和销售无QS标志的酱腌菜类食品将被查处。张全的酱腌菜凭那醒目的QS标志以及良好的质量抢占了市场，产品的价格也一下子提高了很多。而那些没有办理QS证件的不规范酱腌菜被门槛挡在市场的外面，不是停产就是转产。

　　“市场会设立门槛，如果你不能跨越它，就会被被它跨越……”张全对向他取经的同行如是说。